Coltivare il Melo
Consigli sulla nutrizione

L’azoto stimola la crescita vegetativa. Quando viene somministrato con le giuste dosi, contribuisce a ottenere raccolti qualitativamente e quantitativamente soddisfacenti.

Nella struttura del terreno, la maggior parte (97-98%) dell’azoto totale è presente sotto forma di materia organica e non è immediatamente disponibile alle piante fino a quando non subisce il processo di mineralizzazione. Il restante 2-3% è presente in forma minerale, prevalentemente come ammoniaca, trattenuto dalla capacità di scambio cationico (C.S.C.) del terreno ed è quindi accessibile alle colture.

Per massimizzare l’efficienza dell’azoto, è consigliabile suddividerne l’applicazione, preferibilmente attraverso il metodo di fertirrigazione. Questo approccio è particolarmente vantaggioso per i nuovi impianti o quando si coltivano piante in terreni sciolti e sabbiosi.

È importante evitare ritardi nell’apporto di azoto durante i mesi estivi, poiché ciò potrebbe influire negativamente sulla qualità della produzione e prolungare la fase vegetativa delle piante in autunno, rendendole più vulnerabili agli sbalzi di temperatura invernali.

Il fosforo è un elemento chimico che spesso è presente in abbondanza nei terreni ma è scarsamente disponibile per le colture. Questa limitata disponibilità è dovuta principalmente all’interazione del fosforo con il calcio, che lo fa immobilizzare nel terreno sotto forma di fosfato.

È di fondamentale importanza condurre un’analisi del terreno aggiornata per valutare la reale dotazione e disponibilità di fosforo. In caso di bassa disponibilità, è necessario fornire fosforo alle colture.

Il fosforo nel terreno è poco mobile, pertanto è consigliabile applicarlo come concimazione di fondo prima dell’impianto delle colture. Durante il ciclo colturale, specialmente se si verificano carenze, il fosforo dovrebbe essere somministrato precocemente in autunno o dopo la ripresa vegetativa, preferibilmente tramite fertirrigazione, utilizzando concimi fosfatici solubili.

Il potassio è un elemento fondamentale nelle piante ed è altamente mobile a livello cellulare, istologico e nel trasporto a lunga distanza attraverso il xilema e il floema. Ha un ruolo essenziale nella traslocazione dei fotosintetati all’interno della pianta. La presenza di potassio influisce sull’accrescimento del frutto e sulle sue caratteristiche organolettiche, tra cui l’equilibrio tra acidi e zuccheri e la colorazione dell’epicarpo. Tuttavia, un eccessivo rapporto tra potassio e calcio può influire negativamente sulla durezza del frutto e sulla sua capacità di conservazione.

In caso di carenza di potassio, è necessario integrare questo elemento con concimazioni autunnali utilizzando solfato di potassio o in primavera, specialmente se si coltivano le piante in terreni sabbiosi. Se si dispone di un sistema di fertirrigazione, è possibile apportare parte del potassio utilizzando concimi potassici solubili come il nitrato di potassio.

Il calcio (Ca) è un elemento fondamentale nello sviluppo delle piante poiché regola molte funzioni cellulari e contribuisce alla resistenza della parete cellulare attraverso il suo legame con le pectine presenti nella lamella mediana.

La presenza di calcio è di particolare importanza per la qualità dei frutti, in quanto contribuisce a migliorarne la consistenza della polpa e a ridurre la suscettibilità a diverse fisiopatie, come la butteratura amara.

Per assicurare un adeguato apporto di calcio alle piante, è consigliabile effettuare concimazioni pre-impianto. Durante la fase di produzione, è importante promuovere l’assorbimento di calcio, soprattutto nelle prime 4-6 settimane dalla fioritura. Durante questo periodo, aumenta l’attività traspiratoria delle piante, e di conseguenza, si verifica un maggiore accumulo di calcio nei frutti.

Magnesio

Il magnesio (Mg) riveste un ruolo fondamentale nelle piante, poiché attiva gli enzimi coinvolti in processi cruciali come la respirazione, la fotosintesi e la sintesi di DNA ed RNA.

Tuttavia, una elevata disponibilità di potassio nel terreno può portare a carenze di magnesio nelle foglie. Di conseguenza, è importante monitorare le concimazioni potassiche. In casi di elevate produzioni, è consigliabile apportare magnesio al terreno, ad esempio tramite fertirrigazione, utilizzando solfato di magnesio.

Tuttavia, è importante notare che concentrazioni elevate di magnesio possono ridurre l’assorbimento di calcio. Pertanto, si raccomanda di effettuare eventuali apporti di magnesio circa 3-4 settimane dopo la fioritura per evitare possibili interferenze con l’assorbimento di calcio.

I sintomi di carenza di magnesio sono specifici e si manifestano sotto forma di aree clorotiche sulle foglie, che possono diventare necrotiche. Questi sintomi sono più evidenti in suoli sciolti o in presenza di elevate quantità di potassio. Prestare attenzione alle condizioni del suolo e delle concimazioni può contribuire a prevenire la carenza di magnesio nelle piante di melanzana.