Crescere la Colza
Consigli sulla nutrizione

Classificazione

Per garantire le migliori condizioni di crescita è importante eseguire preventivamente un’analisi chimico-fisica del terreno (per le colture su suolo) per determinare il corretto valore di nutrienti d’apportare, ed un’analisi chimico-agraria dell’acqua di irrigazione. Un esame a 360 gradi del sito produttivo è la base di partenza.

Esigenze e fabbisogni della pianta

Azoto

La richiesta di azoto della colza in copertura e in uscita dall’inverno deve essere soddisfatta con la prima applicazione. Dopo l’inizio della levata, si concima una seconda volta con azoto ammoniacale o ureico.

Eccessi di azoto rendono la pianta più sensibile alle malattie e possono causare accumuli di nitrati nell’infiorescenza.

Fosforo

In terreni con pH acido (5,5-6,5), la disponibilità di fosforo nel terreno è ottimale. Nei terreni neutri o sub-alcalini, invece, il fosforo può essere apportato tramite interventi esterni (concimazione di fondo).

Il fosforo è un elemento di primaria importanza poiché incrementa la formazione di fiori, la germinazione dei semi e promuove un’anticipata crescita. Inoltre, è fondamentale nel processo di divisione cellulare e di sviluppo di nuovi tessuti, oltre che essere un componente del DNA stesso.

La carenza di fosforo si manifesta con foglie di colore verde pallido e con bordi arrossati.

Potassio

Il potassio ha un posto in primo piano: è un elemento indispensabile poiché è un regolatore fisiologico in molti processi biochimici che determinano la produzione, la qualità finale, la resistenza alle malattie biotiche e abiotiche, ecc.

Il fabbisogno di potassio della colza è molto elevato, soprattutto nella fase che precede la fioritura. Le dosi devono essere calcolate tenendo conto della dotazione scambiabile del terreno e della valutazione agronomica data da una previa analisi chimica.

È consigliato il solfato di potassio contenente anche zolfo.

Magnesio

È il componente centrale della molecola della clorofilla, responsabile dell’assorbimento della luce solare durante la fotosintesi. Permette un migliore assorbimento di nutrienti, il loro trasporto, la formazione delle proteine e prende parte in molti processi enzimatici.

In terreni poveri di magnesio, sono da preferire fertilizzanti NPK contenenti MgO.

Calcio

Il calcio aumenta la resistenza dei tessuti vegetali, grazie ai pectati che sostengono e rinforzano le lamelle mediane delle membrane cellulari.

Ha anche un ruolo importante nell’attivazione dei sistemi enzimatici, che regolano la crescita. Inoltre, favorisce una crescita migliore dell’apparato radicale e favorendo, di conseguenza, l’assorbimento degli altri elementi nutritivi.

Zolfo

La colza, come tutte le crucifere, è molto esigente di zolfo a causa della presenza di composti solforati (tioglucosinolati) nella pianta e nei semi; tuttavia, la concimazione solforica è giustificata solo in casi di carenza accertata.

Essendo un elemento poco mobile nella pianta, la carenza di zolfo si può notare sulle giovani foglie, che appaiono ingiallite e marmorizzate. I fiori sono più piccoli e di colore giallo pallido tendente al bianco.

Un’elevata concimazione azotata porta ad un aumento della carenza di zolfo, andando a limitare il numero di baccelli per pianta e il numero di semi per baccello.

Micronutrienti

Le carenze latenti di micronutrienti nella colza possono essere prevenute con applicazioni fogliari:

• 500-600 g di Boro (B) per ettaro. In autunno, 150g/ha su 4-6 foglie/pianta. Durante la fase di levatura del fusto, 300-450g/ha e 75-150 g/ha nella fase del germogliamento;
• 00-300 g di Manganese (Mn) per ettaro;
• 30 g di Molibdeno (Mo) per ettaro.

Il boro è un micronutriente fondamentale nella concimazione della colza in quanto stimola la formazione dell’apparato radicale ed è un componente della parete cellulare. All’inizio della fase di fioritura, può essere eseguita l’analisi di un campione di colza per valutare lo stato nutrizionale della pianta e le eventuali carenze. Per tale procedura, bisogna raccogliere 20-30 foglie giovani ma completamente sviluppate.

I parametri di riferimento sono:

• contenuto minimo di 4 g N/kg di sostanza secca
• almeno 0,5 g S/kg di sostanza secca

Valori inferiori a questi riportati indicano carenze latenti che possono essere corrette tramite applicazioni fogliari. Si raccomanda di applicare determinate quantità di N e S fino alla fase di levatura del fusto, quando la colza è più soggetta ad assorbire quantità non equilibrate di tali elementi.

Una panoramica completa delle carenze nutritive nelle fasi di crescita della colza è fornita da Zorn et al. (2016).

Esportazioni di macronutrienti da parte della colza

Assorbimento dei nutrienti (N, P, K, Mg) da parte della colza in funzione dello stadio di sviluppo fisiologico (scala BBCH secondo Hack 1993)