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柑橘類
栽培の基礎知識
施肥、ベストプラクティス、該当製品、試験事例などについて知っておくべきこと
柑橘類栽培のための植物栄養 (Citrus)
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柑橘類の生育に最適な温度は22～27℃程度で、30℃を超えると生育が鈍化し、生育が停滞する。低温は通常、冬に成熟する果実にダメージを与え、春の開花や新芽にも影響を与える。冬の平均気温が10～12℃であれば、作物の生育を損なうことはない。
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土壌中の有機物含量が1％を下回ると、粘土腐植複合体の劣化が進行する。この複合体は、肥料によって供給されたイオンなどが固定され、その後、土壌溶液中に放出されて根に吸収される。有機物含有率を1.5％以上、可能であれば2％またはそれ以上の割合まで高めるために、肥料や堆肥を加える必要がある。
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地中海沿岸では、石灰岩の含有率が高く（8～10％以上）、pHが高い（7.5以上）土壌が一般的である。このため、養分の同化が阻害され、栄養障害や鉄、マグネシウム、マンガン、リンなどの欠乏を引き起こし、その結果、葉が特徴的に変色するクロロシスを引き起こす。
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柑橘類は、保水力があり、水はけがよく、雨水が適切に排水され、根の酸欠の原因となる湛水を防ぐ土壌が必要。土壌に適度な有機物が含まれていることは、土壌構造を正しく維持し、土壌の透水性と通気性を維持する上で非常に重要。
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柑橘類は、塩分に対して非常に敏感で、特に土壌溶液中に高濃度の塩化物が存在する場合、主に灌漑水に起因するもので、通常、葉の特徴的な変色や葉の縁が焼けるような症状が現れる可能性がある。灌水中の塩化物濃度が1～1.5 g/リットルを超えると、特に透水性の低い土壌では、土壌中に塩化物が蓄積する危険性がある。
灌水同時施肥で栽培されているアフォーラマンダリン
スペインムルシア州トタナにあるICLの試験農場のネーブルオレンジ
養分要求量
果実1トンを生産するのに必要と推定されるNPK吸収量
| N | 5.0 |
| P | 0.98 |
| K | 3.46 |
| Ca | 0.71 |
| Mg | 0.36 |
Fuentes: MAGRAMA, SIAM, propias (ICL).
養分吸収動態
栄養素の役割
窒素
作物生長促進。 作物生産に直接関係するタンパク質の合成に重要な役割を果たす。
リン
開花と結実に不可欠な、良好な根系の発達を促進する。細胞分裂を促進する。
カリウム
果実への糖の輸送を促進する。浸透圧調節因子として基本的な役割を果たす。生物学的および非生物学的要因に対する回復力を高める。
カルシウム
強く安定した、病害虫に強い細胞壁の形成に寄与する。収穫した果実のポストハーベストライフを向上させる。
マグネシウム
クロロフィルの中心分子であり、ほとんどの酵素の構成要素である。
硫黄
タンパク質やペプチドの構造要素で、無機窒素をタンパク質に変換する役割を果たす。
鉄
クロロフィル合成に必須。エネルギー伝達と植物の呼吸器系に関連する。
マンガン
光合成、同化、リボフラビン、アスコルビン酸、カロテンの形成に重要な役割を果たす。
ホウ素
細胞分裂、受粉、種子生産に重要な役割を果たす。カルシウムの同化や、植物体内の糖や炭水化物の移動に関連する。
亜鉛
植物ホルモンの形成とクロロフィルの合成に不可欠。
銅
窒素代謝と炭水化物形成に関与。アミノ酸からタンパク質への変換を担う酵素の成分。
モリブデン
無機リンの有機リンへの変換に重要。
養分欠乏症
窒素
窒素欠乏の植物は黄色く発育不良となる。生育も果実の生産も著しく制限される。淡緑色から黄色を帯び、まず古い葉に発生する。ひどい場合には、葉は最終的に褐色になり、枯れる。果実は変形し、数が少なくなることもある。
リン
リン欠乏の植物は根が弱く、発育不良で、小さく、暗く、くすんだ灰緑色の葉をつける。結実率は低下し、生産に悪影響を及ぼす。リン欠乏症は、土壌 pH が低すぎる（<5.5）か高すぎる（>7.0）場合に多く見られる。
カリウム
古い葉が最も影響を受けやすく、特に葉の先端にクロロシスを示し、ひどい場合には葉の縁が汚れる。古い葉では、葉の陥没が見られることもある。果実の発育に異常が生じ、果肉の質感が異常になり、味も悪くなる。
カルシウム
若い葉が最初に症状を示す。葉脈間のクロロシス、歪み、下向きの陥没、縁の焦げが見られる。株頂部の生長点も同様です。成熟した古い葉は通常、影響を受けない。株は発育不良になり、壊死する。深刻な欠乏症は、花の生理落下を引き起こす。果実は小さくなり、硬くなる。根の成長は抑制される。葉の先端が焼けたり、パッカリングしたりすることで、葉が歪んだり厚くなったりするホウ素欠乏症とは区別される。
マグネシウム
古い葉が黄化し、葉脈間から始まる。この葉脈間クロロシスは、最初に散在した斑点として現れる。若い葉はあまり影響を受けない。葉脈間の変色は時間の経過とともに褐色または褐色に変化し、最終的には葉組織の多くが脱落し、緑色と白色の葉の「骨格」が残る。収量は減少する。Mg欠乏に特に敏感な品種もある。欠乏は主に、N、Ca、Kの肥料を多量に与えた畑、軽い土壌、非常に乾燥した年に見られる。
硫黄
症状は窒素欠乏と似ているが、クロロシスは若い葉を含め、樹全体に一様に起こる。上部の葉は淡い緑色になり、葉全体が黄色味を帯びる。黄変は葉脈から始まり、外側に向かって進行し、斑点状の外観を残し、通常の葉よりも小さくなる。欠乏が進行した樹は発育不良となり、上部の葉緑素の葉は淡黄色から白色に変わります。
ホウ素
葉はしばしば黄色の斑点で変色する。新梢の若葉は通常より小さく、後方にカールする。株は発育不良か矮小化する。果実は十分に膨らまず、変形して膨らむ。
銅
銅の欠乏は、最初は若い葉から成熟したばかりの葉の軽度の葉脈間クロロシスとして発生し、最も若い葉が最も影響を受ける。その後、銅欠乏症の葉は、特にその基部の葉身がクロロシスから白化する。葉脈は緑色のままであるが、欠乏がひどい場合は茶黒色に変色する。
鉄
黄変は最も若い葉に最初に現れ、明らかに葉脈間である。その他の葉は濃い緑色のままである。重度の欠乏の場合、側脈も薄くなり、特に強い日差しにさらされると、葉が焦げることがある。鉄欠乏の植物は黄色く発育不良になる。アルカリ性（pH > 7.0）または石灰質の土壌で栽培された場合に最も多く見られ、過度の石灰化、排水不良、土壌や養液中の高濃度の金属イオンによっても誘発されることがある。
マンガン
新葉はまず、淡い緑色から黄色がかった緑色になる。この段階で改善されないと、葉脈の間が白化し、次に斑点状に壊死していきますが、主脈は濃い緑色のままです。焦げた部分は、葉脈を通る部分として葉の中心に向かって進行する。果実は小さくなる。植物は発育不良になる。高pH、石灰質、アルカリ性、または過度に石灰質の土壌で発生する。
モリブデン
古い葉が最初に侵され、葉脈間が白っぽい褐色のクロロシスとなり、ひどい場合には葉縁の焦げを伴い、次いで葉縁の組織が枯死する。樹は著しく発育不良となる。
亜鉛
新葉は黄色っぽく、サイズが小さくなる傾向がある。葉脈の黄変は、鉄欠乏によって引き起こされるものと似ている。新梢は悪影響を受け、節間が短くなり、ロゼット状になる。
古い葉は、最初は黄緑色の葉脈間クロロシスを示し、後に黄色/白色に変化する。葉脈の縁は緑色を保つ。花は少なく、不稔性となる。
Q&A
柑橘類栽培に関して生産者からよく寄せられる質問をご紹介します。
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灌水同時施肥は、水と肥料をより効率的に使用することができるため、広く行われている方法です。施肥量と土壌水分レベルのモニタリングの両面で、さまざまなタイプのセンサーを使用することにより、水と肥料を根系が位置する適切な深さまで到達させ、流亡や汚染のリスクを回避することができます。
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柑橘類は土壌から多くの養分を吸収しているため、適切な量の肥料を与えなければ、深刻な養分欠乏が生じ、生育不良、開花の遅れ、果実の小型化、品質の低下、生産量の低下、さまざまな形態のクロロシスの発生につながります。
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通常、冬の休眠期間後、新しい萌芽期の始まりに、灌水による養分投入に加え、アミノ酸と微量栄養素、特に亜鉛とマンガンを含む葉面散布で養分補給します。これらの散布は通常、果実が収穫されるまでの一定間隔で繰り返されます。
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石灰岩を多く含む、pHの高い土壌の場合は、養分を可溶化し、根系が利用できるような土壌pHにするために、酸性化する肥料を使用することが望ましいです。
