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Copiar link Fertilizantes para Fresas Consejos de nutrición para cultivos
Conoce todo lo que debes saber acerca de fertilización de fresas, mejores prácticas, productos adecuados, pruebas de campo y más
Consejos para el cultivo de fresas (Fragaria ananassa)
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Las fresas tienen un mejor desempeño en suelos con un pH entre 5.5 y 6.5.
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En suelos con pH alto (arriba de 7.5) puede aparecer una deficiencia de Fósforo principalmente, pero también algunos otros micronutrientes.
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En suelos con pH bajo (menos de 5.5), puede aparecer una deficiencia de P, Mo y Ca.
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Los mejores rendimientos se obtienen cuando la fresa se cultiva en tierra profunda y fértil, rica en materia orgánica.
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Las fresas son muy sensibles a tierra con poca aireación alrededor de las raíces, para evitar esto, generalmente se plantan las fresas en lechos que permitan una adecuada aireación.
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La irrigación es esencial para una producción de fresa de alto rendimiento. El sistema de raíces de la planta es superficial, con 80–90% en las 6 pulgadas superiores de lodo, y 50% en las 6 pulgadas superiores de tierra arenosa bien drenada. Por lo tanto, lo que se necesita para maximizar la producción, son pulsos cortos y frecuentes de irrigación.
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Irrigación por goteo es el método de alimentación más usado. De hecho permite dosificar el agua de manera precisa pero también permite administrar nutrientes gracias al uso de fertilizantes hidrosolubles.
Fresas mexicanas
Cultivo industrial de fresas
Rol de los Nutrientes
Nitrógeno
Promueve altos rendimientos y asegura el crecimiento vegetativo de los cultivos.
Juega un rol clave en la síntesis de proteínas, las cuales están directamente asociadas al crecimiento y rendimiento.
Fósforo
Promueve el desarrollo de un buen sistema de raíces. Un requisito indispensable para la floración y por lo tanto al número y mantenimiento de las frutas.
Es esencial para el manejo de energía de la planta. Mejora la división celular.
Potasio
Mejora el transporte de azúcares a las frutas. Es un co-factor de decenas de enzimas. Regula la administración del agua principalmente a través de la apertura de estomas.
Mejora el contenido de azúcares de la fruta. Reduce la susceptibilidad a muchos tipos de estrés abiótico- y biótico-. Mejora el color de la fruta, su forma y textura más firme, y un mejor rendimiento general.
Calcio
Promueve la estabilidad de la pared celular y por lo tanto, provee a la planta de una estructura fuerte y resistencia a enfermedades.
Niveles adecuados de calcio previene la podredumbre apical al tiempo que proporciona un mayor tiempo de vida en anaquel.
Magnesio
Es la parte central de la molécula de clorofila, juega un rol clave en la fotosíntesis. Incrementa el uso de Fe.
Ayuda a transportar Fósforo en la planta. Es tanto parte como activador de muchas enzimas. Ayuda a conseguir el color verde profundo en la fruta.
Azufre
Es un componente estructural de proteínas y péptidos. Activo en la conversión de N inorgánico a proteína.
Es componente estructural de varias enzimas. Un catalizador en la producción de clorofila.
Hierro
Esencial para proteínas y la síntesis de clorofila. Es factor importante en muchas enzimas, asociado con la transferencia de energía y sistemas respiratorios.
Manganeso
Tiene roles importantes en la fotosíntesis: Reacción de Hill (separación de H2O), transporte de electrones, asimilación de CO2. Además, la formación de riboflavina, ácido ascórbico y caroteno.
Boro
Translocación de azúcares y carbohidratos. Polinización y producción de semillas. División celular y formación de la pared celular, está relacionado a la absorción y utilización de Ca.
Deficiencias nutrimentales
| Nutriente | Descripción | |
|---|---|---|
| Nitrógeno | Tanto el crecimiento vegetativo como la producción de fruta se ven severamente restringidos. Hojas amarillentas o verde claro. Las hojas más jóvenes se mantienen verdes gracias al N que se moviliza desde las hojas más viejas. Rojo oscuro & morado & hojas amarillas o verde claro. El rendimiento es reducido y las frutas son pálidas, cortas y gruesas. |
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| Fósforo | Las plantas con deficiencia de P tienen raíces débiles, son enanas y producen hojas pequeñas, de un verde pardo oscuro. Las hojas se vuelven de un tono café-morado en toda su extensión o en su márgen distal (ver fotos). La producción de fruta es reducida, perjudicando de esta manera la producción, la deficiencia de Fósforo es más común cuando el pH del suelo es bajo (7.0). |
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| Potasio | Las hojas más viejas son las más sensibles, se ven quemadas de la orilla además de oscuras y descoloridas. La extensión del pecíolo hacia el folíolo central se oscurece y la base de los otros folíolos también se vuelven necróticos. Las puntas aserradas y los márgenes de las hojas más viejas se enrojecen y se secan. Avanza gradualmente hacia adentro entre las venas hasta que la mayor parte de la hoja se ve afectada. |
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| Calcio | Las hojas más jóvenes se curvan hacia abajo y sus orillas se queman. Se ve atrofia y necrosis de las hojas más jóvenes así como los puntos de crecimiento de la parte superior de la planta. Amarillamiento marginal de las hojas puede suceder en deficiencias más severas. Las hojas maduras y las más viejas generalmente no se ven afectadas. La deficiencia severa provoca el aborto de las flores y muerte del punto de crecimiento, ramas y peciolos pueden desarrollar lesiones oscuras. Las frutas son pequeñas y tienen una textura dura, se reduce también el crecimiento de las raíces. Las puntas quemadas y arrugadas ayudan a distinguir este desorden de la deficiencia de Boro que provoca hojas más gruesas y distorsionadas. | |
| Magnesio | Amarillamiento de las hojas más viejas, empezando por las venas mayores, las cuales mantienen un borde verde delgado, en situaciones severas, un ligero bronceado se desarrolla en las áreas amarillas. Las hojas más jóvenes se ven menos afectadas. Las frutas de plantas con deficiencia de Mg tienen un color más pálido y con una textura más blanda. El rendimiento se reduce. Se descubre esta deficiencia principalmente en campos que han recibido tasas altas de fertilización con N o K. | |
| Hierro | Primero aparece un tono amarillo intervenial en las hojas más jóvenes. Todas las otras hojas se mantienen en un verde oscuro. En deficiencias severas, las venas menores también se desvanecen y las hojas eventualmente se queman, especialmente si están expuestas al sol. Hasta el momento en que las hojas casi se vuelven blancas, se recuperan si se les aplica hierro. Se ve más comúnmente en suelos alcalinos (pH > 7.0), o suelos calcáreos, puede ser ocasionado también por aplicar demasiada cal, drenaje deficiente o altas concentraciones de iones metálicos en el suelo o en la solución nutritiva. |
Deficiencia de Fósforo
Deficiencia de Magnesio
Hierro
Sensibilidad al Cloro
La fresa es considerada uno de los cultivos más sensibles a la salinidad en general, pero específicamente al Cloro.
Las hojas afectadas por Cl muestran las orillas de las hoja secas y cafés, hojas quebradizas, crecimiento interrumpido, raíces y plantas muertas.
El nivel máximo permisible de Cloro disuelto en la tierra en la mayoría de los casos es de 5–7 meq/L, sin embargo varía un poco según la variedad. El nivel máximo permisible de Cloro en el agua de irrigación es de 3–5 meq/L.
Si hay un nivel mayor a 0.5% de Cloro en la materia seca de la planta, esto indica toxicidad por Cloro.
Métodos de fertilización
Fertirrigación, Irrigación por Goteo en campo abierto y manejo controlado.
Ya que la irrigación por goteo es tan común en estos cultivos, la fertilización se hace generalmente por medio de fertirrigación, usando fertilizantes totalmente solubles, adaptando las tasas de N-P-K-Ca-Mg de acuerdo a las necesidades en cada etapa del cultivo.
En la tierra, se debe cubrir las necesidades de la Fresa por medio de:
- Elementos presentes naturalmente en el agua de irrigación
- Elementos que ya estén presentes en la tierra
- Fertilizantes agregados a la tierra
- Fertilizantes agregados por goteo
Necesidades de la fresa = Entrada por el suelo ( stock o mineralización por ejemplo) + Elementos en el agua + Fertilizantes agregados a la tierra + Suplementos durante el tiempo de cultivo (Fertilizantes solubles)
Alimentación foliar
Esta es una práctica común al fertilizar la fresa, por medio de una mezcla en tanque de fertilizantes y productos de protección de cultivos. La alimentación de las hojas da un impulso al desarrollo de la planta, fortaleciéndola en contra de factores abióticos (sequía, calor, pisos fríos, etc.) y en contra de factores bióticos (nematodos, plagas y enfermedades), y para corregir deficiencias minerales.
Fertilizantes de liberación controlada para campos de fresa
El uso de FLC en campos de fresas está creciendo rápidamente debido a la necesidad de aligerar la carga de trabajo y aumentar la productividad del campo. Por ejemplo, el uso de FLC con N-P-K se ha establecido firmemente en los Estados Unidos y ahora se utiliza en más del 55% de las 26,000 hectáreas dedicadas en el país, concentradas principalmente en California.
Normalmente, una aplicación bien diseñada de granulado FLC antes del sembrado, como Agroblen, puede proveer la mayoría de los requerimientos minerales del cultivo alcanzando altos rendimientos de 60 MT/ha de producto de alta calidad para consumo fresco. También es común aplicar fertilizantes hidrosolubles adicionales.
Manejo de hidropónicos en invernadero
La fresa responde muy bien a regímenes de nutrición intensiva en ambientes protegidos y controlados, como demuestra el éxito sobresaliente que tiene Holanda en esta práctica.
Se han adaptado fórmulas específicas de nutrición para el cultivo hidropónico.
Es difícil dar asesoramiento en fertilización por arriba del suelo, de hecho, para poder hacer un asesoramiento preciso es necesario hacer un análisis del agua así como las necesidades de la variedad del cultivo.
En cultivo hidropónico las necesidades de la fresa que se deben cubrir son:
- Elementos presentes naturalmente en el agua de irrigación
- Fertilizantes adicionales por goteo
Necesidades de la fresa = Elementos en el agua + Suplementos durante el tiempo de cultivo (fertilizantes hidrosolubles)
Es esencial realizar un análisis del agua para poder asesorar la fertilización.
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Q&A
Preguntas frecuentes que nos hacen agricultores acerca del cultivo de la fresa
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Generalmente la primera aplicación de fertilizante hidrosoluble se hace a partir de 15 días después de plantar.
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No, no se puede mezclar Nitrato de Calcio con un producto a base de Fósforo en el mismo tanque sin acidificar la mezcla para mantener la compatibilidad. Esto se puede lograr usando productos de la línea Nova PeKacid o Agrolution pHLow de ICL para agregar P mientras se mantiene un bajo pH.
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