Teeltadvies voor broccoli

De waarde van broccoli

Broccoli is een voedingsrijk kruisbloemig gewas met een rijkdom aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Bovendien is broccoli’s aanpassingsvermogen en relatief snelle groei gunstig voor duurzame landbouwpraktijken.

Voedingsbehoeften van broccoli

Broccoligewassen hebben specifieke voedingsbehoeften, voornamelijk stikstof, fosfaat en kalium, voor optimale groei en opbrengst.

• Stikstof (N): Essentieel voor de vegetatieve groei en de algemene ontwikkeling van de plant. Het bevordert de productie van eiwitten, chlorofyl en enzymen.
• Fosfaat (P): Ondersteunt de wortelontwikkeling, bloei en vruchtzetting. Het is betrokken bij energieoverdracht en de vorming van DNA en RNA.
• Kalium (K): Faciliteert waterregulatie en voedingsstofopname, en draagt bij aan ziekteresistentie en stresstolerantie.
• Calcium (Ca): Versterkt de celwandstructuur en vermindert het risico op aandoeningen zoals randvorming. Het reguleert ook doorlatendheid van celmembranen.
• Magnesium (Mg): Cruciaal voor fotosynthese en koolhydraatmetabolisme. Het reguleert enzymactiviteit en voedingsstofopname.
• Zwavel (S): Nodig voor de synthese van bepaalde aminozuren en eiwitten. Het speelt een rol in de vorming van vitamines en enzymen.
• Micronutriënten (ijzer, zink, mangaan, koper): Essentieel voor verschillende enzymfuncties en metabolische processen.

Tekorten en problemen bij brocolliteelt

Enkele veelvoorkomende tekorten en problemen die de gezondheid en opbrengst van broccoligewassen kunnen beïnvloeden zijn:

Stikstofgebrek: Symptomen zijn onder andere groeiachterstand, vergeling van oudere bladeren en verminderde kopontwikkeling.

Fosfaatgebrek: Dit manifesteert zich als langzame groei, paarse verkleuring van stengels en slechte wortelontwikkeling.

Kaliumgebrek: Leidt tot vergeling of bruine verkleuring van bladranden, bladkrulling en verhoogde vatbaarheid voor ziekten.

Calciumgebrek: Veroorzaakt randvorming, gekenmerkt door necrose en bruine bladranden en -punten.

Magnesiumgebrek: Symptomen zijn onder andere chlorose in oudere bladeren en bladval.

Zwavelgebrek: Symptomen zijn algemene vergeling van bladeren, vooral bij jongere bladeren, en groeiachterstand.

Detectie van Tekorten: Regelmatige inspectie van de broccolivelden, gecombineerd met bodemtests en voedingsmonitoring, helpt bij vroege detectie en interventie.

Toepassing van meststoffen

Meststoffen moeten vóór het planten of tijdens de vroege groeifasen worden aangebracht om ervoor te zorgen dat de voedingsstoffen beschikbaar zijn wanneer de planten ze het meest nodig hebben. Extra meststoffen kunnen tijdens het groeiseizoen worden toegevoegd, vooral als de planten tekenen van voedingsstoffentekorten vertonen. Bladmeststoffen kunnen worden gebruikt als aanvulling voor snelle opname, maar mogen niet als enige voedingsbron worden beschouwd.