リンゴ栽培の基礎知識

栄養要求量

推定養分吸収量(kg/t):

リンゴ作期における養分吸収の動態

要素欠乏症

窒素

植物栄養において最も重要なミネラル元素。アミノ酸、タンパク質、核酸の構成成分であるため、細胞分裂期と伸長期の両方で生長に不可欠です。クロロフィル分子の一部であり、葉による二酸化炭素固定サイクルの基本である酵素ルビスコの一部であるため、光合成に直接影響します。Nが十分に供給されないと、作物は生産性を高める生育時期に到達するまでに時間がかかり、果実生産中の樹木の場合、翌シーズンの果実が速やかに更新されません。

カリウム

カリウムの主な役割は、品質と生産量に直結しています。カリウム濃度を高めると、果実の質・量が向上すると言われています。カリウムの主な役割は、タンパク質合成、光合成プロセス、葉から果実への糖輸送です。

リン酸

リンの主な役割は構造的なもので、ATPの一部を形成します。これらの化合物は、光合成からのエネルギーを貯蔵し、植物体内の必要かつ特定の場所へ供給します。リンは、根の発達や開花の時期など、細胞分裂が活発に行われるすべての過程で不可欠な要素です。

カルシウム

植物の構造と細胞壁の形成に不可欠です。吸収機構を適切に機能させ、細胞外への成分の流出を防ぐためにも重要となります。また、植物の防御機構の中心でもあり、外的要因を察知・反応に作用します。

リンゴ栽培における主要な側面

リンゴの木は、梨の木など他の種の果樹よりも寒さに強く、また、熟すのにそれほど暑さや光を必要とせず、乾燥した気候よりも湿度の高い気候を好みます。花は春の終わりの霜に弱いですが、リンゴの木は-10℃以下でも樹皮に影響を与えずに健全性を保ちます。 

南部地域でのリンゴ栽培の主な限界は寒冷時間であり、低温要求時間の短い品種もありますが（約500時間）、最も生産性の高い品種のほとんどは1500時間以上の低温を必要とします。 

南部や南東部の日照条件では、光量が強いと硝子質の果実ができ、高熱になると内部の黒ずみや表面のやけど、日焼けが起こりやすくなります。 

リンゴは根系が浅く、土壌に負担をかけない作物であり、作土層が深くて軽い粘土質の土壌を好みますが、重粘土土壌や作土層が浅い土壌でもよく育ちます。