חשיבות המגנזיום בתזונת הצמח

כל הצמחים זקוקים למגנזיום (Mg). בתנאי גידול אופטימליים, צמחים קולטים את המגנזיום מהקרקע. עם זאת, זמינות המגנזיום עלולה להיפגע בשל תהליכי שטיפה, במיוחד בקרקעות חוליות, או עקב תנאים סביבתיים לא מיטביים, כגון קרקעות רטובות, קרות או חומציות באזור בית השורשים. חוסר איזון של נוטריאנטים בקרקע, כולל רמות גבוהות של אשלגן, סידן או אמוניה, עלול גם להגביל את ספיגת המגנזיום על ידי צמחים.

תפקידו של המגנזיום בצמח

המגנזיום חיוני לצמחים, מאחר והוא מסייע בקליטת אנרגיית השמש ובהמרתה לצמיחה וייצור בתהליך הפוטוסינתזה. תהליך הפוטוסינתזה מתרחש בכלורופיל, הפיגמנט הירוק בצמחים, כשמגנזיום מהווה את האטום המרכזי של מולקולת הכלורופיל. כל מולקולת כלורופיל מכילה 6.7% מגנזיום.

מגנזיום ממלא גם תפקיד משמעותי בהפעלת אנזימים המעורבים בנשימה, בפוטוסינתזה ובסינתזת חומצות גרעין. הוא מסייע במטבוליזם של פוספט, ומשמש כנשא של תרכובות פוספט ברחבי הצמח. מגנזיום מקל על מעבר של פחמימות (סוכרים ועמילנים), משפר את ייצור השמנים והשומנים, והכרחי לחלוקת תאים ולגדילה.

תסמיני מחסור במגנזיום

צמחים הסובלים ממחסור במגנזיום מראים כלורוזה בין-ורידית (ורידים ירוקים כהים עם אזורים צהובים ביניהם) על העלים הבוגרים. עלים מצהיבים או כלורוטיים אלה מפתחים אזורים מנוקדים של רקמה מתה. מכיוון שמגנזיום נייד בצמח, העלים התחתונים הבוגרים יותר תמיד מושפעים ראשונים.