Creșterea ardeilor
sfaturi privind nutriția culturilor

Cerințele nutritive ale ardeiului

Recomandările specifice pentru diferitele substanțe nutritive depind de bogăția de nutrienți din sol.

Conținutul recomandat de nutrienți în sol pentru cultivarea ardeiului (mg/litru de sol)

Necesarul de nutrienți depinde de stadiul de dezvoltare a plantei. Ardeiul are cele mai mari cerințe nutritive de potasiu, azot și calciu. Această cerință crește odată cu dezvoltarea plantelor și atinge valoarea maximă în timpul perioadei de creștere și maturare a fructelor.

Rolul nutrienților selectați în cultivarea ardeiului

Azot

Ardeiul are cerințe mari de nutrienți cu azot. Acesta este cel mai important nutrient în nutriția plantelor. Este o componentă a aminoacizilor, proteinelor și acizilor nucleici, adică este necesară pentru creștere, atât în faza diviziunilor celulare, cât și în creșterea plantelor. Ca o componentă a clorofilei, are un impact direct asupra fotosintezei, deoarece face parte din enzima RuBisCO, care joacă un rol esențial în legarea dioxidului de carbon de către plante. Furnizarea corectă a acestui nutrient ardeiului determină nu numai randamentul, ci și calitatea acestuia. Cu toate acestea, fertilizarea prea intensă cu azot duce la o creștere vegetativă excesivă a plantelor, la stabilirea și colorarea slabă a fructelor și la reducerea producției.

Potasiu

Ardeiul are cerințe foarte mari de nutrienți cu potasiu. Potasiul este responsabil de buna funcționare a multor procese fiziologice în plante. Cele mai importante dintre ele sunt reglarea echilibrului apei în plantă și participarea la biosinteza zaharurilor. Potasiul are un efect benefic asupra turgescentei, fermității, colorării intense (roșu) și aromei fructului.

Fosfor

Cerințele de fosfor ale ardeiului sunt relativ mari. Rolul acestui nutrient pentru plante este semnificativ. Fosforul este o parte integrantă a membranelor celulare, făcând plantele să funcționeze corect. Este, de asemenea, un nutrient care participă direct la producția de energie a plantelor – prin urmare, este esențial pe parcursul întregii perioade de creștere. În cultivarea ardeiului, este extrem de important, deoarece cele mai “mari consumatoare de energie” faze de creștere a plantelor sunt înflorirea, stabilirea fructelor și creșterea. În plantele tinere, fosforul promovează creșterea sistemului radicular.

Calciu

Ardeiul are necesități mari de calciu. Acest nutrient este esențial pentru formarea structurii peretelui celular (împreună cu borul) – prin urmare are o importanță structurală și bazală. Astfel, sporește rezistența naturală a plantelor la factorii de stres – cei biologici (boli) și cei de mediu (de exemplu, temperatura scăzută). Este unul dintre cei mai importanți nutrienți responsabili de calitatea fructelor de ardei. Deficiența sa este principala cauză a putrezirii capătului florii.

Simptomele deficitului de macro- și micronutrienți în cultivarea ardeiului

Azot – cloroza generală a frunzelor mai vechi ale plantei. Creștere mai lentă și plante mai mici; mai puține flori și randament mai mic.

Fosfor – plantele se dezvoltă foarte încet și sunt pipernicite. Ele sunt mai palide decât de obicei; suprafața inferioară a frunzei este verde gri. În deficiențe severe, frunzele se îndoaie în sus Dezvoltarea florilor este limitată, iar fructele rezultate pot fi deformate. Problema apare pe soluri calcaroase și grele, unde disponibilitatea fosforului pentru plante este limitată.

Potasiu – simptomele apar la frunzele tinere, complet dezvoltate. Marginile și vârfurile frunzelor sunt cafenii și devin necrotice. În timp, necroza se manifestă în spațiile interveinale dintre venele principale, împreună cu cloroza intervenală. Legarea fructelor este limitată.

Calciu – necroza bazei frunzelor, putrezirea capătului florii (vârful prăbușit al fructului). Deficiența este exacerbată în solurile cu un pH sub 5 și în cazul salinității ridicate a solului. Boala apare în condiții de transpirație limitată a plantelor.

Magneziu – simptomele apar mai întâi la frunzele mai vechi, apare și cloroza generală, deși venele nu își pierd culoarea verde. În deficiență severă, deshidratarea apare datorită necrozei interveinale. Deficiența poate apărea pe solurile nisipoase și după aplicarea unor doze mari de K. Simptomele pot apărea și pe vreme foarte caldă și uscată.

Sulf – simptomele sunt similare cu cele ale deficitului de azot, dar cloroza progresează în general și uniform pe întreaga plantă, inclusiv frunzele mai tinere. Este tipică înroșirea pețiolelor și a venelor frunzelor.

Bor – deficiența se manifestă foarte repede. Simptomele încep de obicei la frunzele mai tinere, care devin mai ușoare. Deficiența severă se manifestă prin cloroză interveinală pe frunzele mai vechi, ceea ce le determină să aibă o nuanță profundă galben-portocalie. Frunzele fragile pot avea marginile ondulate în sus și capătul tulpinii îngroșate și scurte a plantei să fie poros. Tulpinile fructelor pot fi îngroșate și poroase. Numărul de flori este, de asemenea, redus, iar stabilirea fructelor este slabă.

Clor – frunze formate anormal cu cloroză interveinală pronunțată. Cloroza apare pe depresiuni plate netede în spațiul interveinal al lamei frunzei. În cazuri mai avansate, este prezentă o rumenire caracteristică pe partea superioară a frunzelor mai vechi. Rădăcinile devin pipernicite și îngroșate în apropierea vârfurilor.

Cupru – apare destul de târziu în stadiul vegetativ. Frunze curbate, cu cotiledoane curbate în jos. Deficiența se poate manifesta ca o ușoară cloroză generală împreună cu o pierdere permanentă de turgor la frunzele tinere. Marginile frunzelor se îndoaie și se usucă. Frunzele și fructele devin înguste și “unghiulare”.

Fier – primul simptom al deficitului de fier este cloroza intervenală a celor mai tinere frunze, care se transformă în cloroză generală și provoacă în cele din urmă albirea completă a frunzei. Cloroza apare la baza frunzelor, cu nervuri penate parțial verzi. Atâta timp cât frunza nu s-a albit complet, se poate recupera după aplicarea fierului.

Mangan – în stadiile timpurii, cloroza ușoară apare pe frunzele tinere. În cazuri mai severe, venele penate sunt vizibile pe frunzele mai vechi. După aceea, o necroză gri-maronie progresează de-a lungul venelor. Apare pe soluri cu pH mare, precum și pe soluri calcaroase sau supra-văruite.

Molibden – un simptom precoce al deficitului de molibden este cloroza generală. Arată similar cu deficitul de azot, dar fără înroșirea feței inferioare a frunzelor. Simptomele deficienței severe de molibden sunt frunzele încrețite în sus și petele care progresează spre zone interveinale mari cu cloroză.

Zinc – deficiența de zinc cauzează piticirea plantelor, scurtarea internodurilor și ondularea în sus a frunzelor tinere. Pe frunze pot apărea pete gri-maronii sau maro. Frunzele sunt mai mici. Simptomele deficitului de zinc apar pe soluri alcaline sau după fertilizare cu doze mari de fosfor.

Fertilizarea ardeiului

Azot

Înainte de a începe o plantație, trebuie efectuată analiza solului pentru conținutul de azot mineral al solului (în ambele forme: nitrat și amoniu). Înainte de plantare, solul trebuie îmbogățit cu 40-60 kg N/ha, luând în considerare azotul deja disponibil plantelor. Restul poate fi furnizată treptat în fiecare săptămână prin fertirigare sau în 2 sau 3 doze de îngrășăminte standard de sol care conțin azot. Ardeiul răspunde foarte bine la fertilizare cu forma nitrat de azot (N-NO3-), care susține, de asemenea, absorbția de potasiu. Când se cultivă fără fertirigare, utilizarea îngrășămintelor nutritive cu eliberare controlată permite aplicarea unei părți din azotul total înainte de plantare. Doza rămasă trebuie aplicată în timpul fazei intensive de creștere a plantelor.

Fosfor

Acesta poate fi aplicat în întregime înainte de plantarea ardeiului în timpul pregătirii solului pentru cultivare. Datorită mobilității limitate a acestui nutrient în sol, este necesar ca îngrășământul să se amestece cu fosfor aplicat în sol la o adâncime de 20-25 cm.

Potasiu

Fertilizarea cu potasiu se poate face în două moduri – o dată înainte de plantare (prin utilizarea unui îngrășământ acoperit cu o perioadă lungă de acțiune) sau în timpul vegetației plantelor. Se recomandă ca doza de îngrășăminte de potasiu aplicat la suprafață să fie împărțită în două părți: prima (35-45% din total) trebuie aplicată la începutul înfloririi primei inflorescențe, iar următoarea 3-4 săptămâni mai târziu. În cultivarea cu fertirigare, se recomandă hrănirea treptată a plantelor cu potasiu în fiecare săptămână de la stadiul de dezvoltare a inflorescenței până la maturarea ultimului fruct. Ardeiul este o specie foarte sensibilă la clorură. Prin urmare, se recomandă utilizarea îngrășămintelor de potasiu fără clorură, cum ar fi sulfatul de potasiu.

Magneziu

Acesta poate fi aplicat în întregime înainte de plantare- în timpul pregătirii solului pentru cultivare. Fertilizarea foliară în timpul perioadei de creștere intensivă a părții supraterane a plantei este, de asemenea, eficientă.

Calciu

Fertilizarea calciului pe plantațiile fertirigate trebuie efectuată de la dezvoltarea primei inflorescențe până la începutul maturării ultimului fruct. În plantațiile în care se folosesc îngrășăminte standard de calciu pentru sol (de obicei nitrat de calciu), trebuie aplicate două doze: prima (30-40% din total) la începutul dezvoltării primei inflorescențe și a doua 3-5 săptămâni mai târziu. În cultivarea ardeiului, o aplicare foliară a calciului este, de asemenea, eficientă.