Testimonial: la concimazione per la qualità su Glera

La produzione di un vino di eccellenza, come l’Asolo Prosecco Docg, affonda le sue radici in una gestione agronomica meticolosa del vigneto. L’obiettivo primario è ottenere uve sane e con caratteristiche compositive idonee a definire la tipicità e la qualità del prodotto finale, un requisito stringente imposto dal disciplinare di produzione.

L’esperienza dell’Azienda Agricola Omar Rossetto, che a Crocetta Montello (TV) coltiva uve Glera destinate alla produzione di Asolo Prosecco Docg. Il video è stato realizzato in collaborazione con la Redazione VVQ.

Una concimazione ben studiata è il primo passo per il successo

Una strategia nutrizionale razionale e mirata è indispensabile per favorire il raggiungimento del miglior equilibrio vegeto-produttivo della vite, prevenendo al contempo carenze o eccessi di elementi nutritivi.

Entrambe le condizioni, infatti, possono compromettere la qualità enologica dell’uva. Il punto di partenza per l’impostazione di un piano di concimazione efficace è sempre l’analisi approfondita delle caratteristiche chimico-fisiche del suolo, in sinergia con gli obiettivi enologici prefissati.

Prevenzione delle carenze di Magnesio: il caso dell’Azienda Rossetto

Un esempio pratico di questa approccio viene dall’azienda di Omar Rossetto a Crocetta del Montello (TV), cuore dell’area di produzione dell’Asolo Prosecco Docg, dove si coltivano 13 ettari di Glera.

Per avere un’uva di qualità, bisogna avere delle piante in perfetto equilibrio vegeto-produttivo, e soprattutto delle piante che, in base all’annata, vanno regolate una nutrizione di base usando i prodotti di ICL, quali Polysulphate, e successivamente con l’impianto di irrigazione a goccia.

Spiega Omar.

Qui, in collaborazione con ICL Growing Solutions Italia, è stata definita una strategia di concimazione specifica, partendo dalle analisi del suolo che hanno evidenziato una carenza di Magnesio (Mg). Questa carenza è una problematica ricorrente nei vigneti impiantati su suoli ricchi di scheletro, tipici della zona dell’Azienda Rossetto.

Il Magnesio è un mesoelemento cruciale per la vite, essendo un componente della clorofilla e quindi fondamentale per la fotosintesi. Una sua carenza può manifestarsi con clorosi internervale sulle foglie più vecchie e influire negativamente sulla sintesi degli zuccheri e sulla maturazione.

La linea di concimazione adottata dall’Azienda Rossetto prevede un protocollo integrato:

• Polysulphate® in post-raccolta: per un apporto graduale di Magnesio, Potassio, Zolfo e Calcio, ripristinando le riserve del suolo.
• Agromaster® in pre-fioritura: la nostra gamma di concimi a cessione controllata che assicura una disponibilità equilibrata di nutrienti nelle fasi iniziali di sviluppo.
• Concimazione fogliare e fertirrigazione: interventi mirati durante la stagione vegetativa, basati sulle esigenze nutrizionali rilevate attraverso il monitoraggio della pianta.

L’Importanza della collaborazione tecnica

Come sottolinea Jacopo Tampieri, Field Manager ICL, il successo di una strategia nutrizionale va ben oltre la semplice fornitura di prodotti.

Il rapporto tra ICL e produttori come Omar Rossetto si fonda su una consulenza tecnica costante e sulla ricerca congiunta delle soluzioni più appropriate. Ciò implica una profonda conoscenza non solo dei formulati più adatti al contesto colturale specifico, ma anche delle modalità e delle tempistiche di applicazione, essenziali per ottimizzare l’efficienza dei nutrienti e supportare al meglio la fisiologia della vite per una produzione di Asolo Prosecco Docg di ineccepibile qualità.