Warzywa korzeniowe

Warzywa korzeniowe to grupa roślin uprawnych, których częścią jadalną są korzenie spichrzowe.

Korzenie te, w wyniku hodowli i selekcji, gromadzą duże ilości substancji odżywczych i są bardzo atrakcyjnym składnikiem diety. Najpopularniejsze warzywa korzeniowe w polskim klimacie to marchew, pietruszka, seler, burak czy rzodkiewka.

Ciekawostką jest fakt, że warzywa korzeniowe to rośliny dwuletnie, czyli takie, które w pierwszym roku uprawy budują korzeń spichrzowy jako zapas na następny rok, a w drugim kwitną oraz tworzą owoce i nasiona. Jako konsumenci jesteśmy jednak bardziej zainteresowani pozyskaniem ich korzeni niż nasion czy kwiatów, dlatego warzywa te uprawia się jako jednoroczne i już po pierwszym roku wykopuje się je i przechowuje. Korzenie spichrzowe zawierają dużo cennych składników diety, takich jak błonnik czy cukry, a także wiele witamin i innych związków korzystnych dla naszego zdrowia.

Warzywa korzeniowe można długo przechowywać i cieszyć się ich świeżością przez cały rok.

Źródło: Mor Shani / Unsplash.

Uprawa warzyw korzeniowych

Uprawa warzyw korzeniowych nie jest trudna i praktycznie można ją prowadzić na terenie całego kraju. W zasadzie wszystkie warzywa korzeniowe produkowane są bezpośrednio z nasion. Tylko ze względu na bardzo długi i trudny okres kiełkowania nasion selera jest on sadzony z siewek, które są produkowane w tunelach foliowych lub szklarniach.

Najlepsza gleba do uprawy warzyw korzeniowych to gleba piaszczysto-gliniasta o lekkim spadku –chodzi o to, aby podczas silnych opadów lub intensywnego nawadniania nie tworzyły się zastoiska wodne. Podłoże powinno być pozbawione kamieni i wyrównane, ponieważ siewniki są bardzo precyzyjne i każda nierówność terenu zaburza równy wysiew nasion. Pole powinno być ponadto odchwaszczone z chwastów trwałych, a w celu ograniczenia kiełkowania chwastów jednorocznych należy stosować odpowiednie herbicydy.

Od początku uprawy należy dbać o utrzymanie stałej wilgotności gleby. Nasiona kiełkują przy odpowiedniej temperaturze gleby i właściwej wilgotności.

Nawożenie warzyw korzeniowych

Nawożenie podstawowe należy wykonać przed siewem nasion. Dobrym nawozem przedsiewnym jest Polysulphate , który zawiera aż 4 składniki: siarkę, potas, magnez i wapń. Pamiętajmy, że sumaryczna dawka nawozów przedsiewnych nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ może utrudnić to kiełkowanie nasion. Składniki pokarmowe powinny być uzupełniane sukcesywnie i skorelowane z siłą wzrostu roślin. Skutecznym rozwiązaniem są nawozy granulowane, w których przynajmniej azot jest częściowo otoczkowany – daje to efekt powolnego uwalniania się tego pierwiastka do gleby, odpowiednio skorelowany z potrzebami rośliny. Takimi produktami są np. nawozy Agromaster.

Nie należy też zapominać o nawozach organicznych, które wprowadzają do gleby życie biologiczne, tak potrzebne do prawidłowego rozwoju roślin. Składniki organiczne pomagają zwiększyć kompleks sorpcyjny gleby, który stanowi dużą pomoc w przypadku przenawożenia gleby. W kompleksie tym gromadzi się nadmiar soli mineralnych, które są uwalniane w okresie, gdy jest ich mniej w glebie.

Podczas wzrostu roślin, a szczególnie podczas tworzenia się korzeni spichrzowych, warto zasilać naszą plantację. Bardzo dobrym, szybko działającym nawozem jest Agroleaf Power o różnych składach stosowanych zależnie od fazy rozwoju.

Na duży plon wpływa między innymi długość okresu budowania korzeni. Długa i ciepła jesień sprzyja wysokiej produkcji. W tym okresie warto do końca uprawy dokarmiać plantację. Z kolei przy stosowaniu nawozów granulowanych należy pamiętać, że od czasu ich zastosowania do pobrania przez korzenie roślin upływa kilka tygodni, dlatego końcówka uprawy powinna być oparta na nawożeniu dolistnym, przy którym reakcja roślin na podany nawóz jest błyskawiczna.

Źródło: Rasa Kasparaviciene / Unsplash.

Zbiór warzyw korzeniowych

Zbiór warzyw korzeniowych należy wykonać w najbardziej odpowiednim okresie ich rozwoju, kiedy wzrost korzeni już zanika. Dzieje się to najczęściej po pierwszych przymrozkach, które powodują, że gleba staje się zimna. Na zbiór powinniśmy wybrać suche dni, tak aby plony były dostarczane do przechowalni w dobrej kondycji. Nie mogą być mokre ani uszkodzone, ponieważ w zamkniętych pomieszczeniach są narażone na przechowalnicze choroby grzybowe. W zależności od dalszego przeznaczenia – na długie przechowywanie w określonej atmosferze lub do szybkiego sortowania i przepakowania – plony należy umyć i wysuszyć.

Podsumowanie

Nie ulega wątpliwości, że uprawa warzyw korzeniowych w dalszym ciągu jest opłacalna. W porównaniu z innymi uprawami ma tę zaletę, że produkt, który jest celem uprawy, znajduje się pod ziemią, a zatem jest bardziej chroniony niż inne warzywa. Zbiór jest także jednokrotny, co sprzyja ekonomii uprawy. Warunkiem koniecznym jednak jest bardzo dobrej jakości gleba o odpowiedniej, głębokiej strukturze.

Rozważasz założenie uprawy warzyw korzeniowych lub chcesz rozwijać już istniejącą? Skontaktuj się z ekspertami ICL, aby uzyskać najlepsze wskazówki!