Cultivando Caña de Azúcar
Consejos de nutrición para cultivos

Todo lo que debes saber sobre fertilización de la caña de azúcar, mejores prácticas, productos adecuados, ensayos y más

Consejos para cultivar caña de azúcar(Saccharum officinarum)

  • La caña de azúcar es un miembro de la familia de las poáceas y es una especie de hierba.

  • La caña de azúcar se da bien en varios tipos de suelo, desde suelos franco arenosos hasta suelos franco arcillosos y volcánicos rojos.

  • La caña de azúcar prospera en suelos bien drenados y prefiere un pH ligeramente ácido-neutro entre 5,5 y 6,5.

  • Es adecuada para clima tropical, la caña de azúcar se da mejor en ambiente cálido y húmedo, bajo pleno sol.

  • Aunque una nutrición adecuada es vital para obtener rendimientos de calidad, el pH es el factor más crítico en el manejo de la fertilidad del suelo y la disponibilidad de nutrientes.

  • La aplicación de fertilizantes nitrogenados pueden contribuir a la acidificación del suelo y a menudo se utiliza cal para controlar el pH.

  • El análisis del suelo y del tejido foliar debe ser una parte regular de la gestión del plan de fertilidad del suelo.

  • La caña de azúcar consta de cuatro partes principales, el sistema de raíces, el tallo, las hojas y las inflorescencias.

  • La caña de azúcar se propaga de manera vegetativa a partir de cortes con un número limitado de brotes, cada uno de los cuales puede convertirse en un tallo primario.

  • El tallo consta de nudos y entrenudos. La longitud del entrenudo puede ser desde corta en la parte inferior y superior del tallo hasta larga en la sección media. ​

  • La hoja está formada por el limbo y la vaina, separados por una articulación foliar.

Nutrientes clave y Requerimientos Nutrimentales

Nitrógeno

Como toda hierba, la caña de azúcar es un fuerte consumidor de Nitrógeno. Este afecta al rendimiento y la calidad (El Nitrógeno aumenta el número de cañas molibles y el peso total de los tallos)​. Una concentración óptima de N del 1.95–2.0% en la planta durante el macollamiento es esencial para obtener el máximo rendimiento. Sin embargo el exceso de Nitrógeno conduce a un retraso en la maduración, reduce la calidad del jugo y hace que los cultivos sean susceptibles al acame y a incidencias de plagas y enfermedades.

Fósforo

El Fósforo es importante para la división celular, estimula el crecimiento de la raíz y el macollamiento​. Influencia la longitud, diámetro, cantidad de cañas y rendimiento de cañas macerables. El contenido de fósforo en el jugo elimina los coloides durante el procesamiento. (una concentración en jugo de 300 ppm P2O5 se ha identificado como un límite crítico para una mejor cristalización y color del azúcar final). 

Potasio 

El Potasio tiene un impacto positivo en el porcentaje de macollamientos, el índice primario, rendimiento de cañas y acumulación de azúcar.​ Ayuda a que la caña de azúcar sea más resistente contra plagas, enfermedades y acame, además de mantener la turgencia celular en condiciones de estrés por humedad. 

Azufre 

El Azufre es esencial para la síntesis de aminoácidos, proteínas y vitaminas de la caña de azúcar, al mejorar la calidad del jugo, el rendimiento de cañas​, y al dar protección contra estrés como el de salinidad, sequía, toxicidad por metales o temperaturas extremas.​ 

Magnesio 

El Magnesio es un activador de enzimas y también un elemento constituyente de muchas enzimas, además de ser el elemento central de la molécula de clorofila.​ Su deficiencia es visible primero en las hojas más viejas. Las lesiones necróticas rojizas le dan una apariencia de “oxidada”. 

Manganeso

El manganeso da arranque a la fotosíntesis al separar las moléculas de agua, fija la luz solar para iniciar la conversión del CO2  y del agua en carbohidratos. Actúa como catalizador en las reacciones de reducción de la oxidación y es un activador de muchas de las enzimas de la caña de azúcar. El Manganeso ayuda en el metabolismo del Nitrógeno y el Hierro, así como en la formación de la clorofila​.

Campos de caña de azúcar
Cosecha de caña de azúcar

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Polysulphate & Caña de Azúcar
USDA ARS Unidad de Investigación de Caña de Azúcar, White Castle, Louisiana, EUA, 2018

4.5

Incremento en rendimiento

Q&A

Aquí encontrarás algunas preguntas frecuentes hechas por productores de caña de azúcar

  • Un programa de nutrición de cultivos basado en varias fases puede ayudar a mejorar el rendimiento. Aplicaciones separadas de Nitrógeno pueden mejorar el índice de eficiencia del uso de nutrientes; también, la incorporación de fertilizantes secos junto con fertirrigación por goteo y fertilización foliar para alcanzar la demanda del cultivo. Todo esto genera una estrategia integral y efectiva. Productos quelados aplicados via fertirrigación o foliar son ideales.

  • Una nutrición balanceada es muy importante para cualquier cultivo, sin embargo el Nitrógeno, Fósforo y Potasio son los macronutrientes críticos para la caña de azúcar. También el Boro, el Azufre y el Hierro son micronutrientes muy importantes.

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