Cultivar zanahorias
Asesoramiento para la nutrición del cultivo

Todo lo que necesita saber sobre fertilizantes para zanahorias, mejores prácticas, productos adecuados, ensayos de campo y mucho más.

Asesoramiento para el cultivo de zanahoria (Daucus carota)

  • El valor de pH óptimo está entre 5,5 y 7,0.

  • En suelos con pH<5,5, la zanahoria es sensible a las deficiencias de fosfato, molibdeno y calcio.

  • En suelos con pH>7,5, es probable que se produzcan deficiencias de boro, cobre, hierro, manganeso, fosfato y zinc.

Zanahorias cosechadas en condiciones óptimas
Cultivo de zanahorias

Requisitos nutritivos 

Absorción de nutrientes estimada (kg/t): 

Variedades tempranas-medias-tardías (60 ton/ha) N
kg/t
P2O5
kg/t
K2O
kg/t
MgO
kg/t
CaO
kg/t
Hojas60211701370
Raíz8012151818
Total140
33
321
2188
Variedades tardías y muy tardías
(140 ton/ha)
N
kg/t
P2O5
kg/t
K2O
kg/t
MgO
kg/t
CaO
kg/t
Hojas4099717126
Raíz110693031756
Total150
78
400
34182

Los valores recomendados para los distintos nutrientes dependen de la fertilidad del suelo.  

La zanahoria es sensible a las concentraciones altas de sal, en especial en la fase de plántula. 

Métodos de fertilización 

Nitrógeno 

Si se usa un fertilizante granulado, se debe aplicar antes de la siembra, en dosis de aproximadamente 80 kg/ha de N menos el N mineral contenido en el suelo (0-60 cm). El resto se puede dividir a lo largo del ciclo de cultivo de modo semanal, mediante fertirrigación, o en 2-3 aplicaciones de productos granulados convencionales a base de N.  

Sin embargo, en cultivos sin fertirrigación, el uso de fertilizantes de liberación controlada Agromaster, permite la aplicación de la cantidad total de N antes de la siembra, evitando así múltiples aplicaciones en cobertera.  

Fósforo 

En suelos con pH altos (por encima de 7,5) es aconsejable utilizar una parte del fósforo en forma de liberación controlada para que no se pierda por reacción y quedar insoluble en el suelo. 

Potasio 

El potasio es fundamental para un buen crecimiento de la zanahoria, y para obtener una buena cosecha. Los nutrientes que contiene PotashpluS aportarán las necesidades de este nutriente aplicando en fondo las necesidades totales, pudiendo en suelos muy arenosos ser aconsejable utilizar potasio encapsulado como el que contiene Agromaster para las últimas fases del cultivo. 

Magnesio 

Se puede aplicar la cantidad total al principio del ciclo de cultivo, antes de la siembra, mediante fertilizantes de disponibilidad prolongada como Polysulphate. No obstante, las aplicaciones foliares mejorarán aún más el rendimiento del cultivo.  

Calcio 

Se puede aplicar la cantidad total al principio del ciclo de cultivo, antes de la siembra, si disponemos de fuente de calcio como Polysulphate que asegurará un aporte prolongado de este elemento. 

Ensayos en zanahoria

Polysulphate en zanahoria
Saint-Jean-Brévelay, Bretaña, Francia, 2019

24

Aumento de la producción
Agromaster en zanahoria
Neuhofen, Alemania, 2022

9

Mayor rendimiento

Preguntas frecuentes

Estas son algunas preguntas que suelen hacernos los agricultores sobre el cultivo de zanahorias.

  • Por supuesto, todos los nutrientes son importantes, pero el potasio y el calcio son esenciales para la calidad (de la piel) de la zanahoria.

  • Aunque el cloruro de potasio mejora el nivel de azúcar de las zanahorias, en suelos pesados se puede aplicar uno o dos meses antes de la siembra, mientras que en suelos muy ligeros se puede hacer una o dos semanas antes de la siembra. Posteriormente, se recomienda utilizar productos a base de sulfato de potasio.

  • Aplique un abono de fondo con magnesio siempre que el contenido de magnesio del suelo sea bajo. Incluso en suelos ricos, es muy recomendable realizar aplicaciones foliares para mejorar la salud general de la hoja.

  • Siempre se recomienda aplicar fosfato cerca del momento de la siembra.

  • Por lo general, en los cultivos de zanahorias se realizan tres aplicaciones de nitrógeno, para evitar concentraciones de sal elevadas y pérdidas de nitrógeno. Sin embargo, lo mejor es utilizar CRF (fertilizantes de liberación controlada). Los CRF se pueden aplicar una sola vez antes de la siembra para obtener la cantidad total de nitrógeno que necesita la planta y sin riesgo de alcanzar concentraciones altas de sal y nitrógeno. 

  • La aplicación de nitrógeno mediante fertirrigación se debe hacer una vez a la semana.