Culture de la pomme de terre : Conseils de nutrition

Tout ce que vous devez savoir sur la fertilisation des pommes de terre : bonnes pratiques, produits recommandés, essais sur le terrain et bien d’autres conseils encore.

Conseils nutritionnels pour la culture de la pomme de terre (Solanum tuberosum)

La pomme de terre préfère les sols avec un pH compris entre 5,5 et 6,7.
Les pommes de terre prospèrent et donnent le meilleur rendement dans des sols limoneux ou loameux, riches en matières organiques et bien drainés.
Avec des valeurs de pH plus élevées (au-dessus de 7,5), des carences en Phosphore principalement, ainsi qu’en d’autres micro-nutriments, peuvent commencer à apparaître.
Par ailleurs, avec un pH élevé, la pomme de terre risque une contamination bactérienne par la gale (Streptomyces).
Pour le développement des racines et des tubercules, il est préférable d’avoir des sols bien aérés et drainés, avec des températures comprises entre 15 et 20 °C.
Des jours plus courts aideront au développement du tubercule, tandis que des jours plus longs le retarderont.

Plants de pommes de terre avec des feuilles saines

Pommes de terre récoltées dans des conditions optimales

Besoins nutritionnels

Absorption estimée des nutriments (kg/t)

	N	P₂O₅	K₂O	MgO	SO₃	CaO
	Kg/ha	Kg/ha	Kg/ha	Kg/ha	Kg/ha	Kg/ha
Tubercules	3	1.5	6.5	0.4	0.7	0.5
Biomasse hors sol	1.9	0.6	5.3	0.2	0.4	0.25

Source : IPNI

Rôle des nutriments

Critère	N	P₂O₅	K₂O	MgO	CaO	SO₃
Rendement	++	+	++	+	+/-	+/-
Taille des tubercules	++		++	+
Poids des tubercules	++	+	++
Développement de la peau	-				+	+
Meurtrissures et manutention	-	+	++		++
Couleur des tubercules (noircissement interne)	+/-		+
Contenu en matière sèche	-	+/-	-	+/-
Contenu en amidon	-	+	+/-

+ = favorable

– = défavorable

+/- = résultats différents, en fonction de la quantité de nutriments appliqués

Source : IPI bulletin – Fertilizing for high yield | POTATO

Carences en nutriments

	Nutriment	Description
	Azote	Feuilles vert pâle (chlorose générale) Les feuilles anciennes restent jaunes, tandis que les feuilles plus jeunes deviennent plus foncées Les plantes produiront moins de tiges et de tubercules
	Phosphore	La croissance des plantes est retardée Couleur plus foncée que la normale Surface des feuilles inférieures gris-vert Les folioles s'enroulent vers le haut en cas de carence sévère. Cette carence se produit dans les sols calcaires et lourds, où le Phosphore peut être fixé.
	Potassium	Une carence en Potassium se traduit généralement par un aspect brûlé avec une pigmentation noire et une nécrose au niveau des extrémités (tissus morts) Les symptômes apparaissent sur les jeunes feuilles complètement développées Carence fréquente dans les sols légers en raison d'une lixiviation plus facile.
	Calcium	Une carence modérée en Calcium peut ne pas avoir de conséquences, mais dans les cas plus graves, les bords des feuilles peuvent être affectés Des taches brunes peuvent apparaître autour du stolon du tubercule Les tubercules peuvent présenter de graves fissures au niveau de la peau Les carences sont graves dans les sols avec un pH inférieur à 5
	Magnésium	Chlorose des bords des feuilles plus anciennes. Les symptômes de jaunissement apparaissent en premier sur les feuilles plus anciennes, pour des raisons de mobilité Chlorose générale avec des nervures qui restent vertes Aspect brûlé causé par une nécrose entre les nervures Peut se produire dans des sols sableux et lorsque des doses élevées de Potassium ont été appliquées
	Soufre	Les symptômes sont similaires à ceux d'une carence en Azote, mais ils surviennent d'abord chez les feuilles plus jeunes (jaunissement similaire à celui induit par une carence en Azote) Chlorose générale Le jaunissement est uniforme et général Cette carence peut se produire dans des sols sableux limoneux

Essais pommes de terre

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Pomme de terre avec Agrocote® Max

Station d’expérimentation Van Den Borne Potatoes aux Pays-Bas

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Essai de pommes de terre durables

Exploitation Interra, Ittre, Belgique, 2015

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La pomme de terre avec H2Flo

Suède, 2015

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FAQ

Voici quelques questions fréquemment posées par les agriculteurs concernant la culture des pommes de terre.

Appliquer 300 kg de Potassium par ha pour atteindre les objectifs de rendement

Le Soufre est essentiel pour toutes les cultures. Pour les pommes de terre, il peut réduire les sucres stockés et contribuer à résoudre les problèmes de production.

Le Calcium est important pour le développement des racines et des pousses et aidera également à réduire les pertes de stockage.

Oui, l’amélioration de la santé du sol permet d’optimiser la gestion de l’eau et la disponibilité des nutriments

Lorsque les températures maximales sont de 30 à 32 °C et les températures minimales de 18 à 20 °C.