Cultivar plataneros
Asesoramiento para la nutrición del cultivo

Requisitos nutritivos 

Absorción de nutrientes estimada (kg/t):

50 t/ha de frutos frescos con 2000 plantas/ha 

Fuente: Boletín n.º 7 del IPI – Fertilizar para mejorar la producción – Plátano (1989).

Dinámica de la absorción de nutrientes en una temporada de cultivo de platanero

* ff = frutos frescos 

Fuente: Datos de investigación del INIAP-IPI (2020)

Función de los nutrientes

+ = mejora; – = disminuye; 

Fuente: Guía para el cultivo del plátano, Haifa. 

Deficiencias de nutrientes 

Fuente: https://vikaspedia.in

Recomendaciones para el cultivo de platanero 

Paso 1: Plantones 

Los plantones se pueden adquirir en viveros con certificación que produzcan plantones micropropagados de buena calidad o de producción propia por fruticultores experimentados. 

Paso 2: Plantación 

Para establecer parcelas estándar y facilitar la gestión del cultivo, los plantones se deben separar adecuadamente. En los hoyos en los que no hayan germinado los plantones, se deben plantar otros nuevos 30 a 40 días después. 

Paso 3: Gestión del cultivo

• Control de las malas hierbas: se debe llevar a cabo especialmente en las fases iniciales. 
• Aclareo: tiene como finalidad eliminar el exceso de brotes en el conjunto, dejando una hija por planta y, posteriormente, una nieta. Cada grupo tendrá habitualmente tres plantas: madre, hija y nieta. 
• Defoliación: supone la eliminación de hojas rotas, secas o enfermas, e incluso de aquellas que causen daños al racimo. Mejora el desarrollo de los brotes, reduce la incidencia de las enfermedades, aumenta la aireación y la luminosidad y facilita la cosecha.

Paso 4: Eliminación del corazón y las flores 

El corazón de la platanera debe retirarse de cada racimo, cortándolo 10-20 cm por debajo de la mano más baja. La eliminación del corazón acelera el desarrollo del racimo, mejorando la calidad de la fruta y reduciendo la incidencia de plagas. Las flores se deben eliminar poco tiempo después de haber cortado el corazón; es un proceso que solo se debe llevar a cabo en variedades con persistencia de flor estamínea bajo el último racimo, también para reducir la incidencia de las plagas. 

Paso 5: Ensacado del racimo 

Esta operación protege los frutos frente a plagas y daños físicos y acelera y equilibra el desarrollo del racimo. Se debe efectuar después de haber separado el «corazón», las flores estamíneas y el último racimo. 

Las aplicaciones de fertilizante dependerán de la etapa de cultivo y de la composición del suelo, la extracción de nutrientes y las condiciones meteorológicas. 

Según el país, el número de aplicaciones de fertilizante puede variar entre 4 y 24 al año, en función de los periodos húmedos o la frecuencia de riego. Sin embargo, si se utilizan fertilizantes de liberación lenta o gradual, se puede reducir el número de aplicaciones con un impacto positivo previsible sobre la producción, la calidad y la rentabilidad. 

Como dosis media para obtener productividades de nivel medio a alto, la recomendación aproximada varía en torno a 400-60-600-130-60-60 kg/ha/año de N, P₂O₅, K₂O, CaO, MgO y S respectivamente, además de una dosis razonable de micronutrientes en función de los niveles de producción de cada explotación.