Cultivar plataneros
Asesoramiento para la nutrición del cultivo

Todo lo que necesita saber sobre fertilizantes para platanero, mejores prácticas, productos adecuados, ensayos de campo y mucho más. 

Asesoramiento para el cultivo de platanero (Musa spp.)

  • Los plataneros se desarrollan bien en una gran variedad de suelos.

  • Los suelos deben tener un pH comprendido entre 5,5 y 6,5, y no pueden estar compactados.

  • La temperatura óptima para la brotación de las hojas es de alrededor de 25-30 °C. Los cultivos de platanero son sensibles a las temperaturas bajas.

  • En climas tropicales, el ciclo de cultivo puede ser muy breve, de tan solo siete meses.

  • Por debajo de 10 °C la planta sufre el frío y, si las hojas quedan expuestas a temperaturas de -2 °C durante 10-15 minutos, se producen daños irreversibles por helada.

Cultivo de plataneros a pleno sol o con sombra parcial en un lugar protegido
Las plantas del plátano necesitan suelos fértiles y húmedos, pero bien drenados

Requisitos nutritivos 

Absorción de nutrientes estimada (kg/t):

NP2O5K2OMgOSO3CaO
Frutos189297784950101
Pseudotallo199276607677126

50 t/ha de frutos frescos con 2000 plantas/ha 

Fuente: Boletín n.º 7 del IPI – Fertilizar para mejorar la producción – Plátano (1989).

Dinámica de la absorción de nutrientes en una temporada de cultivo de platanero

Muestras
(kg/t ff*)
Muestras
(kg/ha) 40 t ff*
Muestras
(kg/ha) 40 t ff*
N7.10284426
P2O50.582335
K2O20.21
8081213
MgO1.60238356
SO31.526496
CaO5.946191

* ff = frutos frescos 

Fuente: Datos de investigación del INIAP-IPI (2020)

Función de los nutrientes

NP2O5K2OMgOSO3CaO
Parámetros de rendimiento:
Rendimiento++++++
Peso del racimo++++
Manos/Racimo ++
Fruto/Mano +
Número de frutos +
Peso de los frutos+
Diámetro de los frutos+
Longitud de los frutos+
Parámetros de calidad:
Starch+++
Almidón+
Ácido++
Relación azúcar/ácido +
Sólidos solubles totales++
Ácido ascórbico (Vit D) +
Trastornos por exfoliación-

+ = mejora; – = disminuye; 

Fuente: Guía para el cultivo del plátano, Haifa.

Deficiencias de nutrientes 

NutrienteDescripción
NitrógenoLos síntomas de deficiencia aparecen rápidamente y se manifiestan simultáneamente en hojas de todas las edades.
Las hojas se vuelven muy pequeñas y de color verde pálido.
El nervio central, los pecíolos y las vainas de las hojas adquieren un color rosa rojizo, la tasa de producción de hojas disminuye notablemente. La distancia entre las hojas sucesivas se reduce, lo que produce una "apariencia de roseta", un crecimiento deficiente que da lugar a una planta atrofiada. Los racimos de fruta se vuelven pequeños, se reduce el número de racimos.
Referencia: Rahul Mane B.Sc.
FósforoReducción del vigor, retraso del crecimiento y escaso desarrollo radicular, los márgenes de las 4-5 hojas más viejas se vuelven cloróticos. En caso de deficiencia grave de P, las hojas desarrollan manchas de color marrón púrpura que acaban produciendo una necrosis en "dientes de sierra" en los bordes de las hojas. Las hojas afectadas se curvan y los pecíolos se rompen, las hojas jóvenes tienen un color verde azulado intenso. Retraso en la madurez de los frutos.
PotasioLos síntomas de deficiencia de potasio aparecen normalmente en la época de floración.
Rápida aparición de color naranja/amarillo en las hojas más viejas que posteriormente se secan y mueren, el nervio central de estas hojas muy a menudo se dobla o se rompe en dos tercios de su longitud haciendo que la hoja apunte hacia abajo.
Las plantas producen hojas pequeñas, floración retrasada. Reducción del tamaño del racimo, este síntoma se manifiesta antes que el efecto sobre el crecimiento de la planta.
CalcioLos síntomas aparecen en las hojas más jóvenes debido a una baja movilidad del calcio en la planta, generalmente después de un brote de crecimiento, o como resultado de una aplicación desequilibrada de potasio.
Clorosis interveinal cerca de los márgenes de las hojas. 'Hoja en espiga'- deformación o ausencia de lámina foliar, el fruto se agrieta fácilmente al madurar, el fruto se dobla hacia arriba, produciendo una forma más cóncava. Reducción del diámetro del fruto y de la biomasa.
MagnesioClorosis de los márgenes de las hojas más viejas. El amarilleamiento se extiende hacia el nervio central, quedando una banda verde cerca de éste. La clorosis es más grave en las hojas expuestas directamente a la luz solar, moteado púrpura de los pecíolos.
Separación de la vaina foliar del pseudotallo. Altura de la planta reducida, los frutos no maduran bien y se vuelven insípidos.
AzufreLos síntomas son similares a los de la carencia de nitrógeno, pero la clorosis es uniforme y general en toda la planta, incluidas las hojas más jóvenes. La hoja del corazón se vuelve blanca, y otras láminas foliares se vuelven muy blandas que se desgarran con facilidad. Engrosamiento y arrugamiento de las hojas, las plantas con deficiencia avanzada estarán atrofiadas.

Fuente: https://vikaspedia.in

Recomendaciones para el cultivo de platanero 

Paso 1: Plantones 

Los plantones se pueden adquirir en viveros con certificación que produzcan plantones micropropagados de buena calidad o de producción propia por fruticultores experimentados. 

Paso 2: Plantación 

Para establecer parcelas estándar y facilitar la gestión del cultivo, los plantones se deben separar adecuadamente. En los hoyos en los que no hayan germinado los plantones, se deben plantar otros nuevos 30 a 40 días después. 

Paso 3: Gestión del cultivo

  • Control de las malas hierbas: se debe llevar a cabo especialmente en las fases iniciales. 
  • Aclareo: tiene como finalidad eliminar el exceso de brotes en el conjunto, dejando una hija por planta y, posteriormente, una nieta. Cada grupo tendrá habitualmente tres plantas: madre, hija y nieta. 
  • Defoliación: supone la eliminación de hojas rotas, secas o enfermas, e incluso de aquellas que causen daños al racimo. Mejora el desarrollo de los brotes, reduce la incidencia de las enfermedades, aumenta la aireación y la luminosidad y facilita la cosecha.

Paso 4: Eliminación del corazón y las flores 

El corazón de la platanera debe retirarse de cada racimo, cortándolo 10-20 cm por debajo de la mano más baja. La eliminación del corazón acelera el desarrollo del racimo, mejorando la calidad de la fruta y reduciendo la incidencia de plagas. Las flores se deben eliminar poco tiempo después de haber cortado el corazón; es un proceso que solo se debe llevar a cabo en variedades con persistencia de flor estamínea bajo el último racimo, también para reducir la incidencia de las plagas. 

Paso 5: Ensacado del racimo 

Esta operación protege los frutos frente a plagas y daños físicos y acelera y equilibra el desarrollo del racimo. Se debe efectuar después de haber separado el «corazón», las flores estamíneas y el último racimo. 

Las aplicaciones de fertilizante dependerán de la etapa de cultivo y de la composición del suelo, la extracción de nutrientes y las condiciones meteorológicas. 

Según el país, el número de aplicaciones de fertilizante puede variar entre 4 y 24 al año, en función de los periodos húmedos o la frecuencia de riego. Sin embargo, si se utilizan fertilizantes de liberación lenta o gradual, se puede reducir el número de aplicaciones con un impacto positivo previsible sobre la producción, la calidad y la rentabilidad. 

Como dosis media para obtener productividades de nivel medio a alto, la recomendación aproximada varía en torno a 400-60-600-130-60-60 kg/ha/año de N, P2O5, K2O, CaO, MgO y S respectivamente, además de una dosis razonable de micronutrientes en función de los niveles de producción de cada explotación. 

Ensayos en platanero

Polysulphate en platanero
Juquiá, Estado de São Paulo, Brasil, 2017

25

Aumento del vigor

Preguntas frecuentes

Estas son algunas preguntas que suelen hacernos los agricultores sobre el cultivo de plataneros.

  • La frecuencia depende de las condiciones locales y del riego. Algunos agricultores pueden realizar hasta 24aplicaciones al año, pero este número se puede reducir utilizando fertilizantes más eficientes.

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