Uprawa papryki w Polsce – podsumowanie opłacalności produkcji papryki w 2024 r.

Paprykę w Polsce można produkować pod osłonami i jako uprawę polową. W ostatnich latach – ze względu na zadowalającą, stabilną dochodowość – powierzchnia uprawy papryki stale rośnie: pod osłonami (zwykle w postaci tuneli foliowych) jest już ponad 1000 ha, a w gruncie – prawie 3000 ha.

Opłacalność uprawy papryki

Ważnym czynnikiem, dzięki któremu opłacalność uprawy papryki się utrzymuje, jest ocieplający się klimat. Papryka jest uprawą wyjątkowo ciepłolubną – w ostatnich latach można było zebrać obfite plony i intensywnie wybarwione owoce. Dużym wyzwaniem jest jednak podlewanie, ponieważ lata są upalne i suche, a papryka potrzebuje dużo wody – plantacje polowe bez nawadniania to wielkie ryzyko. Powierzchnia upraw polowych rośnie dynamicznie również dzięki rozpowszechnieniu się tego warzywa na polskim rynku. Popularne są nie tylko świeże produkty, ale i przetwory, które pozwalają na spożywanie papryki praktycznie przez cały rok. Atrakcyjne wybarwienie daje ogromne możliwości kulinarne, co pomaga zwiększyć sprzedaż.

Papryka – uprawa w Polsce

Dochodowość upraw papryki jest dość wysoka, na co wskazuje stały wzrost powierzchni upraw. Szczególnie rozwija się uprawa polowa, chociaż uprawa pod osłonami także staje się coraz częstsza. Dotychczas dominował jeden region, radomski, ale w ostatnich latach produkcja ruszyła też na innych obszarach. Warunki produkcji również ulegają zmianom. Kiedyś typowym miejscem produkcji pod osłonami były proste namioty foliowe zbudowane z drewnianych żerdzi, teraz zaś są to nowoczesne, zblokowane tunele foliowe. Oczywiście taka produkcja oznacza sporo kosztów inwestycyjnych, ale perspektywa hossy pozwala zachować optymizm.

Na początku sezonu cena papryki jest zazwyczaj dość wysoka, a później, wraz z pojawianiem się większej masy plonu, spada. Do takiego spadku przyczynia się też import – miał on zasadniczy wpływ na cenę w środku sezonu w roku 2024.

Dodatkowym czynnikiem zmniejszającym opłacalność produkcji mogą być bardzo wysokie standardy dotyczące jakości produktu. Ostatnio czynnikiem dyskwalifikującym produkcję papryki była zawartość kadmu, która została zaostrzona z 0,05 mg/kg na 0,02 mg/kg.

Wspomniane ocieplenie klimatu z jednej strony daje szansę na szybki wzrostu powierzchni upraw, z drugiej strony jednak skutkuje anomaliami pogodowymi. Wczesne ocieplenia wiosną przyspieszają wegetację, ale późniejsze ochłodzenia mogą wyrządzić szkody.

Jak zmaksymalizować zyski

Produkcja papryki w Polsce jest wymagająca – zasady pozostają nieubłagane i aby uzyskać dobry plon, trzeba zoptymalizować agrotechnikę uprawy. Do koniecznych zabiegów należy ochrona przed chorobami i szkodnikami, która staje się coraz trudniejsza za sprawą rosnących ograniczeń w stosowaniu środków ochrony roślin. Wysokie plony może zapewnić optymalne nawożenie upraw. Papryka polska jest bardzo wrażliwa na zaniżanie poziomu żywienia i okazuje to znacznym obniżeniem plonu i jego jakości. Aby odróżnić się od konkurentów, wielu producentów decyduje się na uprawę w warunkach ekologicznych. Dobrym rozwiązaniem jest stosowanie środków ochrony roślin zarejestrowanych w uprawach ekologicznych, a także nawozów posiadających taki certyfikat. Przykładem nawozu ze znaczkiem „eko” może być Polysulphate, zapewniający cztery składniki ważne w uprawie papryki: potas, magnez, wapń i siarkę.

Zapotrzebowanie na składniki pokarmowe zależy od fazy rozwojowej roślin. Na początku stężenie soli mineralnych w podłożu powinno być stosunkowo niskie, by nie hamować rozwoju korzeni. Tylko rośliny dobrze i głęboko ukorzenione potrafią pobierać wodę z głębszych warstw gleby, co pomaga im przetrwać okresy niedoboru wody. Zapotrzebowanie na składniki pokarmowe rośnie wraz z rozwojem roślin i osiąga wartość maksymalną w okresie wzrostu owoców oraz ich dojrzewania. W tym okresie w litrze gleby powinno być ok. 100–120 mg N, 60–70 mg P₂O₅, 180–250 mg K₂O oraz 60–80 mg MgO i ok. 1000 mg SO₃. W przypadku dokarmiania fertygacyjnego stężenie pożywki na początku uprawy nie powinno przekraczać EC 1,5 mS/cm wraz z zasoleniem wody, a w okresie dojrzewania powinno wynosić maksymalnie EC 2,0 mS/cm. Dobrym rozwiązaniem w przypadku przeprowadzania fertygacji jest gama nawozów Solinure, które charakteryzują się wysoką rozpuszczalnością i niskim indeksem zasolenia.

Na początku uprawy często występują okresy chłodów – aktywność korzeni jest wówczas słaba i nie mogą one pobierać z gleby składników pokarmowych zaaplikowanych w postaci nawozów posypowych lub wraz z nawadnianiem. Dobrym działaniem uzupełniającym jest w tym przypadku podanie nawozów dolistnych z serii Agroleaf Power.

Omawiając sukces i opłacalność upraw papryki w Polsce, należy też wspomnieć o szerokim asortymencie odmianowym tej rośliny, oferującym wiele atrakcyjnych wariantów wczesnych i późnych, które wydłużają podaż tego warzywa i rozkładają zaangażowanie robocze na wiele miesięcy. Dlatego podejście ekonomiczne to nie tylko bilans kosztów produkcji i zysków, lecz także dobrze zaplanowany program odmianowy, dzięki któremu sezon może zakończyć się sukcesem.

Podsumowanie

Uprawa papryki nie należy do najłatwiejszych i wymaga rzetelnej pielęgnacji. Wystarczy jednak przestrzegać odpowiednich zasad oraz używać dobrze dobranych nawozów w optymalnej dawce, aby znacznie zwiększyć swoje szanse na obfity, dorodny plon.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące uprawy papryki, napisz do nas,
a już wkrótce skontaktuje się z Tobą jeden z naszych doświadczonych agronomów!