Produtividade e qualidade de tomate com Phusion

Houve uma tendência de incremento de produção (Figura 1) do tratamento Manejo ICL em relação ao Padrão Fazenda. O aumento da produção dos frutos comerciais representou 2,8%, ou seja, ganhos em produtividade em torno de 2,6 t/ha de frutos comerciais e, além disso, houve uma redução de 0,44 t/ha de frutos não comerciais.

Ainda dentre os parâmetros avaliados, os frutos comerciais foram classificados quanto ao tamanho (Figura 2). Apesar de não apresentar diferença estatística, houve um aumento na produção de frutos grandes (67%) no tratamento Manejo ICL em relação ao tratamento
Padrão Fazenda.
A classificação quanto ao tamanho do fruto é muito importante pois este aspecto está relacionado ao valor comercial, de modo que o mercado valoriza o tamanho, ou seja, quanto maior o fruto, maior o valor comercial (Andruccetti et al., 2004).

Características qualitativas

A tabela 3 apresenta os resultados dos parâmetros utilizados para avaliar a qualidade dos frutos. A qualidade dos frutos se manteve em padrões adequados para a cultivar avaliada (Lungueno et al., 2000). Estes resultados reforçam a eficiência do Phusion e a garantia de
que a adubação da fazenda pode ser parcialmente substituída com intuito de aumentar
a produtividade, mantendo a qualidade dos frutos.
A relação de sólidos solúveis totais/acidez titulável total (SST/ATT) é um parâmetro utilizado para indicar a qualidade referente ao sabor dos frutos. Segundo Carvalho et al. (2005), frutos com maior valor de SST/ATT possuem uma combinação de açúcares e ácidos que proporcionam suavidade ao sabor do fruto, ao passo que o baixo valor desta relação indica predominância do ácido e pior sabor. Nota-se que os frutos do Manejo ICL apresentaram maior valor de SST/ATT indicando melhor sabor.
Menores valores de luminosidade (L) e índice de cor (IC) indicam frutos com grau de maturação menos avançado. Portanto, os frutos do Manejo ICL foram colhidos em estádio de maturação menos avançado, quando comparados aos do Padrão Fazenda, sem que a qualidade fosse afetada, conforme os resultados de SST/ATT mencionados acima. A tendência é que os frutos do Manejo ICL apresentaram maior “shelf life”, característica importante durante o processo de transporte e comercialização.