पोषण परामर्श
गेहूँ उगाने के लिए

गेहूँ के उर्वरीकरण, सर्वोत्तम तरीके, उपयुक्त प्रोडक्ट्स, ज़मीनी परीक्षण और बहुत कुछ जो आपको जानने की आवश्यकता है।

गेहूँ(Triticum spp.) उगाने के लिए सुझाव

  • रबी फसल गेहूं व्यापक रूप से समशीतोष्ण क्षेत्रों (यूरोप, एशिया और अमेरिका में, 60°N तक) में और कुछ उष्णकटिबंधीय और उप-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में ऊंचाई पर उगाया जाता है।

  • भारत के गेहूँ उत्पादन का बहुमत, 4/5 से अधिक, भारत के उत्तरी और मध्य भागों जैसे - हरियाणा, पंजाब, राजस्थान, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश से आता है। गेहूँ का उत्पादन बिहार, गुजरात और महाराष्ट्र के कुछ हिस्सों में भी होता है।

  • यदि मिट्टी का पीएच 5.5 से कम हो तो गेहूं की अधिकांश किस्मों की पैदावार कम हो जाती है जो कि मुख्यतः फॉस्फोरस, मोलिब्डेनम और कैल्शियम की कमी के कारण होता है।

  • सर्दियों में उगते गेहूँ के लिए अनुकूल पीएच 6.5 का है। 7.5 से अधिक पीएच में B, Cu, Fe, Mn, P, और Zn (बोरॉन, कॉपर, आयरन, मैंगनीज़, फ़ॉस्फोरस और ज़िंक) की कमी होने की संभावना है। वैसे गेहूँ की फसल को, बहुत हल्की रेतीली मिट्टी या पीट मिट्टी को छोड़कर, किसी भी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है।

  • फली आने, दाने निकलने एवं बनने, और फसल पकने के लिए सबसे अनुकूल तापमान 20-25°C है।

  • गेहूँ सामान्यतः एक लंबे दिन की फसल है, जिसका अर्थ है कि लम्बे दिनों वाले मौसम के आने पर अधिकांश किस्मों में फली पहले ही आ जाती है।

जाड़े के मौसम में बढ़ती अवस्था में स्वस्थ गेहूँ
पकती हुई गेहूँ की बालियाँ

पोषक तत्वों की आवश्यकताएँ

अनुमानित पोषक तत्व ग्रहण (किलोग्राम / टन):

फसल का प्रकारउपज
टन/हेक्टेयर		 N
किलो /हेक्टेयर		P2O5
किलो /हेक्टेयर		K2O
किलो /हेक्टेयर
सर्दियों का गेहूंबायोमास*
(DM): 13.7		18755252
दाने: 6.7 1303951
वसंत गेहूंबायोमास*
(DM): 9.0		12958125
दाने: 4.5 1005025

*पौधे का जमीन के ऊपर का पूरा हिस्सा।

स्रोत: एग्नर एवं अन्य,1988, से लिया गया।

मौसम के दौरान गेहूँ में पोषक तत्वों की ग्रहणशीलता

संदर्भ: हिर्ज़ेल और अंडररागा, 2013

पोषक तत्वों की भूमिका

मुख्य पैरामीटरNP2O5K2OMgOCaOSO3
उपज+++++++++
प्रोटीन सामग्री++++++++++
वानस्पतिक वृद्धि+++++++++
जड़ व्यवस्था+++++++

+ = सुधरता हुआ

– = बदतर होता हुआ

+/- = अलग-अलग परिणाम, डाले गए पोषक तत्व की दर के आधार पर

स्रोतः आईपीआई अनाज-बुलेटिन

स्रोत: शीतकालीन गेहूं – फसल सलाह पत्रक (कृषि विज्ञान परिसर)

पोषक तत्वों की कमी

NutrientDescription
नाइट्रोजनपौधे हल्के हरे से पीले रंग के होते हैं, निचली पत्तियों पर क्लोरोसिस शुरू होता है और जैसे-जैसे कमी बढ़ती है, ऊपर की ओर बढ़ते हैं; पौधों का तना पतला होता है और वृद्धि धीमी होती है।
फ़ॉस्फ़ोरसफ़ॉस्फ़ोरस की कमी वाले पौधे सामान्य पौधों की तुलना में गहरे हरे रंग के रह सकते हैं और पहले नीचे की तरफ और बाद में बैंगनी रंग का बदरंग हो जाते हैं। फ़ॉस्फ़ोरस की कमी गंभीर होने पर पत्ती के सिरे वापस मर सकते हैं। पौधे धीरे-धीरे बढ़ते हैं, तना पतला और छोटा होता है और परिपक्वता देर से आती है। फ़ॉस्फ़ोरस की कमी वाले पौधे प्रकंदों का ख़राब विकास भी प्रदर्शित करते हैं।
पोटैशियमपोटैशियम की कमी शुरू में पुरानी पत्तियों पर क्लोरोसिस के रूप में प्रकट होती है और जैसे-जैसे कमी बढ़ती है, ऊपर की ओर बढ़ती है। पत्तियाँ अंत में धारियाँ बन जाती हैं और पत्ती के किनारों के साथ झुलसी हुई दिखती हैं। पूरे पत्ते में क्लोरोटिक क्षेत्र विकसित हो सकते हैं। कुछ तेजी से परिपक्व होने वाली उच्च उपज वाली किस्मों की नई पत्तियों में कमी के लक्षण हो सकते हैं। कमी वाले पौधों के तने कमजोर होते हैं और गिर जाते हैं।
सल्फ़रलक्षण नाइट्रोजन की कमी के समान हैं, लेकिन पीलापन नई पत्तियों सहित पूरे पौधे में समान और सामान्य है। सल्फर की कमी रेतीली, मुक्त जल निकासी वाली मिट्टी और कार्बनिक पदार्थों में कम मिट्टी पर सबसे अधिक संभावना है।
कैल्शियमगेहूं में कैल्शियम की कमी बहुत ही कम होती है। हालांकि इससे पौधे गंभीर रूप से छोटे रह जाते हैं, और नई पत्तियाँ एक गाढ़े गोंद जैसी सामग्री को बाहर निकालती हैं, जिससे नई पत्तियाँ आपस में चिपक जाती हैं। क्योंकि कैल्शियम की कमी कम पीएच (<5.2) और मिटटी में काम कैल्शियम स्तर पर अधिक संभव होती हैं, इसके लक्षण दिखने से पहले आमतौर पर एल्यूमीनियम- और मैंगनीज-विषाक्तता के लक्षण पहले प्रदर्शित होते हैं।
मैग्नीशियमआमतौर पर, मैग्नीशियम की कमी लगभग 5.2 से कम पीएच वाली मिट्टी में पाई जाती है। गेहूं भी ठंडे, गीले वसंत के दौरान पर्याप्त मैग्नीशियम को अवशोषित करने में असमर्थ होता है।
ज़िंकअनाज में जिंक की कमी आम तौर पर शुरुआती विकास चरणों में दिखाई देती है, जब पौधे केवल ~ 10 सेंटीमीटर ऊंचे होते हैं, जो पहले सफेद से पीले रंग की नोक के साथ युवा पत्तियों में पीली धारियों के रूप में दिखाई देते हैं। सफेद धब्बे अक्सर पत्तियों पर या उनके किनारों पर दिखाई देते हैं, और सीमांत क्षेत्र का एक हिस्सा मर सकता है। अक्सर, पूरा पौधा छोटा रह जाता है।
बोरॉनअंत की टहनियां मर जाती हैं, पत्तियां ऊपरी नोक से नीचे की ओर मरती चली जाती हैं और नई पत्तियां लुढ़की रहती हैं (कैल्शियम की कमी के समान)। बोरॉन की कमी वाले पौधे बहुत कम अनाज उपज के साथ बहुत सूखी सी बालियां पैदा करते हैं।
कॉपरताँबे की कमी सबसे नई पत्तियों में पत्तियों के मुड़ने और सफेद पत्तियों के झड़ने के रूप में प्रकट होती है, और इसके परिणामस्वरूप उपज में भारी कमी हो सकती है। तांबे की कमी कम मिट्टी की उपलब्धता, या कम उसमें कुल तांबे की काम मात्रा के कारण हो सकती है। यह हल्की, अम्लीय मिट्टी पर अधिक समस्याकारी होती है जहां मिट्टी में कम कार्बनिक पदार्थ, ग्रेनाइट की बनी मिटटी या सूखी मिट्टी होती है।
आयरनलोहे की कमी सबसे छोटी पत्तियों के अंतः शिरा हरित हीनता के रूप में शुरू होती है, एक समग्र हरित हीनता में विकसित होती है, और हरितहीन पत्तियों के मरने के रूप में समाप्त होती है।
मैंगनीज़प्रारंभिक अवस्था में, मैंगनीज की कमी हल्के क्लोरोसिस के रूप में प्रस्तुत होती है जो नई पत्तियों पर दिखाई देती है। अधिक गंभीर मामलों में, परिपक्व पत्तियों में जालीदार शिराएँ दिखाई देती हैं, और फिर पत्तियों में शिराओं के साथ-साथ भूरे-भूरे रंग के नेक्रोसिस विकसित हो जाते हैं। क्लोरोटिक फ्लीक पैटर्न मुख्य रूप से पत्ती के आधार पर केंद्रित होता है।

स्रोत: https://vikaspedia.in

गेहूं की प्रतिरोधी क्षमता पर पोषक तत्वों का प्रभाव

बीमारीरोगज़नक़प्रतिरोध बढ़ाएप्रतिरोध घटाए
जड़ों की:
टेक-ऑल बीमारीGaeumannomyces graminis var. tritici N-NH4, Mn, Cu, Cl N-NO3
फुसरोसिसFusarium ssp.Zn, Cl K
पत्तियों की:
अनाज की रेतीली फफूंदErysiphe graminisK, S, Mn N, Zn
तने की काली जंगPuccinia graminis K, S
भूरी जंगPuccinia recondite f. sp. TriticiK, Mn, Cl Cu
सेप्टोरियाSeptoria triticiK, Cl P

स्रोत: डेटनॉफ एल., एल्मर डब्ल्यू., ह्यूबर डी., 2007: मिनरल न्यूट्रिशन एंड प्लांट डिजीज, एएसपी प्रेस, सेंट पॉल, यूएसए, 278 एस-।

प्रश्न एवं उत्तर

गेहूँ के संबंध में किसानों द्वारा अक्सर पूछे जाने वाले कुछ प्रश्न।

  • सर्वोत्तम उपज प्राप्त करने के लिए हमें सही मात्रा और समय पर सही पोषक तत्वों की आपूर्ति करनी चाहिए। भूमि का विश्लेषण किसी भी कमी को दूर में मदद कर सकता है।

  • प्रोटीन की मात्रा नाइट्रोजन की उपलब्धता से जुड़ी है। तने के बढ़ाव की अवस्था में पौधे में उचित नाइट्रोजन आपूर्ति होनी चाहिए।

  • गेहूं की फसलों की लाभप्रदता में सुधार करने के लिए कुशल पोषण का उपयोग करना और ज़रुरत से अधिक खाद या पोषक तत्वों के उपयोग से बचना महत्वपूर्ण है (मिट्टी विश्लेषण मदद कर सकता है)। साथ ही यह सुनिश्चित करें कि उर्वरक की आपूर्ति विकास के सही स्टेज में हो। यह करने के लिए नियंत्रित रिलीज उर्वरक एक मुख्य तरीका है।

  • हाँ, यह उपयोगी हो सकता है, विशेष रूप से उस ज़मीन में जहाँ जैविक पोषक की मात्रा कम हो। लेकिन जहाँ आपको अतिरिक्त पोषक तत्वों (विशेष रूप से नाइट्रोजन) के उपयोग से बचना हो वहां आपको अपने उर्वरीकरण कार्यक्रम की गणना में इसको अवश्य शामिल करना चाहिए।

  • कुछ क्षेत्रों में जहाँ मिट्टी में पोटैशियम की मात्रा पहले ही अधिक होती है वहाँ पोटाशियम की खाद के बिना गेहूँ की उच्च उपज प्राप्त करना संभव है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि गेहूं एक चक्र में उगाया जाता है और पोटैशियम को अन्य फसलों पर लगाया जाता है अतः वह मिट्टी में मौजूद रह सकता है।

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