Coltivare la Patata
Consigli sulla nutrizione
Coltivare la Patata
Consigli sulla nutrizione
A supporto della filiera italiana della patata, è stata studiata una specifica gestione nutrizionale.
I nostri consigli per coltivare al meglio la Patata (Solanum tuberosum)
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Il pH ottimale per la patata è compreso tra 5.5 e 6.7.
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Le patate prosperano e assicurano una resa ottimale in terreni franco-sabbiosi, beneficiando di un suolo drenato e organicamente ricco di contenuto franco-limoso.
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Nei terreni con pH superiore a 7.5, possono comparire carenze di fosforo e micronutrienti. Inoltre, rischiano di contrarre infezioni batteriche da scabbia, causate dalle Streptomyces scabies.
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Le condizioni ottimali per la crescita sono: terreni ben drenati e aerati, e temperature comprese tra 15-20°C.
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Le giornate più corte favoriranno l'iniziazione dei tuberi mentre le giornate più lunghe la rallenteranno.
Fabbisogno nutritivo
Assorbimento stimato dei nutrienti (kg/t):
N | P2O5 | K2O | MgO | SO3 | CaO | |
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Kg/ha | Kg/ha | Kg/ha | Kg/ha | Kg/ha | Kg/ha | |
Tubers | 3 | 1.5 | 6.5 | 0.4 | 0.7 | 0.5 |
Above ground biomass | 1.9 | 0.6 | 5.3 | 0.2 | 0.4 | 0.25 |
Fonte: IPNI
Ruolo dei nutrienti
Key parameter N P2O5 K2O MgO CaO SO3
Yield ++ + ++ + +/- +/-
Tuber size ++ ++ +
Tuber weight ++ + ++
Skin set - + +
Bruising and handling - + ++ ++
Tuber color (internal blackening) +/- +
Dry matter content - +/- - +/-
Starch content - + +/-
+ = miglioramento
– = riduzione
+/- = risultati diversi, in base al dosaggio di nutrienti applicato
Fonte: Bollettino IPI – Concimazione per rendimenti elevati | PATATA
Carenze di nutrienti
Azoto:
Le piante hanno una colorazione che varia dal verde pallido al giallo con sintomi di clorosi. Questa carenza si nota inizialmente sulle foglie più basse e progredisce verso l’alto più è importante la carenza; le piante presentano steli sottili e la crescita è rallentata.
Fosforo:
La crescita è stentata e le piante presentano un colore più scuro del normale. La superficie delle foglie più basse presenta una colorazione grigio–verde; in caso di carenza grave, le giovani foglie appaiono arricciate. Questa carenza si verifica su terreni calcarei e pesanti.
Potassio:
Sintomi da carenza di K compaiono sulle foglie giovani: si presentano con un aspetto bruciacchiato con pigmentazione nera e bordi necrotici (tessuti morti). Questa carenza si manifesta comunemente nei terreni leggeri a causa di una maggiore lisciviazione.
Zolfo:
I sintomi sono simili a quelli da carenza di azoto. Si verificano nelle foglie più giovani (ingiallimento) e presentano sintomi di clorosi generale. Può verificarsi in terreni sabbiosi e argillosi.
Calcio:
La carenza di Ca è visibile nel momento in cui compaiono macchie marroni attorno all’estremità dello stolone dei tuberi. Questi possono mostrare gravi screpolature. Le carenze sono gravi nei terreni con pH inferiore a 5.
Magnesio
I sintomi da carenza di Mg si presentano sotto forma di clorosi sui margini delle foglie più vecchie (ingiallimento) a causa della sua alta mobilità all’interno della pianta. Si manifesta una clorosi generale con venature verdi e le foglie assumono un aspetto bruciacchiato (necrosi internervale). Può verificarsi su terreni sabbiosi o in caso di alti livelli di K.

Pianta con foglie sane

Patate raccolte in condizioni ottimali
Q&A
Ecco alcune domande frequenti che abbiamo ricevuto dagli agricoltori!
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È consigliato un dosaggio di 300kg/ha di K per ogni ettaro per ottenere una resa ottimale.
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Lo zolfo è essenziale per tutte le colture. In particolare, nella patata può ridurre il contenuto zuccherino e aiutare in caso di problemi di produzione.
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Il calcio è importante per lo sviluppo di un apparato radicale forte e la nascita dei germogli; aiuta anche a ridurre le perdite di nutrienti.
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Sì: migliorerà la salute del terreno, la gestione delle risorse idriche e la disponibilità dei nutrienti.
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Quando le temperature massime sono a 30-32 °C e le minime sono a 18–20°C.
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