Le Soufre (S) est un nutriment essentiel pour produire des plantes saines à rendement élevé. Peu importe la culture, les fruits, les légumes, les céréales ou les pâturages, elles ont toutes besoin de Soufre pour atteindre leur plein potentiel de rendement.
Sources historiques de Soufre
Historiquement, les cultures recevaient une grande partie de leurs besoins en Soufre de l’activité industrielle dont le Soufre se retrouvait dans l’atmosphère. L’évolution de la législation pour améliorer la qualité de l’air, a réduit les quantités de Soufre atmosphérique, et par conséquent celles disponibles pour les plantes.
En parallèle, la croissance démographique mondiale a nécessité un développement des surface agricoles, demandant toujours plus de Soufre et augmentant par la même occasion le besoin en engrais soufrés.
Le rôle du Soufre dans les plantes
Le Soufre est essentiel pour que les plantes forment des protéines, des enzymes, des vitamines et de la chlorophylle. Chez les légumineux, il est crucial pour le développement des nodules et la fixation efficace de l’Azote.
La synthèse des protéines nécessite de grandes quantités de Soufre, en particulier pour la formation d’huiles dans la graine. En tant que constituant de plusieurs acides aminés et vitamines présents dans les plantes et les animaux, le Soufre est essentiel pour déterminer la qualité nutritionnelle des aliments.
Le Soufre est également essentiel à la photosynthèse. Un approvisionnement adéquat en Soufre est crucial, non seulement pour les cultures ayant des besoins élevés en Soufre – comme les légumineuses (luzerne, trèfle, soja, etc.) et les crucifères (canola et colza) – mais aussi pour les cultures ayant des besoins élevés en Azote (maïs et coton), qui nécessitent du Soufre pour valoriser l’Azote.
Symptômes de carences en Soufre
Les feuilles vert pâle, apparaissant d’abord sur les feuilles plus jeunes, indiquent une carence en Soufre. Au fil du temps, la plante entière aura un aspect vert-jaune clair.
Les plantes présentant une carence en Soufre apparaissent souvent plus petites avec une croissance chétive.
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