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Copier le lien Culture de la TomateConseils nutritionnels pour la culture
Tout ce que vous devez savoir sur la fertilisation des tomates : bonnes pratiques, ph idéal pour la tomate, produits recommandés, essais sur le terrain et bien d’autres conseils encore.
Conseils pour la culture de la tomate (Solanum lycopersicum)
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La tomate préfère les sols avec un pH compris entre 5,5 et 6,5.
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Dans le cas des sols présentant un pH supérieur à 7,5, il est probable que la plante développe des carences en B, Cu, Fe, Mn, P et Zn. Lorsque le pH du sol est inférieur à 5,5, les tomates sont sujettes aux carences en P, Mo et Ca.
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Les tomates se développent mieux à des températures comprises entre 18 et 27 ºC. Des températures supérieures à 34 ºC sont problématiques, en particulier lorsque l’apport d’eau est insuffisant.
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Les besoins en eau des tomates cultivées en pleine terre sont de 4 000 à 6 000 m³/ha, tandis que les cultures protégées consomment jusqu'à 10 000 m³/ha. Les besoins en eau sont élevés, depuis la transplantation jusqu’à la nouaison. Le besoin en eau est maximal au début du développement des fruits, puis il diminue sensiblement pendant la maturation. En fait, un léger stress hydrique pendant la phase de maturation améliore la fermeté des fruits, leur teneur en sucre, leur goût et leur durée de conservation, mais cela peut entraîner une réduction de la taille des fruits.
Tomates industrielles prêtes à être récoltées
Tomates industrielles fraîchement récoltées
Besoins nutritionnels
Absorption estimée des nutriments (kg/t) :
| N | P2O5 | K2O | MgO | SO3 | CaO | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.3 | 0.46 | 2.9 |
Source: IPNI
Dynamique d’absorption des nutriments sur un cycle de culture de tomates
Rôle des nutriments
| Critère | N | P2O5 | K2O | MgO | SO3 | CaO |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rendement | + | + | + | + | + | |
| Croissance végétative | ++ | + | + | + | + | |
| Nouaison | - (*) | |||||
| Nombre de fruits | + | |||||
| Fermeté des fruits | + | |||||
| Couleur des fruits | + | ++ | ||||
| Éléments solides solubles (TSS) | + |
(*) Un excès d’engrais azotés peut retarder le stade de reproduction
Carences en nutriments
| Nutriment | Description | |
|---|---|---|
| Azote | Chlorose générale des feuilles plus anciennes de la plante. Croissance plus lente et plantes plus petites. Moins de fleurs et rendement réduit | |
| Phosphore | Les plantes se développent très lentement, et sont chétives même à maturité. Couleur plus vive que la normale. Surface des feuilles inférieures gris-vert. Les folioles s'enroulent vers le haut en cas de carence sévère. Cette carence se produit dans les sols calcaires et lourds, où le Phosphore peut être fixé. | |
| Potassium | Les symptômes apparaissent sur les jeunes feuilles complètement développées. Nécrose sur les bords et brûlures sur les pointes des feuilles. À un stade avancé, une nécrose se développe dans les espaces entre les nervures principales, ainsi qu’une chlorose dans les zones internervaires. Cette carence est plus courante dans les sols légers lessivés. | |
| Calcium | Nécrose de la base des feuilles, pourriture de l’extrémité des fleurs (chute de la partie distale du fruit). Les carences sont sévères dans les sols avec un pH inférieur à 5 ; salinité ; chaleur. | |
| Magnésium | Les symptômes apparaissent en premier sur les feuilles plus anciennes ; chlorose générale alors que les nervures restent vertes. Dans les cas graves, aspect brûlé en raison d'une nécrose entre les nervures. Cette carence peut se produire dans des sols sablonneux et lorsque des doses de Potassium élevées sont appliquées. | |
| Soufre | Les symptômes sont similaires à ceux d’une carence en Azote, mais la chlorose est uniforme et générale, sur l’ensemble de la plante, y compris les feuilles plus jeunes. Une couleur rougeâtre caractéristique se développe sur les pétioles et les nervures des feuilles. | |
| Bore | Les symptômes commencent généralement sur les jeunes feuilles (couleur plus claire). Une carence sévère se manifeste sur les feuilles plus anciennes sous forme de chlorose entre les nervures, puis évolue en une teinte jaune-orange profonde. Les feuilles deviennent cassantes, les bords des feuilles s’enroulent et les extrémités des tiges sont subérifiées. | |
| Chlore | Feuilles de forme anormale, avec une chlorose nette entre les nervures. La chlorose se produit dans les zones plates et lisses, dans les dépressions entre les nervures de la feuille. Dans les cas plus graves, il apparaît un brunissement caractéristique sur la face supérieure des feuilles matures. Cette carence peut se produire à l’intérieur des terres, dans des sols fortement lessivés. | |
| Cuivre | Les feuilles s’enroulent sur elles-mêmes, avec les pétioles tournés vers le bas. Cette carence peut se manifester par une chlorose globale légère avec une perte permanente de turgescence chez les jeunes feuilles. Les feuilles tout juste matures montrent des nervures vertes réticulées, avec des zones décolorées en gris blanchâtre. | |
| Fer | Une carence en Fer se manifeste au départ par une chlorose entre les nervures des feuilles les plus jeunes, puis évolue en une chlorose globale avant d’aboutir à des feuilles complètement blanchies. Chlorose à la base des feuilles, avec une réticulation verte. Tant que les feuilles ne sont pas devenues presque complètement blanches, il est possible de rétablir la situation en appliquant du Fer. | |
| Manganèse | Dans les premiers stades, une chlorose légère apparaît sur les jeunes feuilles. Dans les cas plus graves, les feuilles matures présentent des nervures réticulées. Ensuite, les feuilles développent une nécrose brune-grise le long des nervures. Cette carence se produit dans les sols à pH élevé et les sols calcaires, ou les sols excessivement chaulés. | |
| Molybdène | Un symptôme précoce de carence en Molybdène est la chlorose globale, très similaire à une carence en Azote, mais sans la coloration rougeâtre sur le dessous des feuilles. Les feuilles se recourbent vers le haut et des taches apparaissent, puis évoluent en larges zones de chlorose entre les nervures en cas de carence sévère. | |
| Zinc | La carence en Zinc provoque un retard de croissance des plantes et un enroulement des jeunes feuilles vers le haut. Une coloration gris-brun à bronze peut se développer sur les feuilles. Cette carence se produit dans les sols alcalins ou lorsqu’une dose élevée de Phosphore est appliquée. |
Source: https://vikaspedia.in
Essais
FAQ
Voici quelques questions fréquemment posées par les agriculteurs concernant la culture des tomates.
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Cela dépend de la teneur en nutriments dans votre sol. Avant de commencer à fertiliser vos tomates, il est préférable de tester le sol. Par exemple, si votre sol est correctement équilibré ou riche en Azote, vous devez utiliser un engrais contenant légèrement moins d’Azote et plus de Phosphore. Si vous manquez un peu d’Azote, utilisez un engrais équilibré.
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Maintenez des niveaux d’humidité stables pour vos plantes. Utilisez un engrais équilibré. Évitez de travailler trop près des racines des plants de tomate. Vérifiez le pH de votre sol avant de planter. Ajoutez du Calcium à votre sol ou en application foliaire.
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Les besoins nutritionnels d’une tomate changent avec les saisons et les stades de croissance. Afin d’obtenir une culture optimale, la composition de l’engrais et sa quantité doivent être ajustées en fonction du stade de croissance.
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En cas de manque d’eau, la plante entre en stress hydrique, ce qui se manifeste par :
- Les feuilles qui deviennent flétries ou recroquevillées.
- Une croissance ralentie, avec des feuilles qui prennent une teinte grisâtre.
- Les fleurs et les fruits peuvent chuter prématurément, réduisant ainsi la production. Si le stress se prolonge, la plante peut mourir.
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La tomate peut tolérer des niveaux élevés de conductivité électrique (CE) au niveau racinaire, atteignant jusqu’à 5 ou 6 mS/cm en culture hors-sol. Pour améliorer le Brix et la fermeté des fruits pendant la phase de maturation, voici les recommandations :
1. Utilisez des engrais à conductivité élevée :
Privilégiez des engrais « salants » capables d’augmenter la CE dans le substrat.2. Augmentez les apports en engrais :
Augmenter les doses d’engrais favorise une meilleure accumulation des sucres et une texture plus ferme.La gamme Solinure FX, idéale pour cette phase :
- Solinure FX 15-5-30 : À 1 g/L, il apporte une CE de 1,4 mS/cm.
- Solinure FX 10-10-40 : À 1 g/L, il apporte également une CE de 1,4 mS/cm, tout en renforçant le potassium essentiel en phase de maturation.
3. Augmentez la quantité de Solinure FX 10-10-40 avant la récolte :
Cela optimise la qualité des fruits en termes de goût et de texture, tout en maintenant des rendements élevés.Ces ajustements vous aideront à produire des tomates à haute qualité commerciale.
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Le blotchy est souvent causé par une mauvaise migration du potassium vers les fruits, ce qui peut être lié au génome des variétés. Cette condition est aggravée par des facteurs environnementaux défavorables tels que des variations extrêmes de température, un faible ensoleillement ou une forte hygrométrie.
Pour mieux gérer le blotchy, il est recommandé :
- De bien choisir la variété : Certaines variétés sont moins sensibles au blotchy.
- De maîtriser le climat : Assurez une régulation optimale des températures et de l’humidité dans l’environnement de culture.
- D’augmenter l’apport en potassium :
- Passez d’un engrais avec un rapport N/K de 2, comme Solinure FX 15-5-30, à un engrais avec un rapport N/K de 4, tel que Solinure FX 10-10-40.
- Appliquez des apports foliaires de potassium, avec un produit comme Agroleaf 15-10-31, riche en potasse.
Ces ajustements permettront d’améliorer la migration des nutriments et de réduire l’apparition du blotchy sur vos tomates.
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