种植大豆
作物营养建议

营养需求

温带地区的要求，美国的松软土（Mollisols）

信息来源：Bender等，2015年，美国。3个品种的平均产量为3.4吨/公顷

热带地区的要求，巴西的氧化土（Oxisols）和老成土（Ultisols）

信息来源：巴西农业研究公司（Embrapa）（2020年）。5个品种平均产量为3.4吨/公顷

大豆在一个作物周期的养分吸收数据

大豆可以在世界上不同种类的土壤中生长，例如中性到碱性、肥力高的松软土（Molisols）和淋溶土（Alfisols），或者酸性、肥力低的氧化土（Oxisols）和老成土（Ultisols）。因此，正确管理每种土壤的肥力对于提高种植者的收益非常重要。

在这些地区，大豆从土壤中吸收的营养元素总量比较接近，但是在肥沃土壤中生长的大豆籽粒中磷含量较高。

养分吸收情况

• 大豆在荚果和籽粒发育期间对养分的吸收量增加

• • 氮（N）、磷（P）、钙（Ca）和镁（Mg）——在R4阶段之前吸收50-55%；（在R4阶段之后吸收45-50%））
  • 硫（S）——在R4阶段之前吸收45%（在R4阶段之后吸收55%）
  • 氧化钾（K₂O）——在R2阶段之前吸收50%（在R2阶段之后吸收50%）
• 在沙质土壤中，分次施肥可能会提高作物对营养元素的利用效率（特别是对氧化钾（K₂O）和硫（S）），建议在播种时施入一部分肥料，在2-3周后追肥时施入另一部分肥料。）
• 其他可能性——使用长期有效肥料

信息来源：Bender等，2015年，美国。3个品种的平均产量为3.4吨/公顷

营养元素的作用

氮

氮是大豆作物最重要的植物营养素，也是需求量最大的营养素。每生产1000千克大豆，就需要80千克氮。不过，大豆植株的氮需求主要是通过根瘤菌在根部形成的根瘤与空气中的氮进行共生固氮来满足的。

通过生物固氮，大豆植株可以获得足够的氮元素，但考虑到成本因素，一般还会施用少量的氮肥。不过，施用氮肥的量一定要控制在每公顷20千克氮以内。

磷

磷是植株中与能量储存密切相关的元素。

它对于光合作用中营养元素的吸收和高能量有机化合物的形成都必不可少，对大豆来说，磷还影响了油脂的含量。

钾

钾是碳水化合物的构建和运输的重要元素，它也可以提高植株的抗病能力，维持植株的健康状态。因此，植物需要充足的钾供应。

钙、镁和硫

钙、镁和硫分别对根系生长、光合作用和籽粒形成有重要作用。

钼

钼是固氮细菌中固氮菌的组成部分，与钴一起，对于有效的根瘤形成和生物固氮至关重要。

因此，在大豆种植的大多数土壤中，为了保证植株的正常生长和高产，补充这些微量元素已经成为一种基本的农业措施。

锰

应特别关注锰元素，因为在作物中出现锰缺乏的情况越来越多。

导致锰吸收减少的原因有两个：一是使用了RR（Roundup Ready – 耐草甘膦）品类，二是过量施用石灰。

硼

硼对于花粉的萌发和花粉管的生长有重要作用。

如果植株缺硼或隐性缺硼，将会影响籽粒的产量。

缺素症状

缺氮

缺氮时，老叶会完全黄化并坏死。籽粒的蛋白质含量也会降低。如果土壤中缺乏钼（Mo），则会影响氮的固定和利用。

缺磷

缺磷时，植株的生长会受到阻碍，荚果的着生位置会降低，老叶会呈现蓝绿色。

缺钾

缺钾时，老叶会出现间隔性黄化，并在边缘和尖端坏死，这是由于植株内部产生了腐胺。植株看起来像被火烧过或被除草剂伤害过。籽粒会变小、皱缩和畸形，活力和发芽力也会降低。

缺钙

缺钙时，细胞膜会变得“多孔”，导致细胞隔室破裂，失去对有益离子的选择性，吸收无用的离子。生长点，无论是根还是茎，都会受到影响。症状主要出现在植株的较年轻部分，根系会萎缩，顶芽会死亡。初生叶的出现会延迟，出现后会呈杯状弯曲，这种现象叫做皱缩。叶柄也会因为纤维素壁的解体而塌陷。这些症状通常发生在酸性土壤中，并与铝和锰的毒性有关。

缺镁

缺镁时，老叶会呈现间隔性黄化（淡黄色），叶脉则保持淡绿色。

缺硫

缺硫时，全叶黄化，这种症状与氮缺乏类似，但发生在幼叶上，而缺氮引起的黄化则从老叶开始。

信息来源：巴西农业研究公司（Embrapa），巴西；国际植物营养研究所（IPNI）、国际钾肥研究所（IPI） 

大豆营养元素与施肥的几个关键方面

大豆需要良好的营养元素来支持其生长和发育，如果缺素，植株的生长就会异常或低于正常水平，表现出典型的缺素症状。

大豆是一种高蛋白作物，需要大量的氮元素来合成氨基酸和蛋白质（每吨籽粒需要80公斤氮）。大豆作物的主要氮源是生物固氮（BNF），即在植物根部的根瘤中，将空气中的N₂转化为铵（NH₄⁺）。

为了提高生物固氮的效率，降低甚至不施用氮肥，农友必须用根瘤菌（每粒种子至少1.2百万个活菌）进行接种。

理想的土壤pH值范围是5.5-7.0。必须施用石灰，将酸性土壤的pH值提高到5.5以上，提供钙（Ca）和镁（Mg），中和铝（Al），提高施肥和生物固氮的效率。

大豆的根系需要土壤剖面中有足够的钙，对土壤中高浓度铝的耐受性较低。为了减少或消除铝的毒性，增加20厘米以下的土层中的钙，必须使用石膏（CaSO₄）或含有石膏的肥料。

磷（P）和钾（K）是土壤中必须供应充足的营养元素。

一般来说，土壤中的磷（P）含量必须保持在20 mg/dm³以上。在微酸性到碱性的土壤中，常用的磷提取剂是Bray-1和Olsen，根据土壤中磷的含量，P₂O₅的施用量从每公顷20到90千克不等。另一方面，在酸性较强的土壤中，由于铁和铝氧化物对磷的固定作用较大，主要提取剂是Mehlich-1，需要施用更多的营养元素，至少按每公顷60千克施用P₂O₅，最高可达每公顷150千克；在这些情况下，建议在播种前施入一部分肥料（作为修正剂），剩余部分在播种时施用。为了保持作物的产量潜力，必须使用水溶性肥料，其主要来源有过磷酸钙（SSP）、重过磷酸钙（TSP）和磷酸一铵（MAP）。

钾含量必须高于120 mg/dm³。主要来源是氯化钾（KCI），也可以使用一些替代来源来提供钾和其他常量营养元素（例如杂卤石可以提供钾、钙、镁和硫）。施用量根据土壤中的钾含量而不同，从每公顷施用50千克到120千克K₂O不等。

在没有施用石膏来降低铝毒性的地区，应该与PK磷钾肥一起施用硫。在氧化土和老成土中，建议施用量为每吨籽粒产量施用3-5千克。在有机质含量高、微酸至碱性的松软土和淋溶土中，施用硫通常不会提高经济效益，但对于苜蓿和玉米等产量低的作物，建议每公顷施用10-15千克硫来提高产量。

钙（Ca）和镁（Mg）通常通过施加石灰来补充。但在阳离子交换能力（CTC）较低的氧化土中，使用水溶性肥料施用这些营养元素可以提高作物的产量。建议每公顷施用15-20千克的钙（Ca）和5-10千克的镁（Mg）。

为了支持生物固氮，施肥中还要加入微量元素，（包括钼（Mo）和钴（Co））。在酸性的氧化土和老成土中，主要缺乏的微量元素有硼（B）、铜（Cu）、钼（Mo）、锰（Mn）和锌（Zn），可以通过浸种、土壤施肥或叶面喷施来补充。在碱性土壤中，主要缺乏的微量元素有铁（Fe）、锰（Mn）和锌（Zn）等。