Productividad y calidad del tomate con Phusion

Hubo una tendencia de aumentar la producción (Figura 1) del tratamiento de control de ICL con relación al Estándar de la Granja. El aumento en la producción de frutas comerciales representó un 2,8%, es decir, ganancias en la productividad en alrededor de 2,6 t/ha de frutas comerciales y, además, hubo una reducción de 0,44 t/ha de frutas no comerciales.

Aún entre los parámetros evaluados, los frutos comerciales se clasificaron de acuerdo a su tamaño (Figura 2). Aunque no hubo diferencia estadística, hubo un aumento en la producción de frutas grandes (67%) en el tratamiento de Control de ICL con relación al tratamiento
Estándar de la granja.
La clasificación con respecto al tamaño de la fruta es muy importante porque este aspecto está relacionado con el valor comercial, de modo que el mercado valora el tamaño, es decir, cuanto mayor es la fruta, mayor es el valor comercial (Andruccetti et al., 2004).

Características cualitativas

La Tabla 3 muestra los resultados de los parámetros usados para evaluar la calidad de la fruta. La calidad de las frutas se mantuvo en estándares adecuados para el cultivo evaluado (Lungueno et al., 2000). Estos resultados refuerzan la eficiencia de Phusion y la garantía de
que la fertilización de la granja puede ser parcialmente reemplazada con el fin de aumentar
la productividad, manteniendo la calidad de las frutas.
La relación de sólidos solubles totales/acidez titulable total (SST/ATT) es un parámetro usado para indicar la calidad referente al sabor de las frutas. Según Carvalho et al. (2005), las frutas con un mayor valor de SST/ATT tienen una combinación de azúcares y ácidos que proporcionan suavidad al sabor de la fruta, mientras que el bajo valor de esta relación indica un predominio de ácido y peor sabor. Se observa que las frutas del Control de ICL presentaron un mayor valor de SST/ATT indicando mejor sabor.
Valores más bajos de luminosidad (L) e índice de color (IC) indican frutas con grado de maduración menos avanzado. Por lo tanto, las frutas del Control de ICL se cosecharon en una etapa de maduración menos avanzada, en comparación con los del Estándar de la Granja, sin afectar la calidad, de acuerdo con los resultados de SST/ATT mencionados anteriormente. La tendencia es que las frutas de ICL presentaron una mayor “vida útil”, característica importante durante el proceso de transporte y comercialización.