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Cultivar manzanos
Asesoramiento para la nutrición del cultivo
Todo lo que necesita saber sobre fertilizantes para manzanos, mejores prácticas, productos adecuados, ensayos de campo y mucho más.
Asesoramiento para el cultivo de manzanos (Malus domestica)
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Los manzanos prefieren suelos con pH entre 6 y 7.
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En suelos con pH más elevado (mayor de 8), puede producirse deficiencia de fósforo principalmente, aunque también de otros micronutrientes.
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En suelos con un contenido elevado de caliza activa, pueden aparecer problemas para la absorción de micronutrientes como el hierro.
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Las plantas son muy sensibles a las sales del suelo (salinidad máxima de 2-3 mS/cm) y al sodio intercambiable. Por lo que es conveniente utilizar fertilizantes granulados de bajo índice salino, como Polysulphate, y fertilizantes solubles para fertirriego sin cloruro, como la gama Solinure.
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La necesidad de agua es de alrededor de 600-800 mm/ha entre el nacimiento de las yemas y la caída de las hojas.
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La gestión del calcio es muy importante para la calidad de la cosecha y, por ello, también es importante contar con una estrategia para el suelo y las hojas. Un aporte temprano a la salida del invierno de Polysulphate puede ayudar a la absorción de calcio durante todo el ciclo de cultivo.
Requisitos nutritivos
Absorción de nutrientes estimada (kg/t):
| Año | N | P2O5 | K2O | MgO | SO3 | CaO |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Primer año | 48 | 48 | 36 | 6 | 3 | 48 |
| Segundo año | 42 | 48 | 63 | 9 | 4.5 | 36 |
| Tercer año | 70 | 60 | 110 | 12.5 | 9 | 40 |
| Producción (45 toneladas) | 100 | 90 | 220 | 40 | 30 | 110 |
| Mes | Etapa fisiológica | N (kg/ha) | P2O5 (kg/ha) | K2O (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|
| Febrero | Dormancia | 10 | 15 | 20 |
| Marzo | Iniciación floral | 15 | 15 | 20 |
| Abril | Cuajado | 15 | 20 | 40 |
| Mayo | Desarrollo de los frutos e inicio de las yemas | 20 | 15 | 40 |
| Junio | Desarrollo del fruto y desarrollo vegetativo | 10 | 10 | 40 |
| Julio | Desarrollo del fruto y desarrollo vegetativo | 5 | 5 | 40 |
| Agosto | Beginning of harvest | 5 | 5 | 10 |
| Septiembre | Fin de la cosecha | 10 | 5 | |
| Octubre | Fin de la cosecha | 10 | ||
| Aplicación total | (kg/ha) | 100 | 90 | 210 |
Dinámica de la absorción de nutrientes en una temporada de cultivo de manzanos
Deficiencias de nutrientes
| Nutriente | Descripción | |
|---|---|---|
| Nitrógeno | Es el elemento mineral más importante en la nutrición de las plantas. Es constituyente de aminoácidos, proteínas y ácidos nucleicos, por lo que es esencial en el crecimiento, tanto en su fase de división como de elongación celular. Forma parte de la molécula de clorofila, afectando directamente a la fotosíntesis, ya que forma parte de la enzima rubisco, fundamental en el ciclo de fijación del dióxido de carbono por la hoja. Sin un aporte adecuado de N, el cultivo tarda demasiado en alcanzar un desarrollo que lo haga productivo y en el caso de un árbol en producción no consigue una renovación ágil de la madera del fruto para la siguiente temporada. | |
| Potasio | El papel principal del potasio está directamente relacionado con la calidad y la producción. El aumento de los niveles de potasio mejora la calidad y la cantidad de la cosecha. Las principales funciones del potasio son la síntesis de proteínas, los procesos fotosintéticos y el transporte de azúcar de las hojas a los frutos. | |
| Fósforo | El papel principal del fósforo es estructural, formando parte del ATP. Estos compuestos almacenan la energía de la fotosíntesis y la liberan en lugares específicos de la planta donde se necesita. Son esenciales en todos los procesos en los que hay división celular activa, como en los momentos de desarrollo de las raíces y en la floración. | |
| Calcio | Es esencial para la formación de la estructura vegetal y la pared celular. Es importante para el buen funcionamiento de los mecanismos de absorción, así como para impedir la salida de elementos al exterior de las células. También está en el centro de los mecanismos de defensa de la planta, que le ayuda a detectar y reaccionar contra factores externos. |
Aspectos claves para cultivar manzanos
El manzano es más resistente al frío que otras especies de frutal de semilla y hueso, como el peral. Además, el manzano no necesita tanto calor ni tanta luz para la maduración, y prefiere los climas húmedos a los secos. Aunque las flores son sensibles a las heladas tardías de primavera, el manzano soporta temperaturas inferiores a -10 °C, sin que se vea afectada su corteza, aunque por debajo de -15 °C se pueden perder algunos capullos.
La limitación principal en el cultivo de manzanos en regiones del sur es la necesidad de horas de frío, dado que, aunque hay variedades de bajo requerimiento (en torno a 500 horas de frío), la mayoría de las variedades más productivas precisan más de 1500 horas de frío).
En las exposiciones al sur y al sureste, la gran intensidad luminosa puede producir frutos vítreos y los grandes calores favorecen el oscurecimiento interno, la escaldadura superficial o las quemaduras por el sol.
Se trata de un cultivo poco exigente en lo relativo al suelo, con un sistema radicular poco profundo; aunque prefiere suelos arcillosos profundos y ligeros, se desarrolla bien en suelos poco profundos o pesados.
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Preguntas frecuentes
Estas son algunas preguntas que suelen hacernos los agricultores sobre el cultivo de manzanos.
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La asimilación se produce por transpiración y se distribuye a través de la xilema, por lo que se necesita que la planta esté en actividad. Por esto, se debe administrar calcio desde el principio del ciclo a través del suelo, aprovechando la actividad y la transpiración de la planta. Las aportaciones foliares constituyen solo una ayuda en la gestión del calcio.
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La relación K y Ca respecto al N es más importante que la cantidad de nitrógeno, por lo que debemos asegurar el suministro de estos elementos, especialmente importante en los 2-3 meses antes de la cosecha.
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Es muy importante para la regulación de la cosecha; consulte al delegado de su zona.
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El pH que buscamos es de alrededor del 6,5, pero debemos saber que es difícil modificarlo en los suelos. ICL cuenta con productos muy eficientes para la modificación del pH en las proximidades de la raíz. Nova PeKacid es un excelente fertilizante para nutrir la planta consiguiendo un pH óptimo.
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Los trabajos de poda durante el invierno deben orientarse a la regulación de la cantidad de fruta y el desarrollo del árbol. Una nutrición equilibrada en la relación K/N es clave para obtener producción de fruta de calidad y se regulen los desarrollos de los brotes.
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Durante la brotación en primavera, la planta no dispone de suficiente masa foliar para desarrollar sus órganos, de modo que una fertilizante postcosecha proporciona las reservas que permitirán el desarrollo de una brotación más equilibrada en primavera.
Terminar en otoño fertilizando con Solinure de rápida absorción y comenzar el final de invierno con Agromaster que contenga Polysulphate es una práctica que nos asegurará un buen comienzo de cultivo.
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