Creșterea feclei de zahăr: sfaturi privind nutriția culturilor

Rolul nutrienților

Azot – Element de formare a culturii, contribuie la formarea suprafeței frunzei, care este responsabilă pentru fotosinteză și producția de carbohidrați care sunt apoi acumulați în rădăcinile de sfeclă de zahăr.

Fosfor – Crește conținutul de zahăr al rădăcinilor sfeclei și îmbunătățește calitatea tehnologică a acestora. Acesta afectează starea și sănătatea răsadurilor și valoarea furajeră a frunzelor de sfeclă.

Potasiu – crește eficiența utilizării azotului, are un impact favorabil asupra recoltei și crește conținutul de zahăr din rădăcini, deoarece activează enzimele care determină îndreptarea asimilărilor din frunze spre țesuturile rădăcinilor sfeclei de zahăr. Îmbunătățește sănătatea plantelor și rezistența la secetă, precum și dezvoltarea țesuturilor mecanice, făcând plantele mai rezistente la boli și dăunători.

Magneziu – are impact asupra creșterii plantelor, crește recoltele, ca o componentă centrală a clorofilei participă la fotosinteză și condiționează formarea asimilărilor, este un activator al reacțiilor enzimatice. Este esențial pentru transportul fosforului în plantă.

Sulf – o componentă a proteinelor, un activator al enzimelor responsabile de eficiența fotosintezei, are un impact favorabil asupra formării unui sistem radicular bine dezvoltat și profund. Crește eficiența utilizării azotului și susține nutriția sfeclei cu alți nutrienți. Crește rezistența plantelor la boli și dăunători. Îmbunătățește parametrii de calitate a recoltei utilizabile prin creșterea conținutului de zahăr, reducând în același timp formele de azot non-proteic, inclusiv azotul α-amino.

Mangan – micronutrientul de cea mai mare importanță în creșterea sfeclei de zahăr. Este responsabil pentru sinteza clorofilei, fotosinteză, respirația și activarea enzimelor. Împreună cu cuprul și zincul, susține utilizarea eficientă a azotului.

Bor – este esențial pentru multe procese fiziologice, cum ar fi diviziunea celulară și diferențierea în țesuturile meristematice ale conurilor de creștere a lăstarilor și rădăcinilor, fotosinteza, respirația și stabilizarea membranelor citoplasmatice. Acesta joacă un rol cheie în transportul zaharurilor de la frunză la rădăcina de stocare, ceea ce asigură parametri de polaritate mai buni. Îmbunătățește rezistența sfeclei la bolile fungice. Cea mai mare cerință apare în țesuturile tinere, unde procesele metabolice sunt cele mai intense.

Zinc – are impact asupra metabolismului carbohidraților și proteinelor. Participă la metabolismul azotului și fosforului și la sinteza triptofanului.

Cupru – are un impact benefic asupra utilizării azotului mineral de către plante și asupra randamentului biologic și tehnologic al zahărului, reduce conținutul de azot α-amino din rădăcini, ceea ce este dăunător în procesul de cristalizare a zahărului. Are un puternic efect fungistatic.

Molibden – stimulează activitatea sintetazei glutationului și ATP-ază în frunzele sfeclei de zahăr, este o componentă a reductazei nitratului. Prin participarea la metabolismul azotului și gestionarea fosforului plantelor, îmbunătățește calitatea furajelor frunzelor, previne acumularea de nitrați și alți compuși ai azotului non-proteic, precum și fosforul anorganic.

Sodiu – nu este un ingredient esențial pentru creșterea și dezvoltarea sfeclei de zahăr, dar planta absoarbe cantități semnificative de sodiu și răspunde favorabil la fertilizarea cu acest element. Eficiența ridicată a sodiului are loc la niveluri optime de potasiu în sol și sub deficiență de apă.

Deficiențe nutritive

Azot – încetinirea creșterii plantelor și reducerea conținutului de clorofilă. Deficitul de azot pe termen lung inhibă activitatea fotosintetică în frunze. Inițial, simptomele deficienței de azot sunt vizibile pe frunzele spiralelor inferioare. Frunzele sunt mici, cu pețioluri alungite, de culoare verde pal până la galben pal, cu decolorarea uniformă a întregii lame de frunză, inclusiv a nervurilor, și survine moartea frunzelor sfeclei de zahăr.

Fosfor – încetinirea proceselor de fosforilare în metabolismul zaharurilor, ceea ce afectează cantitatea de difuzie a CO2. Deficiența devine evidentă în special la plantele tinere pe frunze mai vechi. Frunzele sfeclei se încrețesc, sunt mici și ascuțite cu pețioluri scurte și în poziție verticală. La început au o nuanță mai închisă de verde, iar mai târziu sunt maro-roșii. Rădăcinile sfeclei de zahăr la deficiența de fosfor conțin mai puțin zahăr cu mai mult α-amino azot. Tolerează mai rău depozitarea îndelungată în grămezi.

Potasiu – afectarea mecanismului de acțiune al stomei în frunze, deoarece deficiența de potasiu contribuie la încetinirea răspunsului la lumină, ceea ce reduce formarea zaharurilor care afectează rata de acțiune a stomei. Compușii azotați simpli se acumulează în plantă și conținutul de azot α-amino din rădăcini crește. Simptomele vizuale sunt de obicei vizibile mai târziu în perioada de creștere (iulie, august), în special în condiții de secetă și temperaturi ridicate. Simptomul deficienței este ofilirea plantelor; frunzele sunt înguste, pierzând rapid turgorul, clorozele încep de la marginile frunzelor mai vechi și apoi se extind de-a lungul marginii frunzei. Culoarea maronie se mută în centrul lamei frunzei între nervuri. În deficiențe severe, frunzele se ofilesc și cad.

Magneziu – simptomele deficitului apar inițial pe frunzele mai vechi. Cloroza intervenală apare sub formă de pete luminoase înconjurate de țesuturi de frunze verzi, care se decolorează în timp. Frunzele de sfeclă adesea se încrețesc. În deficiențe severe, cloroza trece în necroză și survine moartea frunzelor. Simptomele deficitului de sulf sunt similare cu cele ale deficitului de azot, dar apar cu malnutriție extremă în raport cu acest element. Apare cloroza uniformă a întregii lame de frunze, care apare mai întâi pe frunzele tinere.

Bor – creșterea mai lentă a plantelor, randament redus, conținut redus de zahăr în rădăcini, proporția crescută de substanțe care formează melasă. Are loc necroza conurilor de creștere și a celor mai tinere frunze cauzate de infestarea cu agenți patogeni a frunzelor. În stadiul inițial al deficienței persistă simptome nespecifice, cum ar fi încetinirea creșterii și tendința crescută de ofilire a plantelor. Uneori există pete maronii și fisuri transversale vizibile pe suprafața superioară a pețiolelor. Deficiența extremă duce la putrezirea frunzelor în formă de inimă a sfeclei de zahăr. Acest lucru duce la deformare, culori maronii, înnegrire și, în cele din urmă, necroză. Sfecla produce tot mai multe primordii de frunze laterale, în detrimentul masei radiculare. Ca urmare a acțiunii ciupercilor saprofite, putrezirea uscată apare superior și se extinde mai adânc în rădăcina de sfeclă. Rădăcina devine maro, acoperindu-se cu un strat ca de plută. Sistemul radicular este slab dezvoltat, cu numeroase și scurte rădăcini laterale. Întunecarea fasciculelor vasculare ale rădăcinii este, de asemenea, prezentă.

Mangan – inhibarea dezvoltării rădăcinii de sfeclă, reducerea randamentului zahărului. Pe frunzele tinere, complet dezvoltate, sunt vizibile mici pete de culoarea lămâiei. Există cloroză punctiformă împrăștiată care se contopește într-o necroză mare. Decolorarea întregii lame a frunzei, cu excepția nervurilor. În deficiență severă, apare o creștere slabă a plantelor și un obicei de împrăștiere cu alungirea pețiolelor, precum și curbarea în interior a marginilor frunzelor.

Zinc – sensibilitate medie a sfeclei de zahăr la deficiență. Acumularea de compuși azotați simpli (aminoacizi, amide) care împiedică cristalizarea zaharozei în procesul tehnologic. Perturbarea sistemului membranei celulare interioare a cloroplastelor, ceea ce duce la moartea celulelor. Simptomele vizuale ale deficienței în sfecla de zahăr sunt foarte rare. Cloroza frunzelor în formă de inimă, pete galbene pe partea superioară a frunzelor tinere (dar complet dezvoltate), nervurile rămânând verzi, cu transluciditate intervenală alb-maronie (“albirea frunzelor de sfeclă”). În deficiență extremă, apare obiceiul plantelor în zbor și frunzele mici cresc pe pețioluri scurte.

Molibden – cantități insuficiente de nitrat reductază, care asigură reducerea nitratului la ionii de amoniu și asimilarea azotului în plante. Depunerea absorbției de nitrați și a azotului α-amino care formează melasă în rădăcinile de sfeclă. Utilizarea ineficientă a azotului duce la o scădere a randamentului și a conținutului de zahăr în rădăcină. Acumularea de compuși ai azotului non-proteic împiedică cristalizarea zaharozei în procesul de producție (reducerea randamentului zahărului tehnologic). Simptomele vizuale de pe frunze seamănă cu malnutriția azotului și includ decolorarea frunzelor în culoarea verde pal și cloroza pătată intervenală.

Metode de fertilizare

1. La o producție a rădăcinii de 40 t/ha cu o greutate adecvată a frunzelor, sfecla de zahăr ocupă 15 – 20 kg P2O5/ha și aproximativ 65 kg de K2O/ha..
2. În stadiul de creștere a rădăcinii de stocare și creșterea frunzelor însoțitoare (de la a 60-a până la a 130-a zi a perioadei de creștere), este nevoie de 75% din azotul, fosforul și potasiul necesare în primul an de creștere și aproape întreaga doză recomandată de calciu.
3. Cea mai mare eficiență a fertilizării se găsește pe solurile cu raporturi apă-aer și proprietăți de reținere a umidității regulate.
4. La începutul perioadei de creștere, este important să se asigure nutriția corectă cu azot, fosfor și potasiu. În timpul acoperirii rândului, este important să se furnizeze plantelor azot și potasiu; în acest moment, începe cerința ridicată a sfeclei pentru magneziu, bor și mangan.
5. Fosforul joacă un rol important în faza de maturare, în timp ce absorbția excesivă de azot duce la creșterea greutății frunzelor din contul rădăcinilor de sfeclă.
6. Pentru plantațiile de sfeclă de zahăr cu randament ridicat, raportul dintre N:P2O5:K2O:Na2O este de 1:0.3:1.3:0.4.
7. Mărimea dozelor de îngrășăminte azotate depinde într-o oarecare măsură de pH-ul solului. La cultivarea sfeclei de zahăr pe soluri acide, dozele de azot pot fi mai mari datorită nitrificării mai lente și colonizării mai slabe a solului de către Azotobacter.
8. În cultivarea sfeclei de zahăr, la determinarea dozei de azot trebuie să fie acordată atenție mai degrabă maximizării randamentului de zahăr decât randamentului rădăcinii. Pe locurile fertilizate cu îngrășăminte, doza de azot trebuie să fie de 100 – 120 kg N/ha, iar fără îngrășăminte – 140 – 160 kg N/ha. Dozele mai mari de azot nu duc la creșterea randamentelor de zahăr.
9. Sfecla de zahăr preferă forma de azot nitrat (saltpetru), deoarece oferă rată adecvată, precum și aprovizionează cu cantitatea de absorbție necesară a potasiului și a altor cationi de către plante.
10. Dacă azotul este aplicat sub formă de amoniu, de exemplu sub formă de sulfat de amoniu, acesta trebuie utilizat în doze mici cu aproximativ 2 până la 3 săptămâni înainte de însămânțarea culturii.
11. O doză excesivă de azot înainte de însămânțare poate duce la afectarea germinării și la infectarea răsadului prin boli de putrezire. A doua doză din acest nutrient, de preferință sub formă de azotat de amoniu sau soluție UAN, se recomandă a fi aplicată până la stadiul de a 7-a frunză.
12. Cu cât se aplică mai târziu doza de prelucrare cu azot, cu atât se afectează mai mult randamentul frunzelor, mai degrabă decât randamentul rădăcinii.
13. Supra-fertilizarea cu azot duce la supraproducția biomasei supraterane cu o creștere slabă a rădăcinii sfeclei de zahăr. Frunzele cu o suprafață mare sunt intens verzi și delicate, în timp ce rădăcinile imature din punct de vedere tehnologic au un conținut redus de zahăr și un conținut ridicat de azot α-amino.
14. Cantitatea de aplicare a fosforului depinde de bogăția solului și este cuprinsă între 20 și 100 kg de P2O5/ha. Pe solurile care sunt foarte deficitare în fosfor și pe soluri calcaroase, se recomandă doze mai mari de fosfor. Îngrășămintele cu fosfor trebuie aplicate în perioada de toamnă.
15. În funcție de conținutul solului, dozele de potasiu recomandate sunt de 60 – 140 kg de K2O/ha. Sfecla de zahăr răspunde mai întâi abundenței de potasiu din sol și într-o măsură mai mică la fertilizarea continuă.
16. Dacă conținutul de potasiu din sol este scăzut sau foarte scăzut, se recomandă fertilizarea în exces față de cerințele nutriționale ale sfeclei.
17. Fertilizarea cu sodiu, ca supliment la fertilizarea cu potasiu, este recomandată numai dacă cerințele nutriționale ale sfeclei de zahăr nu pot fi îndeplinite în ceea ce privește potasiul.
18. Pentru a maximiza randamentul zahărului, raportul corect K:Na trebuie să fie de 3,5:1 (doza de sodiu nu trebuie să fie mai mare de 30% din doza de potasiu).
19. Absorbția medie a borului la culturile de sfeclă de zahăr este de aproximativ 600 – 700 g la hectar și poate depăși 1.500 g/ha în condiții de producție ridicate. În locurile cu conținut scăzut de bor, se recomandă o aplicare de 2,0 – 3,5 kg B/ha după recoltarea premergătorului de cultură. Hrănirea foliară trebuie aplicată în timpul perioadei de creștere. Doza unică este de 100 g/ha. Randamentul rădăcinii și pierderile de polaritate cauzate de deficiența de bor pot fi de până la 50%.
20. Sfecla de zahăr are nevoie de 28 g de mangan pentru a produce 1 tonă de rădăcini cu o greutate adecvată a frunzelor. Aplicarea în sol a manganului este ineficientă datorită efectului său pe termen scurt. Hrănirea foliară este recomandată în locuri cu pH neutru până la alcalin al solului și în condiții de secetă prelungită. O singură doză este de 200 g/ha (sub formă de chelat) sau de 1 kg/ha (sub formă de sare).
21. Prima procedură de fertilizarecu bor și mangan trebuie efectuată în stadiul de 3 până la 4 perechi de frunzișuri, următoarea la 10 – 14 zile după prima fertilizare.
22. Sfecla are nevoie de 14 g de zinc pentru a produce 1 tonă de rădăcini cu o greutate adecvată a frunzelor. La niveluri scăzute în sol, se recomandă o aplicare în sol a zincului pe care oxidul îl formează în doză de 8 – 12 kg/ha o dată la 4 până la 5 ani.
23. Aplicarea cuprului este recomandată în cazul solurilor mai grele bogate în materie organică și în cazul solurilor nisipoase ușoare cu deficit de cupru. Sfecla răspunde bine la cel puțin o fertilizare foliară cu cupru (de preferință din stadiul de 8 – 10 frunze) la o doză de 50 – 100 g Cu/ha cu un randament de 60 t/ha.
24. Absorbția molibdenului de către sfeclă nu depășește de obicei 20 mg/ha.