Creșterea zmeurei
sfaturi privind nutriția culturilor

Necesarul de nutrienți al zmeurului

Florile de zmeur sunt foarte sensibile la temperaturi scăzute. Temperatura aerului sub 10 oC încetinește dezvoltarea lor și reduce calitatea acestora. De asemenea, afectează negativ activitatea insectelor polenizatoare, ducând la reducerea randamentului plantelor și a calității producției.

Necesarul de nutrienți depinde de stadiul de dezvoltare a plantei. Zmeurul cel mai mult are nevoie de nutrienți de potasiu, azot și calciu. Această cerință crește odată cu dezvoltarea plantelor și atinge valoarea maximă în timpul perioadei de creștere și maturare a fructelor.

Rolul nutrienților selectați în cultivarea zmeurului

Azot

Zmeurul are cerințe destul de mari de nutrienți cu azot. Azotul este o componentă a aminoacizilor, proteinelor și acizilor nucleici, adică este necesar pentru creștere, atât în faza de diviziune celulară, cât și în creșterea vegetativă (alungirea lăstarilor, dezvoltarea și creșterea frunzelor). Ca o componentă a clorofilei, are un impact direct asupra fotosintezei, deoarece face parte din enzima RuBisCO, care joacă un rol esențial în legarea dioxidului de carbon de către plante. Furnizarea corectă a acestui nutrient la zmeură determină nu numai randamentul, ci și calitatea acesteia. Cu toate acestea, fertilizarea prea intensă cu azot duce la creșterea vegetativă excesivă a plantelor, la stabilirea slabă a fructelor, la reducerea producției și la degradarea fructelor.

Fosfor

Cerința de fosfor a zmeurului este relativ mică. Cu toate acestea, rolul acestui nutrient pentru plante este semnificativ. Fosforul este o parte integrantă a membranelor celulare, făcând plantele să funcționeze corect. Este, de asemenea, un nutrient care participă direct la producția de energie a plantelor – prin urmare, este esențial pe parcursul întregii perioade de creștere. În cazul zmeurului, este extrem de important, deoarece cele mai “mari consumatoare de energie” faze de creștere a plantelor sunt creșterea vegetativă, înflorirea, precum și stabilirea și creșterea fructelor. Fosforul din plantele tinere promovează creșterea sistemului radicular, ceea ce le permite să se adapteze mai repede la condițiile de câmp.

Potasiu

Zmeurul are cerințe foarte mari de nutrienți cu potasiu. Potasiul este responsabil de buna funcționare a multor procese fiziologice în plante. Cele mai importante dintre ele sunt reglarea echilibrului apei în plantă și participarea la biosinteza zaharurilor. Potasiul are un efect benefic asupra suculenței, fermității, colorării intense și aromei zmeurei.

Calciu

Zmeurul are un necesar mare de calciu. Această componentă este esențială pentru formarea structurii peretelui celular (împreună cu borul) – prin urmare, are importanță structurală și bazală. Astfel, sporește rezistența naturală a plantelor la factorii de stres – cei biologici (boli) și cei de mediu (de exemplu, temperatura scăzută). Este unul dintre cei mai importanți nutrienți responsabili de calitatea zmeurelor. Previne degradarea fructelor.

Simptomele deficienței

Azot – scade semnificativ atât creșterea vegetativă, cât și fructul. Cloroza generală a frunzelor mai vechi ale plantei – sunt de culoare verde deschis până la galben. Acestea pot cădea prematur. Frunzele mai tinere rămân verzi de la azotul mobilizat din frunzele mai vechi. Cauzele deficitului de azot: cultivarea pe soluri cu pH prea mic sau prea mare, cultivarea pe soluri nisipoase sau ușoare (percolare), conținut scăzut de materie organică în sol; secetă, precipitații abundente (percolare) sau irigații intensive, adăugarea sau niveluri ridicate de materie organică/gunoi de grajd nedescompus (de exemplu, paie) prezente în sol.

Fosfor – deficitul de fosfor se manifestă prin înrădăcinarea slabă a plantelor, creșterea pipernicită și producția de frunze mici, întunecate, gri-verzui mate. Culoarea frunzelor se schimbă de la violet la maro pe întreaga lamă a frunzei sau pe zonele sale exterioare. Eficiența formării de lăstari noi de fructe scade. Stabilirea fructelor scade, ceea ce afectează în mod direct randamentul plantelor. Deficitul de fosfor este cel mai frecvent în solurile cu pH prea mic – sub 5,8.

Potasiu – simptomele deficitului de potasiu apar la frunzele tinere. Marginile și vârfurile frunzelor sunt cafenii și devin necrotice. În timp, necroza se manifestă în spațiile interveinale dintre venele principale, împreună cu cloroza interveinală. Stabilirea fructelor este limitată. Cauzele deficitului de potasiu: cultivarea pe soluri acide (cu pH mic), cultivarea pe soluri nisipoase sau ușoare (scurgerea potasiului adânc în sol), secetă, precipitații abundente (percolare) sau irigare intensivă, cultivarea pe soluri grele, cu absorbție puternică de potasiu, cultivarea pe soluri bogate în magneziu, care este o componentă care concurează cu potasiul.

Calciu – cel mai adesea cloroza interveinală este vizibilă pe frunzele mai vechi, cu mici pete albe distribuite neregulat pe lama frunzei. Marginile frunzelor au o nuanță mată, se usucă și mor de la vârf spre bază. Lăstarii se pot necrotiza complet. Maturarea fructelor este întârziată. Cauzele deficitului de calciu: cultivarea pe soluri acide sau foarte acide, cultivarea pe soluri nisipoase sau ușoare (scurgerea calciului adânc în sol). secetă, conținut ridicat de azot și potasiu în fructe, fructe supracrescute.

Magneziu – simptomele deficitului de magneziu apar mai întâi în frunzele mai vechi și apare cloroza generală, deși venele nu își pierd culoarea verde. În deficiență severă, deshidratarea apare datorită necrozei interveinale. Simptomele pot apărea în soluri nisipoase și după aplicarea unor doze mari de K. Ele pot apărea, de asemenea, pe vreme foarte caldă și uscată. Fructele din plantele cu deficit de magneziu sunt mai palide și au cu mult mai puțină fermitate. Cauzele deficitului de magneziu: cultivarea pe soluri nisipoase, cultivarea pe soluri acide, conținut înalt de potasiu în sol, alimentarea neuniformă cu apă a plantelor.

Sulf – Simptomele deficitului de sulf sunt similare cu cele ale deficitului de azot, dar cloroza progresează în general și uniform pe întreaga plantă, inclusiv frunzele mai tinere. Este tipică înroșirea pețiolelor și a venelor frunzelor. Frunzele mai vechi încep să se ofilească și prezintă cloroză marginală, cu moartea ulterioară a țesutului care se răspândește pe lamă. În cele din urmă, lăstarii mai vechi mor de la vârfuri spre bază. Randamentul plantelor este redus semnificativ.

Bor – deficitul de bor se manifestă foarte repede – de obicei mai întâi la frunzele mai tinere, care sunt mai deschise la culoare. Pe frunzele mai vechi se manifestă cu o cloroză interveinală. Ocazional, tulpinile pot crăpa. Sunt, de asemenea, mai puține flori și stabilirea fructelor este săracă. Cauzele deficitului de bor: cultivarea pe soluri nisipoase, cultivarea pe soluri alcaline- cu pH mare, cultivarea pe soluri deficitare de materie organică, conținut înalt de azot sau calciu în sol, vreme rece, umedă, secetă.

Cupru – simptomele deficitului de cupru apar destul de târziu. Ele se pot manifesta ca o ușoară cloroză generală împreună cu o pierdere permanentă a turgorului la frunzele tinere. Marginile frunzelor se îndoaie și se usucă. Înflorirea și fructificarea sunt foarte slabe. Cauzele deficitului de cupru: cultivarea pe soluri cu conținut înalt de materie organică, cultivarea pe soluri bogate în calciu, cultivarea pe soluri ușoare, nisipoase.

Fier – primul simptom al deficitului de fier este cloroza interveinală a celor mai tinere frunze, care se transformă în cloroză generală și provoacă în cele din urmă albirea completă a frunzei. Cloroza apare la baza frunzelor, cu nervuri penate parțial verzi. Atâta timp cât frunza nu s-a albit complet, se poate recupera după aplicarea fierului. Cauzele deficitului de fier: cultivarea pe soluri calcaroase cu pH mare, cultivarea pe soluri îmbibate cu apă, cultivarea pe soluri bogate în cupru, mangan sau zinc.

Mangan – în stadiile timpurii, cloroza ușoară apare pe frunzele tinere. În deficiențe severe, venele penate sunt vizibile pe frunzele mai vechi. După aceea, o necroză gri-maronie progresează de-a lungul venelor. Cauzele deficitului de mangan: cultivarea pe soluri ecologice, cultivarea pe soluri nisipoase, cultivarea pe soluri cu pH mare, cultivarea pe soluri calcaroase sau supravăruite, perioade de vreme rece, umedă.

Molibden – un simptom precoce al deficitului de molibden este cloroza generală. Cu deficiență persistentă, frunzele mature au decolorare apoasă, verde pală pe marginile lor. Se ofilesc, devin gri-maronii și, în cele din urmă, mor. Creșterea și înflorirea sunt slabe. Cauzele deficitului de molibden: cultivarea pe soluri acide, conținut scăzut de materie organică în sol.

Zinc – deficiența de zinc cauzează piticirea plantelor, scurtarea internodurilor și ondularea în sus a frunzelor tinere. Pe frunze pot apărea pete gri-maronii sau maro. Frunzele sunt mici. Cauzele deficitului de zinc: cultivarea pe soluri foarte bogate în materie organică, cultivarea pe soluri cu pH mare, cultivarea pe soluri bogate în fosfor, fertilizate cu doze mari de fosfor, condițiile meteorologice – rece și umed.

Fertilizarea zmeurei fructifere de vară – creștere în pământ

Azot

Înainte de a începe o plantație, trebuie efectuată analiza solului pentru conținutul de azot mineral al solului (în ambele forme: nitrat și amoniu). Înainte de plantarea zmeurii, solul trebuie îmbogățit cu 40-50 kg N/ha, luând în considerare azotul deja disponibil plantelor. Restul poate fi furnizat treptat în fiecare săptămână prin fertirigare sau în 1 -2 doze de îngrășăminte standard pentru sol care conțin azot. Zmeurul răspunde bine la fertilizarea cu azot în timpul perioadei de creștere intensă. Cu toate acestea, fertilizarea cu prea mult azot promovează creșterea puternică a lăstarilor și a frunzelor, ceea ce limitează formarea fructelor și calitatea producției. Zmeurul răspunde foarte bine la fertilizare cu forma nitrat de azot (N-NO3-), care susține, de asemenea, absorbția de potasiu. Proporția formei de amoniu (N-NH4+) nu trebuie să fie mai mare de 10-15% din doza totală a acestui nutrient furnizată plantelor.

Fosfor

Poate fi aplicat în întregime înainte de a planta zmeurul în timpul pregătirii solului pentru cultivare. Datorită mobilității limitate a acestui nutrient în sol, este necesar să se amestece îngrășământul cu fosfor aplicat în sol la o adâncime de 20-25 cm. În sezoanele ulterioare, trebuie aplicată fertilizarea cu fosfor foliar (în timpul perioadei de creștere) sau toamna (îngrășăminte de sol). Cu toate acestea, fertilizarea solului poate să nu fie foarte eficientă pe solurile acide.

Potasiu

Zmeurul are cerințe mari de potasiu. Fertilizarea cu acest component se poate face în două moduri – o dată înainte de plantare (prin utilizarea unui îngrășământ acoperit cu o perioadă lungă de acțiune) sau în timpul vegetației. În primul an după plantare, îngrășămintele de potasiu pot fi aplicate toamna – astfel încât nutrienții să poată fi utilizați primăvara următoare. În anii următori, cu toate acestea, îngrășămintele de potasiu trebuie aplicate primăvara – înainte ca plantele să înflorească. Zmeura este foarte sensibilă la cloruri. Prin urmare, trebuie utilizate îngrășăminte cu potasiu fără clorură, cum ar fi sulfatul de potasiu. În cultivarea cu fertirigare, se recomandă hrănirea treptată a plantelor cu potasiu în fiecare săptămână de la dezvoltarea inflorescenței până la maturarea fructului.

Magneziu

Acesta poate fi aplicat înainte de plantare- în timpul pregătirii solului pentru cultivare. Fertilizarea foliară este, de asemenea, eficientă – în perioada de creștere intensivă a plantelor.

Calciu

Fertilizarea cu calciu pe plantațiile fertirigate trebuie efectuată de la dezvoltarea primelor inflorescențe până la începutul maturării fructului. În cultivarea zmeurei, o aplicare foliară a calciului este, de asemenea, foarte eficientă. Irigarea este esențială în producția de zmeură cu randament înalt. Sistemul radicular al plantei este puțin adânc – în solul lutos 80-90% din masa sa este la o adâncime de până la 20 cm, iar în solurile nisipoase bine drenate este de 50%. Prin urmare, obținerea celor mai mari randamente posibile necesită cicluri de irigare frecvente și scurte, combinate cu fertilizarea plantelor (fertirigare). Cea mai comună metodă de alimentare este irigarea prin picurare. Aceasta permite o măsurare precisă a apei, precum și alimentarea cu micronutrienți prin utilizarea îngrășămintelor solubile în apă.

Fertilizarea foliară

O practică obișnuită a fertilizării cu zmeură este utilizarea fertilizării foliare. Promovează dezvoltarea plantelor, crește rezistența plantelor la factorii abiotici (de exemplu, secetă, căldură, sol rece) și factorii biotici (de exemplu, nematode, dăunători și boli) și corectează deficiențele nutritive.