Fertilizantes para Aguacate Consejos de nutrición para cultivos

El aguacate es una fruta de hueso con una textura cremosa que crece en climas tropicales. En comparación con otras frutas, que principalmente consisten en carbohidratos, la fruta de aguacate tiene una consistencia única debido a su alto contenido de grasas saludables. El aguacate pertenece al género Persea en la familia Lauraceae. Los árboles de aguacate se cultivan principalmente en el centro de México.

En los últimos años, los aguacates han ganado mucha popularidad con un creciente valor en el mercado global que se espera alcance los 23 mil millones de dólares estadounidenses para 2027. Esta demanda global ha duplicado la producción de los cultivos durante la última década, especialmente en México, el mayor productor y exportador a nivel mundial. En 2020, México produjo aproximadamente 2.39 millones de toneladas métricas de aguacates, con un valor de casi 2.8 mil millones de dólares estadounidenses (Statista, 2021).

Dentro de México, el estado de Michoacán es por mucho, el mayor productor de aguacates, representando en 2020 tres cuartas partes del volumen nacional total. Otros estados como Jalisco, México, Nayarit y Morelos concentraron otro 20 por ciento de la producción, mientras que los estados restantes contribuyeron con menos del cinco por ciento de la producción nacional. Aunque México es el mayor productor de aguacates, existe la necesidad de incrementar el rendimiento de los cultivos ya que existe muy alta variabilidad, El rendimiento de los cultivos de aguacate en México alcanza aproximadamente las 10.67 toneladas métricas por hectárea en 2020.  

Características del cultivo y sus requerimientos

La materia orgánica en el suelo contribuye a la productividad del suelo en tres formas, 1) mejora la aireación del suelo, la infiltración de agua, la capacidad de retención de agua y reduce los escurrimientos, 2) Beneficios químicos: aumenta la Capacidad de Intercambio Catiónico (CIC) o su capacidad para retener y suministrar a lo largo del tiempo nutrientes esenciales como el Calcio, el Magnesio y el Potasio. Mejora la capacidad de amortiguar y resistir cambios de pH, acelera la descomposición de minerales del suelo con el tiempo, lo que hace que los nutrientes estén más disponibles para la absorción de las plantas. 3) Beneficios biológicos: proporciona alimento para los organismos vivos. Mejora la biodiversidad microbiana y la actividad del suelo, lo que puede ayudar a suprimir enfermedades y plagas.

Los aguacates se dan mejor con un pH del suelo entre 5.5-6.5. El aguacate es muy sensible a los suelos alcalinos con un pH superior a 7. Estos afectan la absorción de Fósforo, Manganeso, Hierro y Zinc y causan deficiencias en su crecimiento. Algunas áreas en Michoacán, México, tienen un pH del suelo por debajo de 5.5, lo que requiere la aplicación de cal para aumentar el pH, y otras regiones tienen un pH del suelo superior a 7.0 y entonces requieren aplicaciones de Azufre elemental antes de la siembra o el suministro de ácidos por medio de fertirrigación para reducirlo. Sin embargo, en áreas sin sistema de riego, el manejo del pH alto puede ser más difícil.

La conductividad eléctrica del suelo es otra propiedad importante a considerar, ya que los aguacates prefieren suelos con una CE por debajo de 0.5 dS/m. Una conductividad alta causa daños en los sistemas de raíces y limita el crecimiento de las plantas, y es peor cuando se asocia con un alto contenido de sodio (Na) en el suelo. Los aguacates prefieren suelos que tienen menos del 3% de Na, y un balance en las concentraciones de minerales de acuerdo a la siguiente tabla:

Tabla 2. Concentración de nutrientes deseable en los suelos para el aguacate

Nutrientes clave

Nitrógeno (N): Es el componente principal de las sustancias básicas o elementales de las plantas como los aminoácidos, enzimas, hormonas y proteínas. Las plantas absorben activamente el nitrógeno a través de las raíces en forma de nitratos (NO3) y amonio (NH4).  

Fósforo (P): El fosfato es necesario para la energía que las plantas requieren en el metabolismo y conduce a reacciones químicas en los tejidos vegetales. Estimula el desarrollo temprano de la raíz, floración y viabilidad de las semillas. Este nutrimento se puede almacenar en el suelo y estar disponible en siguientes ciclos de cultivo.  

Potasio (K): El K es involucrado en la formación de enzimas, aminoácidos y proteínas, juega un papel importante en la absorción del agua y afecta directamente la tasa de transpiración mediante el cierre y apertura estomática. Es un elemento crítico para que las plantas puedan resistir a los ataques de patógenos. El vigor y rigidez de las plantas son controladas por este nutrimento, es esencial para la formación de almidones y se ve reflejado en una buena maduración de los frutos con color intenso, firmeza y mayor vida en anaquel. 

Calcio (Ca): El Ca es requerido para formar nuevos tejidos, especialmente nuevas raíces, desarrollo de pelos radicales y meristemos apicales. Su oportuna aplicación estimula el vigor de las plantas, la viabilidad del polen, contenido proteico de granos y semillas. Así mismo, su buena aplicación conduce a plantas resistentes al estrés y tolerancia a la sequía. Un bajo suministro de Ca se refleja en hojas débiles y necrosis apical en frutos. 

Magnesio (Mg): El Mg es relativamente movible dentro de las plantas y es transportado tanto en la xilema como en el floema. Es extremadamente necesaria para la producción de clorofila y regula la absorción de otros nutrimentos actuando como transportador.  

Recomendaciones para cultivos de aguacate

Recomendaciones adicionales  

• Se recomienda realizar análisis de suelo y agua para la adaptación del programa en diferentes zonas y suelos.  
• Se recomienda realizar monitoreos con sondas de extracción de solución del suelo para revisar disponibilidad de nutrientes y análisis foliar para ajustes en el programa. 
• Contactar a un agrónomo especialista de ICL de su región para mejor soporte en el ajuste de su programa de nutrición.