Guia completo sobre o Ciclo da Batata

A batata é terceiro alimento mais importante e a principal commodity não pertencente ao grupo dos grãos. Segundo a EMBRAPA, mais de um bilhão de pessoas consomem batata em todo o mundo, impulsionando uma produção anual que ultrapassa 330 milhões de toneladas, cultivadas em uma área de 18 milhões de hectares.

No Brasil, a produção anual alcança aproximadamente 3,5 milhões de toneladas, cultivadas em cerca de 130 mil hectares, envolvendo cerca de 5 mil produtores distribuídos em 30 regiões de sete estados. 

A maioria dessa produção é destinada ao consumo in natura, com apenas uma pequena fração de 10% direcionada ao processamento industrial, principalmente para a produção de batata pré-frita congelada, chips e batata palha.

E para ter batatas de qualidade, e garantir um plantio saudável. Confira as dicas que separamos para você ter uma lavoura produtiva.

Quais são as fases do ciclo da batata?

As fases de brotação e emergência, crescimento vegetativo, formação de tubérculos, crescimento e enchimento dos tubérculos, maturação e colheita. São todos os estágios que a colheita precisa passar, para ter batatas de qualidade.

1. Brotação e emergência

O desenvolvimento dos brotos da planta começam a surgir após três a seis dias, caso as condições de tempo estejam favoráveis, e depois de surgir o tubérculo-semente. As primeiras raízes começam a crescer e absorver os nutrientes e a água. E isso decorre a emergência que é quando a planta começa a sair do solo e a crescer e se desenvolver.

2. Crescimento vegetativo

O período de emergência pode várias de 15 a 30 dias, depende da temperatura, tipo de batata. No crescimento vegetativo a planta começa a desenvolver as folhas e os caules, responsáveis pela fotossíntese.

3. Formação dos tubérculos

Nesta fase o tubérculo leva de 10 a 15 dias para se transformar, e criar extremidades nos estolões. Impulsionado pelos açúcares produzidos durante a fotossíntese, que armazenam amido. Essa fase é essencial para o ciclo da batateira.

4. Crescimento e enchimento dos tubérculos

É o momento que a planta concentra seus recursos na transferência e no rápido armazenamento de abundância de amido nos tubérculos em desenvolvimento. Assim eles aumentam o tamanho e alcançam o seu peso final. Sendo fundamentais para a colheita.

5. Maturação e colheita

Neste estágio, todo o esforço da planta é direcionado para os tubérculos que se tornam mais firmes e resistentes, as folhas passam a ter uma coloração amarela, progredindo para o secamento total. Assim passam a ter uma maturidade fisiológica e estão prontos para a colheita.

Fatores que influenciam o ciclo da batata

Os fatores que exercem influência sobre o ciclo da batata são diversos e interconectados, impactando diretamente no desenvolvimento da planta, na produtividade e na qualidade dos tubérculos.

Clima: temperaturas ideais para cada fase

As temperaturas variam ao longo do ciclo, sendo amenas entre 15 °C e 20 °C, as mais favoráveis para a tuberização. Temperaturas noturnas elevadas podem prejudicar a formação dos tubérculos. 

Tipo de solo e exigências nutricionais

Solos bem drenados, férteis e ricos em matéria orgânica são preferenciais, pois o sistema radicular da batateira é superficial e sensível. A aplicação de fertilizantes com macro e micronutrientes em cada fase do ciclo, é essencial para um desenvolvimento saudável e alta produtividade.

Irrigação e controle hídrico

Na fase de desenvolvimento dos tubérculos, é necessário irrigar com mais frequência, mas sempre evitando o excesso de umidade, para não causar doenças e má formação da planta.

Manejo de pragas e doenças

É um desafio constante na cultura da batata. O controle fitossanitário preventivo, aliado ao monitoramento constante e à adoção de práticas de manejo integrado, é fundamental para minimizar perdas na produção.

Duração média do ciclo da batata

Deve-se estar atento nos primeiros 90 a 130 dias, pois qualquer mudança na condição climáticas ou no cultivo, podem tornar o plantio precoce, semi precoce ou tardio, com diferentes períodos de maturação.

Permite ao produtor programar as atividades de plantio, manejo, irrigação, controle fitossanitário e colheita de forma eficiente, otimizando o uso de recursos, evitando perdas e maximizando a rentabilidade da lavoura. Compreender as necessidades da planta em cada fase garante que as práticas de manejo sejam aplicadas no momento certo, contribuindo para uma produção de alta qualidade e sustentável.

Aplicação de fertilizantes para uma nutrição equilibrada

Em cada fase, a plantação da batata precisa de cuidados especiais para crescer forte e saudável, para render uma boa colheita. E a aplicação de fertilizantes influência no sucesso do manejo.

O Polyblen é um fertilizante granular com liberação controlada que contém nutrientes essenciais para as plantas, como micronutrientes que auxiliam na nutrição equilibrada por um longo período, economizando tempo e trabalho, já que não precisa ser reaplicado o tempo todo. E pode ser usadas em diversas culturas, o que permite que use na sua plantação de batata e em outras também.

A importância do conhecimento do ciclo para o planejamento agrícola

Ter esse conhecimento mais amplo sobre o ciclo da batata, faz o produtor se atentar se está realizando o processo de manejo corretamente, e verifica as fases que a batata está passando, qual exige mais atenção e cuidado e qual pode demorar um determinado tempo para se desenvolver como a fase de tuberização e crescimento vegetativo.

Além disso, também ajuda a planejar a irrigação com base nas demandas de cada fase, o agricultor evita o estresse hídrico que pode prejudicar a produtividade e a qualidade dos tubérculos, ao mesmo tempo, em que otimiza o uso da água e a aplicação de fertilizantes.

Desta maneira, também desenvolve um olhar mais apurado sobre o momento ideal da colheita, influenciada pelo conhecimento da fase de maturação. Pois colher a batata no momento certo, garante uma raiz mais robusta e rica em nutrientes, aumentando a produtividade e qualidade para chegar ao mercado.

O domínio do ciclo fenológico da batateira capacita o agricultor a realizar um planejamento agrícola mais inteligente e estratégico. Permite otimizar o uso de insumos, mão de obra e tempo, reduzir os riscos associados a fatores climáticos e biológicos, e evitar pragas ou doenças que prejudiquem a lavoura.