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Copier le lien Culture de la pomme : Conseils de nutrition
Tout ce que vous devez savoir sur la fertilisation des pommes : bonnes pratiques, produits recommandés, essais sur le terrain et bien d’autres conseils encore.
Conseils pour la culture des pommes (Malus Domestica)
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Les pommes se développement mieux dans des sols avec un pH compris entre 6 et 7.
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Avec des valeurs de pH plus élevées (au-dessus de 8), des carences en Phosphore principalement, ainsi qu’en d’autres micro-nutriments, peuvent commencer à apparaître.
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Dans les sols à forte teneur en Calcaire actif, il pourrait y avoir des problèmes d'absorption de micro-éléments tels que le Fer.
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Les plantes sont très sensibles aux sels dans le sol (salinité maximale de 2-3 mS/cm) et au sodium échangeable.
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Les besoins en eau sont d'environ 600-800 mm/Ha entre le débourrement et la chute des feuilles.
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La gestion du Calcium est très importante pour la qualité de la récolte et il est donc essentiel de définir une stratégie de nutrition par le sol et foliaire.
Besoins nutritionnels
Absorption estimée des nutriments (kg/t) :
| Année | N | P2O5 | K2O | MgO | SO3 | CaO |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1re année | 48 | 48 | 36 | 6 | 3 | 48 |
| 2e année | 42 | 48 | 63 | 9 | 4.5 | 36 |
| 3e année | 70 | 60 | 110 | 12.5 | 9 | 40 |
| Production (45 tonnes) | 100 | 90 | 220 | 40 | 30 | 110 |
| Mois | Stade physiologique | N (kg/ha) | P2O5 (kg/ha) | K2O (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|
| Février | Dormance | 10 | 15 | 20 |
| Mars | Floraison | 15 | 15 | 20 |
| Avril | Nouaison | 15 | 20 | 40 |
| Mai | Développement du jeune fruit et apparition des bourgeons | 20 | 15 | 40 |
| Juin | Développement du fruit et développement végétatif | 10 | 10 | 40 |
| Juillet | Développement du fruit et développement végétatif | 5 | 5 | 40 |
| Août | Début de la récolte | 5 | 5 | 10 |
| Septembre | Fin de la récolte | 10 | 5 | |
| Octobre | Fin de la récolte | 10 | ||
| Application totale | (kg/ha) | 100 | 90 | 210 |
Dynamique d’absorption des nutriments sur un cycle de culture de pommes
Carences en nutriments
| Nutriment | Description | |
|---|---|---|
| Azote | C'est l'élément minéral le plus important pour la nutrition de la plante. C’est un constituant des acides aminés, des protéines et des acides nucléiques, et il est donc essentiel pour la croissance, à la fois lors de la division cellulaire et de la phase d'élongation. Il fait également partie de la molécule de chlorophylle, affectant directement la photosynthèse, car c’est un composant de l'enzyme rubisco, fondamentale dans le cycle de fixation du dioxyde de Carbone par la feuille. Sans apport suffisant en Azote, la culture se développe trop lentement pour atteindre une productivité acceptable et, dans le cas d'un arbre en production, elle ne parvient pas à un renouvellement efficace du bois fruitier pour la saison suivante. |
|
| Potassium | Le rôle principal du Potassium est directement lié à la qualité et à la production. L'augmentation du niveau de Potassium améliore la qualité et la quantité de la culture. Le Potassium intervient principalement dans la synthèse des protéines, les processus de photosynthèse et le transport du sucre des feuilles aux fruits. | |
| Phosphore | Le rôle principal du Phosphore est structurel, puisqu’il fait partie des molécules d’ATP. Ces composés stockent l'énergie de la photosynthèse et la libèrent à des endroits spécifiques dans la plante où elle est nécessaire. Ils sont essentiels dans tous les processus impliquant une division cellulaire active, par exemple lors du développement des racines et de la floraison. | |
| Calcium | Le Calcium est essentiel pour la formation de la structure de la plante et de la paroi cellulaire. Il est important pour le bon fonctionnement des mécanismes d'absorption, ainsi que pour empêcher certains éléments de s’échapper à l'extérieur des cellules. Il est également au centre des mécanismes de défense de la plante, en l’aidant à détecter et à réagir face à certains facteurs externes. |
Principaux aspects de la culture des pommes
Le pommier est plus résistant au froid que d’autres espèces d’arbres fruitiers similaires tels que le poirier. Par ailleurs, il n’a pas besoin d’autant de chaleur et de lumière pour mûrir, et le pommier préfère les climats humides aux climats secs. Si les fleurs sont sensibles aux gelées de fin de printemps, le pommier supporte des températures inférieures à -10 °C sans conséquence au niveau de son écorce, bien qu’en dessous de -15 °C, certains boutons puissent être perdus.
La principale limitation pour la culture des pommiers dans les régions méridionales concerne les heures froides, car bien qu’il existe des variétés avec de faibles exigences en la matière (environ 500 heures froides), la plupart des variétés les plus productives ont besoin de plus de 1 500 heures froides.
Pour les pommeraies exposées sud et sud-est, une intensité lumineuse élevée peut produire des fruits vitreux, et des chaleurs élevées favorisent l’assombrissement de l’intérieur du fruit, les échaudures de surface ou les brunissements dus au soleil.
C’est une culture peu exigeante au niveau du sol, avec un système racinaire peu profond. Bien que le pommier préfère les sols argileux profonds et légers, il se porte bien dans les sols lourds ou peu profonds.
Essais pomme
FAQ
Voici quelques questions fréquemment posées par les agriculteurs concernant la culture des pommes.
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La gestion du Calcium doit se faire dès le début du cycle via le sol, en profitant de l’activité et de la transpiration de la plante. Les apports foliaires ne sont qu’une aide à la gestion du Calcium.
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Le ratio K/N est plus important que la quantité d’Azote, et il doit être très élevé deux mois avant la récolte.
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Il s’agit d’un paramètre très important pour la régulation de la récolte ; consulter son technicien local.
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Le pH recommandé est d’environ 6,5, mais il est très difficile de modifier le pH du sol. ICL a des produits très efficaces pour modifier le pH près de la racine.
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Les travaux d’élagage en hiver doivent viser à réguler la quantité de fruits et le développement de l’arbre.
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Pendant la germination au printemps, la plante n’a pas assez de masse foliaire pour développer ses organes, donc l’application d’un fertilisant après la récolte, permet de constituer des réserves qui assureront une germination plus équilibrée au printemps.
Si vous avez d'autres questions :
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