Culture de la pomme de terre : Conseils de nutrition

Tout ce que vous devez savoir sur la fertilisation des pommes de terre : bonnes pratiques, produits recommandés, essais sur le terrain et bien d’autres conseils encore.

Conseils nutritionnels pour la culture de la pomme de terre (Solanum tuberosum)

  • La pomme de terre préfère les sols avec un pH compris entre 5,5 et 6,7.

  • Les pommes de terre prospèrent et donnent le meilleur rendement dans des sols limoneux ou loameux, riches en matières organiques et bien drainés.

  • Avec des valeurs de pH plus élevées (au-dessus de 7,5), des carences en Phosphore principalement, ainsi qu’en d’autres micro-nutriments, peuvent commencer à apparaître.

  • Par ailleurs, avec un pH élevé, la pomme de terre risque une contamination bactérienne par la gale (Streptomyces).

  • Pour le développement des racines et des tubercules, il est préférable d’avoir des sols bien aérés et drainés, avec des températures comprises entre 15 et 20 °C.

  • Des jours plus courts aideront au développement du tubercule, tandis que des jours plus longs le retarderont.

Besoins nutritionnels

Absorption estimée des nutriments (kg/t)

NP2O5K2OMgOSO3CaO
Kg/haKg/haKg/haKg/haKg/haKg/ha
Tubercules31.56.50.40.70.5
Biomasse hors sol1.90.65.30.20.40.25

Source : IPNI

Rôle des nutriments

CritèreNP2O5K2OMgOCaOSO3
Rendement+++++++/-+/-
Taille des tubercules+++++
Poids des tubercules+++++
Développement de la peau-++
Meurtrissures et manutention-+++++
Couleur des tubercules (noircissement interne)+/-+
Contenu en matière sèche-+/--+/-
Contenu en amidon-++/-

+ = favorable

– = défavorable

+/- = résultats différents, en fonction de la quantité de nutriments appliqués

Source : IPI bulletin – Fertilizing for high yield | POTATO 

Carences en nutriments

NutrimentDescription
AzoteFeuilles vert pâle (chlorose générale)
Les feuilles anciennes restent jaunes, tandis que les feuilles plus jeunes deviennent plus foncées
Les plantes produiront moins de tiges et de tubercules
PhosphoreLa croissance des plantes est retardée
Couleur plus foncée que la normale
Surface des feuilles inférieures gris-vert
Les folioles s'enroulent vers le haut en cas de carence sévère.
Cette carence se produit dans les sols calcaires et lourds, où le Phosphore peut être fixé.
PotassiumUne carence en Potassium se traduit généralement par un aspect brûlé avec une pigmentation noire et une nécrose au niveau des extrémités (tissus morts)
Les symptômes apparaissent sur les jeunes feuilles complètement développées
Carence fréquente dans les sols légers en raison d'une lixiviation plus facile.
CalciumUne carence modérée en Calcium peut ne pas avoir de conséquences, mais dans les cas plus graves, les bords des feuilles peuvent être affectés
Des taches brunes peuvent apparaître autour du stolon du tubercule
Les tubercules peuvent présenter de graves fissures au niveau de la peau
Les carences sont graves dans les sols avec un pH inférieur à 5
MagnésiumChlorose des bords des feuilles plus anciennes.
Les symptômes de jaunissement apparaissent en premier sur les feuilles plus anciennes, pour des raisons de mobilité
Chlorose générale avec des nervures qui restent vertes
Aspect brûlé causé par une nécrose entre les nervures
Peut se produire dans des sols sableux et lorsque des doses élevées de Potassium ont été appliquées
SoufreLes symptômes sont similaires à ceux d'une carence en Azote, mais ils surviennent d'abord chez les feuilles plus jeunes (jaunissement similaire à celui induit par une carence en Azote)
Chlorose générale
Le jaunissement est uniforme et général
Cette carence peut se produire dans des sols sableux limoneux
Plants de pommes de terre avec des feuilles saines
Pommes de terre récoltées dans des conditions optimales

Essais pommes de terre

Pomme de terre avec Agrocote Max
Station d’expérimentation Van Den Borne Potatoes aux Pays-Bas

15

de rendement en plus
Essai de pommes de terre durables
Exploitation Interra, Ittre, Belgique, 2015

26

de rendement en plus
La pomme de terre avec H2Flo
Suède, 2015

7

de rendement en plus

FAQ

Voici quelques questions fréquemment posées par les agriculteurs concernant la culture des pommes de terre.

  • Appliquer 300 kg de Potassium par ha pour atteindre les objectifs de rendement

  • Le Soufre est essentiel pour toutes les cultures. Pour les pommes de terre, il peut réduire les sucres stockés et contribuer à résoudre les problèmes de production.

  • Le Calcium est important pour le développement des racines et des pousses et aidera également à réduire les pertes de stockage.

  • Oui, l’amélioration de la santé du sol permet d’optimiser la gestion de l’eau et la disponibilité des nutriments

  • Lorsque les températures maximales sont de 30 à 32 °C et les températures minimales de 18 à 20 °C.

Si vous avez d'autres questions :

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