种植葡萄园
作物营养建议
信息一应俱全，用户不仅可以了解关于酿酒葡萄和如何在葡萄园施肥，还能了解最佳实践、合适的产品、田间试验等
种植酿酒葡萄和葡萄园的建议
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土壤：葡萄藤能适应各种类型的土壤，只要排水良好，土壤深度、质地和水分条件适宜，即使在肥力较差的土壤中也能存活，并结出可供销售的果实。
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在pH值较高（7.5以上）的土壤中种植葡萄，可能会导致磷、铁以及其他微量元素缺乏的症状。
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如果土壤深度足够，可以在行间种植草坪，防止水土流失和杂草丛生。
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选址：当地的小气候对葡萄种植的可行性起着重要的作用。其中冷空气和排水是最重要的点。
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选址时还要考虑其他因素，如充足的日照，无强风和大冰雹等。
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酿酒葡萄通常需要炎热干燥的气候，即白天温暖、夜晚凉爽和湿度低。这些因素有助于产出优质葡萄。
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葡萄种植地的季节必须足够长，才能让葡萄的果实和藤本部分都成熟。它必须提供足够的热量来保证果实和植株的成熟。
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冬季必须足够长和寒冷，以确保葡萄的休眠期。晚春霜冻（倒春寒）会威胁到幼芽，因为它们对寒冷的温度很敏感，这可能会破坏和摧毁花序。
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必须有充足的日照时间，以确保充足的光合作用，从而提供充足的碳水化合物使果实和植株成熟。
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成熟期雨水过多或过少可能会引发各种葡萄病害。
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滴灌优化了葡萄种植所需的水分供应，是集约化种植环境中的主要灌溉方法，可以延长生产周期，提高葡萄品质和产量。然而，在一些地区，特别是有地理标志保护的地区，滴灌是被限制的。
勃艮第葡萄园风景
香槟地区花序闭合前的穆尼尔葡萄
养分需求
与许多其他园艺作物相比，葡萄藤的矿物质缺乏较少，植物营养需求也更低。
磷、钾和石灰的施用应根据土壤试验和叶片分析结果进行。
氮肥应在植物吸收活跃期施用，以尽量减少土壤淋失。
这包括从发芽到果实变色的这段时间，如果叶片没有脱落，则在果实收获后立即施用氮肥。
多次施用氮肥比在春季一次性大量施用氮肥效果更好。不同形式的氮肥在葡萄园中都能发挥作用，提高葡萄的产量和品质。
葡萄园在一个作物周期的营养吸收数据
从上面可以看出以下吸收模式：
•氮吸收在早期相对较低，到坐果期急剧上升，然后在收获期急剧下降，并在收获后再次急剧上升。
• 磷的吸收模式与氮类似，但仅在收获后上升。
• 钾的吸收率在开始时比其他元素都高，到了收获期急剧下降，收获后略有回升。
营养元素的作用
氮
促进高产，保障作物营养生长。
在蛋白质合成中发挥关键作用，而蛋白质对作物生长和高产有益。
磷
促进根系发育，是开花结果的必要条件，能够影响果实数量和储存性。
对植株能量管理至关重要。增强细胞分裂。
钾
增强果实对糖分的吸收。是几十种酶的辅助因子。可以通过调节气孔开闭来控制植物体内水分平衡。
提高果实含糖量。降低对多种非生物和生物胁迫的敏感性。改善果实的色泽、质地、形态和总产量。
钙
促进细胞壁的稳定性，从而增强植株的结构和抗病能力。
充足的钙可以防止花腐病（脐腐病、顶腐病）（BER），也可以延长货架期。
镁
是叶绿素分子的核心部分，在光合作用中发挥重要作用，还可以提高铁的利用率。
它是植株中磷的载体，既是酶的激活剂，也是许多酶的组成部分。有助于果实呈现深绿色的果色。
铁
对蛋白质和叶绿素的合成非常重要。是许多与能量转移和呼吸系统相关的酶的重要因子。
锰
参与糖类和碳水化合物的转运、授粉和种子形成、细胞分裂和细胞壁形成，还与钙的吸收和利用有关。
锌
生产一种必不可少的生长激素——生长素。促进蛋白质和叶绿素的合成。参与淀粉的形成和根系的正常发育。
铜
参与氮和碳水化合物的代谢。是光合作用和呼吸作用的催化剂。也是参与构建和将氨基酸转化为蛋白质的酶的重要因子。
钼
对硝酸还原酶活性很重要，可将硝酸盐转化为氨基酸。将无机磷转化为有机磷。
缺素症状
| 缺素症状 | 描述 | |
|---|---|---|
| 缺氮 | • 成熟叶片：藤蔓上叶片小而稀疏，呈浅绿色或黄色 • 枝条生长迟缓，夏季停止萌发 • 节间：短小 • 果实成熟期：提前 • 果实品质：低劣，红色品种着色不良 |
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| 缺磷 | • 缺磷的植株根系发育不良，叶片细小，呈深绿色或褐色 • 挂果减少，产量降低 • 土壤pH值过低（＜5.5）或过高（＞7.0）时，易发生缺磷 |
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| 缺钾 | • 老叶最敏感，边缘黄化，严重时叶缘枯死 • 叶片呈暗绿色。在仲夏至夏末，叶片可能呈青铜色，特别是在棚架西向一侧。一些叶片可能出现黑点或斑点 • 为了提高pH值，使土壤含镁增加，从而施用白云质石灰石会加剧缺钾症状 • 严重缺钾会显著降低藤蔓的活力、浆果大小和作物产量 |
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| 缺镁 | • 老叶发黄，从主叶脉之间的叶肉开始，叶脉保留一个狭窄的绿色边缘。这种叶脉间黄化首先表现为分散的斑点。幼叶受影响较小。除非缺镁严重，否则直到夏末才会变得明显 • 除非整个藤蔓受到严重影响，否则幼嫩的顶叶可能永远不会出现症状 • 产量下降 • 如果叶片严重萎黄，会抑制光合作用，缺镁会降低产量，推迟成熟期 • 缺镁主要出现在pH值＜5.5的地块，以及在轻质土壤和非常干旱年份施用高氮、高钙或高钾肥料的地块 |
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| 缺铁 | • 幼叶首先出现叶脉间淡黄化。所有其他叶片保持深绿色 • 枝条生长不良，产量减少 • 缺铁植株呈黄化，发育不良 • 在碱性（pH值＞7.0）或石灰土中种植葡萄比较容易缺铁，过度施用石灰、排水不良、土壤或营养液中金属离子含量过高也会诱发缺铁 |
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| 缺锰 | • 缺锰症状出现在夏中下旬，表现为叶脉间黄化，或基叶黄化 • 由于缺锰只影响光合作用活性较低的老叶，缺锰造成的产量损失很少引起关注 • pH值＞7的土壤中，以及沙质、钙质或过度石灰化的土壤中易出现缺锰 |
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| 缺锌 | • 嫩叶出现黄化，变小 • 脉间黄化与缺铁引起的黄化相似 • 植株因节间缩短而发育不良，嫩枝细小 • 老叶最初呈现黄绿色脉间黄化，后变为黄色/白色。叶脉边缘保持绿色 • 花朵稀少，导致不育或低育 • 花簇枯萎，果实干瘪，难以成熟 |
缺氮 缺磷
缺钾 缺镁
缺锰 缺铁
缺锌
施肥方法
土壤施肥
氮肥应均匀地撒在葡萄藤30-60厘米范围内，并及时耕作或灌水，使其充分溶解和吸收。对于沙壤土上的成熟葡萄园，如果需要补充氮元素，每年每公顷可施35-60千克的氮肥。为了促进幼年葡萄园的生长，氮肥是必需的。一般来说，第一和第二个生长季的葡萄园，每公顷只需施用30千克以内的氮肥。
露天滴灌施肥与保护管理
由于滴灌对于葡萄藤很常见，通常通过灌溉施用全水溶性肥料，根据作物在每个生长阶段的需求调整N-P-K-Ca-Mg比例。
叶面喷施
在葡萄园中，叶面喷施主要适用于微量元素缺乏的情况。在施用叶面肥之前，应对有症状的叶片和正常叶片的叶柄进行实验室分析，同时也要进行土壤分析，以便根据实际情况选择合适的肥料和用量，如果仅依靠目测，可能会造成误判或过量施肥。如果缺锌，可以在开花前2-3周通过叶面施肥来补充。由于铁在植株中不可移动，只能在现有的叶片上施用。如果叶片黄化严重且持续存在，则可能需要每隔10-20天重复施用一次。
葡萄园施肥试验
常见问题解答
种植户经常提出的关于葡萄种植的问题。
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种植阶段是施肥的重要时期，特别要提供充足的钾（K）、镁（Mg）和磷（P）。当植株开始结果时，会增加营养消耗，因此每年都应该向葡萄藤施用一定量的氮（N）、磷（P）、钾（K）和镁（Mg）。
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这些方法都可以。在某些地区，不允许灌溉，就要选择固体肥料或叶面施肥。如果允许滴灌施肥则采用滴灌方式，这是满足作物需求的最佳方式。
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通常酿酒葡萄土壤中的钾镁比例应在2到3之间，葆力素®等肥料可以提供理想的比例。
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钾能够提高葡萄的产量和果实的糖分。施用葆力素®可以保证这些营养元素在整个作物周期中都充足，满足葡萄在不同生长阶段的营养需求。
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硫和镁是葡萄生长和光合作用的必需元素，缺乏会导致植株发黄和果实品质下降，无法用来酿造优质葡萄酒。施用葆力素®可以保证这些营养元素在整个作物周期中都充足，满足葡萄在不同生长阶段的营养需求。
如果您还有其它问题，我们很乐意为您提供帮助。
