种植葡萄园
作物营养建议

信息一应俱全,用户不仅可以了解关于酿酒葡萄和如何在葡萄园施肥,还能了解最佳实践、合适的产品、田间试验等

种植酿酒葡萄和葡萄园的建议

  • 土壤:葡萄藤能适应各种类型的土壤,只要排水良好,土壤深度、质地和水分条件适宜,即使在肥力较差的土壤中也能存活,并结出可供销售的果实。

  • 在pH值较高(7.5以上)的土壤中种植葡萄,可能会导致磷、铁以及其他微量元素缺乏的症状。

  • 如果土壤深度足够,可以在行间种植草坪,防止水土流失和杂草丛生。

  • 选址:当地的小气候对葡萄种植的可行性起着重要的作用。其中冷空气和排水是最重要的点。

  • 选址时还要考虑其他因素,如充足的日照,无强风和大冰雹等。

  • 酿酒葡萄通常需要炎热干燥的气候,即白天温暖、夜晚凉爽和湿度低。这些因素有助于产出优质葡萄。

  • 葡萄种植地的季节必须足够长,才能让葡萄的果实和藤本部分都成熟。它必须提供足够的热量来保证果实和植株的成熟。

  • 冬季必须足够长和寒冷,以确保葡萄的休眠期。晚春霜冻(倒春寒)会威胁到幼芽,因为它们对寒冷的温度很敏感,这可能会破坏和摧毁花序。

  • 必须有充足的日照时间,以确保充足的光合作用,从而提供充足的碳水化合物使果实和植株成熟。

  • 成熟期雨水过多或过少可能会引发各种葡萄病害。

  • 滴灌优化了葡萄种植所需的水分供应,是集约化种植环境中的主要灌溉方法,可以延长生产周期,提高葡萄品质和产量。然而,在一些地区,特别是有地理标志保护的地区,滴灌是被限制的。

勃艮第葡萄园风景
香槟地区花序闭合前的穆尼尔葡萄

养分需求

与许多其他园艺作物相比,葡萄藤的矿物质缺乏较少,植物营养需求也更低。

磷、钾和石灰的施用应根据土壤试验和叶片分析结果进行。

氮肥应在植物吸收活跃期施用,以尽量减少土壤淋失。

这包括从发芽到果实变色的这段时间,如果叶片没有脱落,则在果实收获后立即施用氮肥。

多次施用氮肥比在春季一次性大量施用氮肥效果更好。不同形式的氮肥在葡萄园中都能发挥作用,提高葡萄的产量和品质。

葡萄园在一个作物周期的营养吸收数据

 

从上面可以看出以下吸收模式:

    •氮吸收在早期相对较低,到坐果期急剧上升,然后在收获期急剧下降,并在收获后再次急剧上升。

    • 磷的吸收模式与氮类似,但仅在收获后上升。

    • 钾的吸收率在开始时比其他元素都高,到了收获期急剧下降,收获后略有回升。

营养元素的作用

促进高产,保障作物营养生长。

在蛋白质合成中发挥关键作用,而蛋白质对作物生长和高产有益。

促进根系发育,是开花结果的必要条件,能够影响果实数量和储存性。

对植株能量管理至关重要。增强细胞分裂。

增强果实对糖分的吸收。是几十种酶的辅助因子。可以通过调节气孔开闭来控制植物体内水分平衡。

提高果实含糖量。降低对多种非生物和生物胁迫的敏感性。改善果实的色泽、质地、形态和总产量。

促进细胞壁的稳定性,从而增强植株的结构和抗病能力。

充足的钙可以防止花腐病(脐腐病、顶腐病)(BER),也可以延长货架期。

是叶绿素分子的核心部分,在光合作用中发挥重要作用,还可以提高铁的利用率。

它是植株中磷的载体,既是酶的激活剂,也是许多酶的组成部分。有助于果实呈现深绿色的果色。

对蛋白质和叶绿素的合成非常重要。是许多与能量转移和呼吸系统相关的酶的重要因子。

参与糖类和碳水化合物的转运、授粉和种子形成、细胞分裂和细胞壁形成,还与钙的吸收和利用有关。

生产一种必不可少的生长激素——生长素。促进蛋白质和叶绿素的合成。参与淀粉的形成和根系的正常发育。

参与氮和碳水化合物的代谢。是光合作用和呼吸作用的催化剂。也是参与构建和将氨基酸转化为蛋白质的酶的重要因子。

对硝酸还原酶活性很重要,可将硝酸盐转化为氨基酸。将无机磷转化为有机磷。

缺素症状

缺素症状描述
缺氮• 成熟叶片:藤蔓上叶片小而稀疏,呈浅绿色或黄色
• 枝条生长迟缓,夏季停止萌发
• 节间:短小
• 果实成熟期:提前
• 果实品质:低劣,红色品种着色不良
缺磷• 缺磷的植株根系发育不良,叶片细小,呈深绿色或褐色
• 挂果减少,产量降低
• 土壤pH值过低(<5.5)或过高(>7.0)时,易发生缺磷
缺钾• 老叶最敏感,边缘黄化,严重时叶缘枯死
• 叶片呈暗绿色。在仲夏至夏末,叶片可能呈青铜色,特别是在棚架西向一侧。一些叶片可能出现黑点或斑点
• 为了提高pH值,使土壤含镁增加,从而施用白云质石灰石会加剧缺钾症状
• 严重缺钾会显著降低藤蔓的活力、浆果大小和作物产量
缺镁• 老叶发黄,从主叶脉之间的叶肉开始,叶脉保留一个狭窄的绿色边缘。这种叶脉间黄化首先表现为分散的斑点。幼叶受影响较小。除非缺镁严重,否则直到夏末才会变得明显
• 除非整个藤蔓受到严重影响,否则幼嫩的顶叶可能永远不会出现症状
• 产量下降
• 如果叶片严重萎黄,会抑制光合作用,缺镁会降低产量,推迟成熟期
• 缺镁主要出现在pH值<5.5的地块,以及在轻质土壤和非常干旱年份施用高氮、高钙或高钾肥料的地块
缺铁• 幼叶首先出现叶脉间淡黄化。所有其他叶片保持深绿色
• 枝条生长不良,产量减少
• 缺铁植株呈黄化,发育不良
• 在碱性(pH值>7.0)或石灰土中种植葡萄比较容易缺铁,过度施用石灰、排水不良、土壤或营养液中金属离子含量过高也会诱发缺铁
缺锰• 缺锰症状出现在夏中下旬,表现为叶脉间黄化,或基叶黄化
• 由于缺锰只影响光合作用活性较低的老叶,缺锰造成的产量损失很少引起关注
• pH值>7的土壤中,以及沙质、钙质或过度石灰化的土壤中易出现缺锰
缺锌• 嫩叶出现黄化,变小
• 脉间黄化与缺铁引起的黄化相似
• 植株因节间缩短而发育不良,嫩枝细小
• 老叶最初呈现黄绿色脉间黄化,后变为黄色/白色。叶脉边缘保持绿色
• 花朵稀少,导致不育或低育
• 花簇枯萎,果实干瘪,难以成熟

   

缺氮                                                    缺磷

   

缺钾                                                    缺镁

   

缺锰                                                    缺铁

   

缺锌

施肥方法

土壤施肥

氮肥应均匀地撒在葡萄藤30-60厘米范围内,并及时耕作或灌水,使其充分溶解和吸收。对于沙壤土上的成熟葡萄园,如果需要补充氮元素,每年每公顷可施35-60千克的氮肥。为了促进幼年葡萄园的生长,氮肥是必需的。一般来说,第一和第二个生长季的葡萄园,每公顷只需施用30千克以内的氮肥。

露天滴灌施肥与保护管理

由于滴灌对于葡萄藤很常见,通常通过灌溉施用全水溶性肥料,根据作物在每个生长阶段的需求调整N-P-K-Ca-Mg比例。

叶面喷施

在葡萄园中,叶面喷施主要适用于微量元素缺乏的情况。在施用叶面肥之前,应对有症状的叶片和正常叶片的叶柄进行实验室分析,同时也要进行土壤分析,以便根据实际情况选择合适的肥料和用量,如果仅依靠目测,可能会造成误判或过量施肥。如果缺锌,可以在开花前2-3周通过叶面施肥来补充。由于铁在植株中不可移动,只能在现有的叶片上施用。如果叶片黄化严重且持续存在,则可能需要每隔10-20天重复施用一次。

葡萄园施肥试验

在葡萄园施用甜钾™水溶肥
法国

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产量增加

常见问题解答

种植户经常提出的关于葡萄种植的问题。

  • 种植阶段是施肥的重要时期,特别要提供充足的钾(K)、镁(Mg)和磷(P)。当植株开始结果时,会增加营养消耗,因此每年都应该向葡萄藤施用一定量的氮(N)、磷(P)、钾(K)和镁(Mg)。

  • 这些方法都可以。在某些地区,不允许灌溉,就要选择固体肥料或叶面施肥。如果允许滴灌施肥则采用滴灌方式,这是满足作物需求的最佳方式。

  • 通常酿酒葡萄土壤中的钾镁比例应在2到3之间,葆力素®等肥料可以提供理想的比例。

  • 钾能够提高葡萄的产量和果实的糖分。施用葆力素®可以保证这些营养元素在整个作物周期中都充足,满足葡萄在不同生长阶段的营养需求。

  • 硫和镁是葡萄生长和光合作用的必需元素,缺乏会导致植株发黄和果实品质下降,无法用来酿造优质葡萄酒。施用葆力素®可以保证这些营养元素在整个作物周期中都充足,满足葡萄在不同生长阶段的营养需求。

如果您还有其它问题,我们很乐意为您提供帮助。