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पोषण परामर्श
टमाटर उगाने के लिए
टमाटर के उर्वरीकरण, सर्वोत्तम तरीके, उपयुक्त प्रोडक्ट्स, ज़मीनी परीक्षण और बहुत कुछ जो आपको जानने की आवश्यकता है।
टमाटर (Solanum lycopersicum) उगाने के लिए सुझाव
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बिहार, कर्नाटक, उत्तर प्रदेश, उड़ीसा, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश और पश्चिम बंगाल राज्य भारत के टमाटर उत्पादन का बड़ा हिस्सा हैं।
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टमाटर की खेती क्ले मिट्टी से लेकर लाल मिट्टी, काली मिट्टी और विशेष रूप से अच्छी जल निकासी वाली रेतीली दोमट मिट्टी में की जा सकती है।
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टमाटर 5.5 और 6.5 के बीच पीएच वाली मिट्टी में बेहतर प्रदर्शन करते हैं।
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7.5 से ऊपर के पीएच मान में बोरॉन, कॉपर, आयरन, मैंगनीज़, फ़ॉस्फोरस और ज़िंक की कमी दिखाई देने की संभावना है। 5.5 से नीचे पीएच की मिट्टी में, टमाटर में फ़ॉस्फोरस, मॉलिब्डेनम और कैल्शियम की कमी होने की सम्भावना होती है।
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टमाटर 18ºC और 27ºC के बीच तापमान पर सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं। इसकी फसल 34ºC तक का तापमान सहन कर सकती है।
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खेत में उगने वाले टमाटर के लिए पानी की आवश्यकता 4,000-6,000 m³/ha है, जबकि संरक्षित फसलें 10,000 m³/ha तक की खपत करती हैं। रोपाई और फलों के लगने के दौरान पानी की आवश्यकता अधिक होती है। यह शुरुआती फल विकास के दौरान चरम पर होता है और पकने के दौरान बहुत कम होता है। पकने के चरण के दौरान पानी की थोड़ी काम आपूर्ति से फलों की मजबूती, चीनी की मात्रा, स्वाद और शेल्फ-लाइफ में सुधार होता है, हालांकि इसके परिणामस्वरूप फलों का आकार कम हो सकता है।
टमाटर का व्यावसायिक उत्पादन
चुनने के लिए तैयार पके टमाटर
पोषक तत्वों की आवश्यकताएँ
अनुमानित पोषक तत्व ग्रहण (किलोग्राम / टन):
| N | P2O5 | K2O | MgO | SO3 | CaO | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.3 | 0.46 | 2.9 |
स्रोत: आईपीएनआई
फसल के मौसम में टमाटर द्वारा ग्रहण पोषक तत्वों की गतिविधियां
पोषक तत्वों की भूमिका
| मुख्य पैरामीटर | N | P2O5 | K2O | MgO | SO3 | CaO |
|---|---|---|---|---|---|---|
| उपज | + | + | + | + | + | |
| वानस्पतिक वृद्धि | ++ | + | + | + | + | |
| लगे हुए फल | - (*) | |||||
| फल संख्या | + | |||||
| फल का ठोसपन | + | |||||
| फलों का रंग | + | ++ | ||||
| कुल घुलनशील ठोस पदार्थ (टीएसएस) | + |
(*) अत्यधिक नाइट्रोजन उर्वरीकरण से रिप्रोडक्टिव (प्रजनन) स्टेज में देरी हो सकती है।
पोषक तत्वों की कमी
| Nutrient | Description | |
|---|---|---|
| नाइट्रोजन | नाइट्रोजन की कमी से पौधे की पुरानी पत्तियों का सामान्य हरित हीनता हो जाता है, विकास धीमा हो जाता है और पौधे छोटे हो जाते हैं। कम फूल होंगे जिससे उपज कम होगी। | |
| फ़ॉस्फ़ोरस | फ़ॉस्फ़ोरस की कमी वाले पौधे बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं और परिपक्व होने पर भी छोटे रह जाते हैं। वे भूरे-हरे रंग की निचली पत्ती की सतह के साथ, सामान्य से अधिक चमकीले रंग के हो सकते हैं। फ़ॉस्फ़ोरस की गंभीर कमी होने पर पत्ते ऊपर की ओर लुढ़कते हैं। फ़ॉस्फ़ोरस की कमी आमतौर पर चूनेदार और भारी मिट्टी पर होती है, जहां फ़ॉस्फ़ोरस मिटटी में जमाई जा सकती है। | |
| पोटैशियम | कमी के लक्षण युवा, पूर्ण आकार की पत्तियों पर दिखाई देते हैं, जो पत्तियों के किनारे और नोकों के जलने वाली नेक्रोसिस को प्रदर्शित करते हैं। अधिक कमी वाली अवस्था में, अंतःशिरा के पीलेपन के साथ, मुख्य शिराओं के बीच के अंतराशिरा स्थानों में यह सूखना दिखाई देता है। हल्की या थक्के वाली मिट्टी पर उगाए जाने पर पोटैशियम की कमी अधिक आम होती है। |
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| कैल्शियम | टमाटर में कैल्शियम की कमी में पत्ती के आधार का सुखका मर जाना, और फूलों की खिलने की अवस्था के अंत में उनका सूख कर मरना (फल के अंतिम भाग का गिरना) शामिल हैं। 5 से कम पीएच वाली या लवणता या गर्मी के तनाव की अवस्था में मिट्टी में इसकी गंभीर कमी होती है। | |
| मैग्नीशियम | मैग्नीशियम की कमी के लक्षण पहले पुरानी पत्तियों पर दिखाई देते हैं, जो सामान्य पीलापन और क्लोरोफिल की कमी विकसित करते हैं जबकि पत्ते की शिराएं हरी रहती हैं। गंभीर मामलों में, अंतः शिरा के सूख जाने के कारण पत्तियाँ झुलसी हुई दिखाई देती हैं। यह रेतीली मिट्टी पर हो सकता है, और जब अधिक मात्रा में पोटैशियम डली होती है। |
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| सल्फ़र | इसकी कमी के लक्षण नाइट्रोजन की कमी के ही समान हैं, लेकिन पीलापन, नई पत्तियों सहित, पूरे पौधे में समान और सामान्य है। आमतौर पर पत्तियों के डंठलों और शिराओं पर एक लाल रंग विकसित हो जाता है। | |
| बोरॉन | लक्षण आम तौर पर युवा पत्तियों पर शुरू होते हैं जो हल्के रंग के होंगे। गंभीर बोरॉन की कमी पुरानी पत्तियों पर इंटरवेनल क्लोरोसिस के रूप में दिखाई देती है, जो गहरे पीले-नारंगी रंग में विकसित होती है। अन्य लक्षणों में भंगुर पत्ते शामिल हैं जो लुढ़के हुए किनारों और टमाटर के फल को कॉर्की स्टेम-एंड के साथ प्रदर्शित कर सकते हैं। |
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| क्लोरीन | क्लोरीन की कमी से असामान्य आकार की पत्तियाँ पैदा होती हैं, जिनमें शिराओं के बीच स्पष्ट पीलापन होता है। पत्ती फलक के बीच वाले भाग में चिकने सपाट गड्ढों पर पीलापन होता है। अधिक गंभीर मामलों में, परिपक्व पत्तियों के ऊपरी हिस्से पर एक विशिष्ट भूरापन दिखाई देता है। अत्यधिक थक्के वाले अंतर्देशीय क्षेत्रों में क्लोरीन की कमी पाई जा सकती है। | |
| कॉपर | नीचे की ओर झुकी हुई पर्णवृन्त वाली मुड़ी हुई पत्तियां कॉपर की कमी के विशिष्ट लक्षण हैं। पौधे में समग्र रूप से क्लोरोफिल की हलकी कमी, पीलापन आदि के साथ नई पत्तियों हमेशा के लिए बेजान सी दिखती हैं। हाल ही में परिपक्व हुई पत्तियों में जालीदार, हरे रंग की शिराएँ दिखाई देती हैं, जिन के आस पास के क्षेत्रों में पूरी सफेदी दिखाई देती है। | |
| आयरन | आयरन की कमी सबसे नई पत्तियों के अंतः शिरा में पीलेपन के रूप में शुरू होती है, जो आगे बढ़ कर पूरे पौधे में क्लोरोफिल की कमी (पीलापन ) का रूप ले लेता है और बाद में पूर्णतयाः सफ़ेद पत्तों के रूप में समाप्त होता है। पत्तियों के आधार पर हरे जाली के साथ पीलापन वाली अवस्था से लेकर पत्तियों के लगभग पूर्णतयाः सफ़ेद हो जाने तक भी यदि पौधे में आयरन की आपूर्ति की जाए तो इस अवस्था से उबरा जा सकता है। | |
| मैंगनीज | मैंगनीज की कमी के शुरुआती चरणों में, युवा पत्तियों पर हल्का पीलापन दिखाई देता है। अधिक गंभीर मामलों में, परिपक्व पत्तियों में शिराओं के साथ भूरे-ग्रे पत्तियों के जलने जैसे दिखने से पहले जालीदार शिराएँ दिखाई देती हैं। मैंगनीज की कमी उच्च पीएच और चूने वाली मिट्टी, या अत्यधिक चूने वाली मिट्टी पर होती है। | |
| मॉलिब्डेनम | मॉलिब्डेनम की कमी का एक प्रारंभिक लक्षण पूरे पौधे में पीलापन है, जो नाइट्रोजन की कमी के समान है, लेकिन पत्तियों के नीचे की तरफ लाल रंग के बिना। पत्तियों के ऊपर की ओर कपिंग और धब्बे गंभीर कमी की स्थिति में शिराओं के बीच बड़े पीले से क्षेत्रों में विकसित हो जाते हैं। | |
| ज़िंक | ज़िंक की कमी से पौधों का विकास रुक जाता है और नई पत्तियां ऊपर की ओर लुढ़क जाती हैं। पत्तियों पर भूरे-भूरे से कांस्य क्षेत्र भी विकसित हो सकते हैं। जस्ता की कमी क्षारीय मिट्टी पर होती है या जब पोटैशियम की उच्च खुराक डाली जाती है। |
स्रोत: https://vikaspedia.in
टमाटर सम्बंधित परीक्षण
प्रश्न एवं उत्तर
टमाटर के संबंध में किसानों द्वारा अक्सर पूछे जाने वाले कुछ प्रश्न।
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यह आपकी मिट्टी की वर्तमान उर्वरता, यानि पोषक तत्व की मात्रा पर निर्भर करेगा। इससे पहले कि आप टमाटर की खाद देना शुरू करें, अपनी मिट्टी का विश्लेषण करना सबसे अच्छा है। यदि आपकी मिट्टी में संतुलित अथवा उच्च मात्रा में नाइट्रोजन है तो आपको ऐसे उर्वरक का उपयोग करना चाहिए जो नाइट्रोजन में थोड़ा कम और फ़ॉस्फोरस में अधिक हो। यदि उसमें नाइट्रोजन की थोड़ी कमी है, तो किसी संतुलित उर्वरक का उपयोग करें।
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टमाटर में फूलों के खिलने के पश्चात उनके गल जाने से बचने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने पौधों के लिए नमी के स्थिर स्तर को बनाए रखें और संतुलित उर्वरक का उपयोग करें। टमाटर के पौधे की जड़ों से थोड़ा दूरी बना कर काम करने से भी इस सन्दर्भ में सहायता मिलती है। रोपण से पहले अपनी मिट्टी का पीएच जांचें, यह 5.5 और 6.5 के बीच होना चाहिए। कैल्शियम की आपूर्ति या तो मिट्टी में की जा सकती है या पत्तों पर छिड़कने वाले उर्वरक के प्रयोग से की जा सकती है।
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टमाटर के पौधों की पोषण संबंधी आवश्यकताएं मौसम और वृद्धि के स्टेज के साथ बदलती रहती हैं। उत्तम फसल प्राप्त करने के लिए उर्वरक की संरचना, और डालने की दर, को विकास की स्टेज के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।
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