Lo zolfo è il nutriente essenziale per crescere piante sane e aumentare la resa. In passato, le piante soddisfacevano gran parte del loro fabbisogno di zolfo grazie ai processi industriali che ne rilasciavano grandi quantità nell’atmosfera. Con il passare degli anni, la legislazione ha imposto la riduzione delle emissioni di zolfo per migliorare la qualità dell’aria, limitandone però la disponibilità per le piante. Inoltre, la diffusione dell’agricoltura su ampia scala ha reso indispensabile l’utilizzo di concimi a base di zolfo per soddisfare l’esigenza delle colture.
Lo zolfo riveste un ruolo chiave in molteplici processi vitali delle piante, come la formazione di proteine, enzimi, vitamine e clorofilla, influenzando anche la qualità nutrizionale dei raccolti. La sintesi proteica, per esempio, richiede elevate quantità di zolfo, soprattutto per la formazione di oli all’interno dei semi.
Inoltre, è essenziale nel processo di fotosintesi e contribuisce alla resistenza invernale delle piante.
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