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Copia link La guida per crescere
la Rucola
Pianta erbacea annuale conosciuta fin dai tempi antichi. Gli antichi romani attribuivano alla rucola proprietà afrodisiache e ne consumavano anche i semi.
Sapevi che...
Un tempo la Rucola era più apprezzata per virtù medicinali che per l’uso alimentare.
La rucola cresce spontanea nell'Italia mediterranea, dal livello del mare e fino agli 800 metri d'altezza.
Il suo substrato prediletto è ben sciolto e sabbioso.
Ha un ciclo vegetativo molto breve, di sole poche settimane.
Cresce bene sia in pieno sole sia in leggera ombra, purché sia al riparo dal vento.
Mantiene la vegetazione anche in inverno.
Classificazione
| Famiglia | Cruciferae – Brassicaceae |
| Genere | Eruca sativa Mill. |
| Specie | Eruca sativa Mill. |
Ogni varietà può avere esigenze leggermente diverse, quindi è consigliabile consultare le informazioni specifiche relative alla varietà che intendi coltivare per garantire le migliori condizioni di crescita.
Un esame a 360 gradi del sito produttivo è la base di partenza.
Caratteristiche botaniche
Le foglie di questa pianta erbacea annuale sono disposte alternativamente lungo lo stelo e hanno forma oblunga di lancia; le superiori sono più strette delle inferiori; hanno un odore caratteristico e un sapore decisamente acidulo. I piccoli fiori sono formati da quattro petali solitamente bianchi o di colore paglierino e si innalzano su steli sottili.
Tecnica colturale
Il ciclo vegetativo di questa erba è molto breve: dal momento della semina, che si effettua a primavera direttamente in piena terra, al completamento del ciclo vitale trascorrono spesso solo poche settimane.
Cresce bene in pieno sole come in leggera ombra, purché sia posta al riparo dai venti. In condizioni climatiche ideali talora le piante mantengono la vegetazione anche in inverno.
La coltivazione della rucola può venir effettuata anche in contenitori.
Prove in campo
Q&A
Ecco alcune domande frequenti che abbiamo ricevuto dagli agricoltori!
La rucola è una pianta a crescita rapida, pronta per il primo raccolto in 30-40 giorni (4-6 settimane) dalla semina. Le foglie giovani possono essere consumate già dopo 3 settimane, mentre in estate il ciclo può ridursi a soli 15-20 giorni. La pianta continua a produrre nuove foglie dopo il taglio.
La rucola ha bisogno di molta acqua, ma non tollera l’acqua stagnante. Se il terreno diventa troppo secco, le foglie della rucola possono diventare amare. Durante i periodi di siccità, potrebbe essere necessario annaffiare la rucola ogni giorno.
La Rucola è una pianta di facile coltivazione sia in terra che in vaso. Ama il sole ma si adatta molto bene anche alla mezz’ombra, dove cresce più tenera ma meno piccante. Ama irrigazioni frequenti nei periodi caldi, ma con quantità limitate di acqua.
Per far fiorire la rucola, è fondamentale garantire luce adeguata (spesso indiretta ma intensa), concimazione specifica ricca di fosforo e potassio, e una corretta irrigazione (bagnare solo quando il terreno è asciutto). Trucchi come stressare leggermente la pianta (meno acqua in primavera o sbalzi termici) stimolano la fioritura.
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